現(xiàn)代人食譜

內(nèi)容概要

湯羹粥對人們的養(yǎng)生保健作用是很明顯的。食湯羹粥不但要注意各種營養(yǎng)素的搭配，還要注意季節(jié)性、地域性的特點，合理的膳食可能起到保健養(yǎng)生之功效，本書參考各種營養(yǎng)保健資料，經(jīng)過仔細研究，根據(jù)主體材料的不同將湯羹粥各分四類：即畜肉類、禽肉類、海鮮類、素類。在人民生活水平和生活質(zhì)量提高的前提下，一碗薄湯羹粥、兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭都有著永遠解不開的情結(jié)，更是健康的保證，愿朋友們擁有！

書籍目錄

第一章 大眾湯譜  第一節(jié)	肉類湯譜    瘦身健體湯    瓜肉片湯    全羊湯    牛肉柿子湯    羅宋湯    蔬菜肉湯    家常牛肉湯    羊肚蘿卜湯    羊雜湯    氽骨髓湯    頭花天麻湯    清水羊湯    枸杞牛鞭湯    參歸羊肉湯    小肚銀花湯    四合補血湯    養(yǎng)心湯    金豆湯    順氣湯    補鐵湯    ……  第二節(jié)	禽肉類湯譜  第三節(jié)	水產(chǎn)類湯譜  第四節(jié)	素類湯譜第二章 大眾羹譜  第一節(jié)	畜肉羹譜  第二節(jié)	禽肉類羹譜  第三節(jié)	水產(chǎn)類羹譜  第四節(jié)	素類羹譜第三章 大眾粥譜  第一節(jié)	畜肉類粥譜  第二節(jié)	禽肉類粥譜  第三節(jié)	水產(chǎn)類粥譜  第四節(jié)	素類粥譜

媒體關(guān)注與評論

　　中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五俗，輔食是蔬菜，外加少量肉食。肉類、水產(chǎn)類等食物富含大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體內(nèi)生命活動的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，同時對人體的容顏健美具有決定性作用，所以適量的肉類、水閏類是每日不可或缺的食物。

圖書封面

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