包裝工藝學(xué)

內(nèi)容概要

包裝工藝學(xué)主要研究包裝工藝過程中具有共同性的規(guī)律，它是包裝生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)研究成果的積累和總結(jié)。    全書內(nèi)容包括四篇，分為十五章。第一篇包裝工藝?yán)碚摶A(chǔ)分四章講述包裝工藝的物理學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)基礎(chǔ)、微生物學(xué)基礎(chǔ)和氣象環(huán)境學(xué)基礎(chǔ)；第二篇通用包裝工藝分五章講述紙包裝、塑料包裝、其它容器包裝、充填和輔助包裝工藝；第三篇專用包裝工藝分四章講述環(huán)境防護(hù)包裝工藝、物理防護(hù)包裝、化學(xué)防護(hù)包裝和生物防護(hù)包裝；第四篇包裝工藝過程分兩章講述包裝工藝的制訂和包裝工藝過程質(zhì)量控制。    本書體系新穎、內(nèi)容豐富、理論與實(shí)際并重。可供大專院校包裝工程專業(yè)包裝工藝學(xué)課程作教材使用，也可供從事包裝科技工作的科研人員、設(shè)計(jì)人員、工廠技術(shù)人員及高等學(xué)校其它相關(guān)專業(yè)的師生參考。

書籍目錄

緒論　第一節(jié)　包裝系統(tǒng)與包裝工藝學(xué)　第二節(jié)　包裝工藝學(xué)的任務(wù)及研究內(nèi)容　第三節(jié)　包裝工藝的發(fā)展動(dòng)向第一篇　包裝工藝?yán)碚摶A(chǔ)　第一章　包裝工藝的物理學(xué)基礎(chǔ)　　第一節(jié)　產(chǎn)品的物理、機(jī)械性質(zhì)　　　一、產(chǎn)品的物理性質(zhì)　　　二、產(chǎn)品的機(jī)構(gòu)性質(zhì)　　　三、影響產(chǎn)品物理性質(zhì)的因素　　第二節(jié)　產(chǎn)品在流通過程中的物理變化　　　一、三態(tài)變化　　　二、滲漏與滲透　　　三、機(jī)械性質(zhì)變化　　　四、其它變化　　第三節(jié)　力學(xué)因素對(duì)儲(chǔ)運(yùn)條件的影響　　　一、儲(chǔ)運(yùn)損壞與環(huán)境　　　二、沖擊與產(chǎn)品脆值　　　三、機(jī)械振動(dòng)與減輕產(chǎn)品振動(dòng)　第二章　包裝工藝的化學(xué)基礎(chǔ)　　第一節(jié)　產(chǎn)品的化學(xué)成分　　第二節(jié)　產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)　　　一、產(chǎn)品的化學(xué)穩(wěn)定性　　　二、產(chǎn)品的毒性　　　三、產(chǎn)品的腐蝕性　　　四、產(chǎn)品的燃燒爆炸性　　第三節(jié)　包裝產(chǎn)品的化學(xué)變化　　　一、化合　　　二、分解　　　三、水解　　　四、氧化　　　五、銹蝕　　　六、老化　第三章　包裝工藝的微生物學(xué)基礎(chǔ)　　第一節(jié)　微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)　　　一、細(xì)菌　　　二、霉菌　　　三、酵母菌　　第二節(jié)　微生物的生理活動(dòng)　　　一、微生物的新陳代謝　　　二、微生物的生長繁殖　　第三節(jié)　各種因素對(duì)微生物的生命活動(dòng)的影響　　　一、滅菌、消毒、防腐與無菌的概念　　　二、物理因素對(duì)微生物生長與死亡的影響　　　三、化學(xué)因素對(duì)微生物生長與死亡的影響　　　四、生物因素對(duì)微生物生長與死亡的影響　　第四節(jié)　微生物與包裝　　　一、食品包裝的化學(xué)滅菌　　　二、食品包裝的物理滅菌　　　三、無菌包裝和活性包裝　第四章　包裝工藝的氣象環(huán)境學(xué)基礎(chǔ)　　第一節(jié)　氣象因素　　　一、溫度　　　二、濕度　　　三、風(fēng)力　　　四、雨雪　　　五、太陽輻射　　第二節(jié)　環(huán)境因素　　　一、氣壓　　　二、臭氧　　　三、砂塵與灰塵　　　四、鹽霧及其它化學(xué)氣體　　第三節(jié)　流通環(huán)境與包裝保護(hù)　　　　　　一、環(huán)境因素的綜合效應(yīng)　　　二、包裝保護(hù)第二篇　通用包裝工藝　第五章　紙包裝工藝　　第一節(jié)　袋裝與裹包工藝　　　一、紙袋的類型及其材料的選擇……第三篇　專用包裝工藝第四篇　包裝工藝過程后記增訂后記主要參考文獻(xiàn)

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無

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