朝鮮風(fēng)味小菜

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本書(shū)介紹了 4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的原料組成、制作方法及有關(guān)知識(shí)、注意事項(xiàng)。

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泡菜類冬泡菜薄方白泡菜紅蘿卜泡菜青醬泡菜什錦包泡菜京畿道什錦包泡菜真童子泡菜黃瓜泡菜油菜泡菜櫻菜冬泡菜蘿卜冬泡菜甜蒜蘇葉泡菜山菜類山白菜苦苣菜馬蹄葉蒲公英大花萓草蜂斗菜苦荬菜鹿藥車(chē)輪菜苦苦菜薺菜莧菜小根蒜地棗山牛蒡大葉芹輪葉沙參東風(fēng)菜沙參刺老鴉桔梗蕨菜花菜類金達(dá)萊花菜梨花菜蜜柑花菜桃花菜馬林果花菜櫻桃花菜香雪羹美味梨汁柚子花菜食開(kāi)綜合類辣椒醬慶尚道辣椒醬全羅北道辣椒蘸醬芹菜卷朝鮮什錦菜黃瓜冷菜湯海帶冷菜湯蘿卜冷菜湯菠菜豆芽湯老玉含陽(yáng)羹白菜醬湯南瓜醬湯燴豆腐生拌黃瓜生拌蘿卜十鮮脯包飯菜拌黃豆芽刺老鴉菜餅黃瓜鮮茄子鮮魚(yú)鮮櫻桃粉脯咸鏡道米血腸麥飯酒飲香酥青椒瓢油煎全椒明太食開(kāi)安東食開(kāi)咸鏡道食開(kāi)江原道土豆菜餅火烤烏魚(yú)下酒干果

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