四季家常菜

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)地講述了川菜的制作方法、配料用特點(diǎn)。如炒三絲 、辣子肉丁、菊花魚絲、陳皮姜水風(fēng)度、蛋清豆花……圖文并茂，是川菜烹飪愛好者的良師益友。

書籍目錄

涼拌菜類：素菜 如五彩菠菜 雙色銀芽…… 豆制品 ：拌三丁 香油蠶豆…… 肉蛋類 ：紅油白肉 白斬雞 ……下水、海鮮類：麻辣耳絲 蒜泥口條……熱菜類：炒木耳 東坡肉 鳳眼肝 泡菜魚 雙絲蛋 雙冬火腿湯 清湯火鍋 炒紅苕泥……。

圖書封面

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