食物養(yǎng)生200題

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
    本書在吸取我國古代營養(yǎng)和食療研究成果的基礎(chǔ)上，綜合運用現(xiàn)
   代化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、醫(yī)療學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)原理，具體分析了
   人們生活中常見的糧油、蔬菜、果品、肉蛋、山珍海味、飲料調(diào)料等百余
   種食物的營養(yǎng)價值、性味功能、食療原理以及用以防病治病的方法，并
   對營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生知識做了扼要介紹。本書是人們合理選擇食物和
   攝取營養(yǎng)的參謀，是調(diào)配膳

書籍目錄

一、糧油篇 1.精米細(xì)面——利弊參半 2.奇稻異米——糧藥兼?zhèn)?3.玉米——抗癌保健粗糧 4.蕎麥——降壓強(qiáng)心食品 5.大豆——營養(yǎng)之花、豆中之王 6.紅薯——健身長壽地瓜

圖書封面

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