出版時(shí)間:2008-11 出版社:線裝書局 作者:劉銘忠,鄭宏峰 主編 頁數(shù):全4冊(cè) 字?jǐn)?shù):1180000
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內(nèi)容概要
本書系統(tǒng)地介紹了茶的起源、發(fā)展史;茶的釀造及傳播;茶的分類及品飲;茶藝茶道;茶的沖泡技法及茶具品鑒;名茶傳統(tǒng)以及名人與茶事等相關(guān)知識(shí)?! ”緯⒅厝の缎耘c實(shí)用性相結(jié)合,圖文并茂,讓讀者在了解中國(guó)茶文化的同時(shí),享受茶文化的精神內(nèi)涵。
書籍目錄
中華茶道:第一冊(cè) 第一章 悠悠茶史 第一節(jié) 茶之起源 ?。ㄒ唬┎铇涞钠鹪础 〉诙?jié) 茶的傳播史 ?。ㄒ唬┎柙趪?guó)內(nèi)的傳播 ?。ǘ┎柙趪?guó)外的傳播 第三節(jié) 華夏制茶史 ?。ㄒ唬┪簳x采葉作餅 ?。ǘ┨拼羟囡灢琛 。ㄈ┧未堷P團(tuán)茶 ?。ㄋ模┰羟嗌⑷~茶 (五)明代炒青散葉茶 ?。┣宕撇栊掳l(fā)展 第四節(jié) 華夏飲茶史 (一)原始的鮮葉咀嚼 ?。ǘ┐呵飼r(shí)代的生煮羹飲 (三)唐代的煎茶 ?。ㄋ模┧未狞c(diǎn)茶 ?。ㄎ澹┟鞔呐莶琛 。┣宕钠凡琛 〉谖骞?jié) 華夏茶文化史 ?。ㄒ唬v代茶文化概況 (二)“茶”字的由來 ?。ㄈ┎璧母鞣N稱呼、字形及傳播 ?。ㄋ模┯⑽摹皌ea”的由來 (五)茶文化的結(jié)晶——《茶經(jīng)》 第六節(jié) 中國(guó)的貢茶 ?。ㄒ唬┴暡璧钠鹪础 。ǘv代貢茶概況 第七節(jié) 茶亦有道 ?。ㄒ唬┎璧涝戳鳌 。ǘ┎璧澜?jīng)典 ?。ㄈ┎璧乐馈 。ㄋ模┎璧乐Y ?。ㄎ澹┎璧谰瘛 。┎璧廊碎g (七)茶道類型 第八節(jié) 茶與儒、佛、道 ?。ㄒ唬┎枧c儒:崇禮樂重“性”與“品” (二)茶與佛:茶意禪味韻味同 ?。ㄈ┎枧c道:道法自然羽化功 第二章 茶之類別 第一節(jié) 說茶 第二節(jié) 基本茶類 (一)綠茶 ?。ǘ┘t茶 ?。ㄈ觚埐琛 。ㄋ模S茶 ?。ㄎ澹┌纵薄 。┖谳薄 。ㄆ撸┰偌庸げ桀悺 。ò耍┹蓖庵琛 〉谌?jié) 中國(guó)名茶 ?。ㄒ唬┦裁词敲琛 。ǘ┦裁词菤v史名荼 ?。ㄈ┨拼拿琛 。ㄋ模┧未拿琛 。ㄎ澹┰拿薄 。┟鞔拿琛 。ㄆ撸┣宕拿琛 。ò耍┲袊?guó)十大名茶 第三章 茶之具、水、火 第一節(jié) 茶之具 ?。ㄒ唬┎杈叩钠鹪春桶l(fā)展 ……中華茶道:第二冊(cè)中華茶道:第三冊(cè)中華茶道:第四冊(cè)
章節(jié)摘錄
第一章 悠悠茶史第一節(jié) 茶之起源茶的發(fā)現(xiàn)和利用,以及在品飲過程中創(chuàng)造積淀的茶文化,是中國(guó)對(duì)于人類文明進(jìn)步的一大貢獻(xiàn)。據(jù)記載,我們的祖先最初利用的是野生茶樹,在經(jīng)過了一段很長(zhǎng)時(shí)期后,才出現(xiàn)了人工栽培的茶樹。茶樹的人工栽培發(fā)生在3000多年前。據(jù)《華陽國(guó)志?巴志》記載,公元前1100多年周武王伐紂時(shí),巴國(guó)已以茶及其他珍貴物品,納貢周武王,說明當(dāng)時(shí)已有人工栽培的茶園了。而后茶的栽培從巴蜀地區(qū)南下云貴一帶,又東移楚湘,轉(zhuǎn)粵贛閩,入江浙,然后北移淮河流域,形成了我國(guó)廣闊的產(chǎn)茶區(qū)。(一)茶樹的起源中國(guó)古代稱茶樹為“南方之嘉木”。古代文獻(xiàn)中茶的名稱很多,“茶”字的形、音、義也是由中國(guó)確定的。茶字的演變與確定,也從一個(gè)側(cè)面告訴人們,茶的起源是中國(guó)。千百年來,茶已成為世界各國(guó)人民共同的稱謂。 在中國(guó),茶有著悠久的歷史,與茶文化有關(guān)的文物也異常豐富,諸如古茶樹、古茶具、古茶書、古茶畫、宜水名泉以及有關(guān)茶文化的古遺址遍布中華各地。中國(guó)的茶文化及飲茶習(xí)俗在漢、唐、宋代就已向中國(guó)周邊地區(qū)輻射,明清以后傳至歐美,產(chǎn)生巨大的影響?!?/pre>圖書封面
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