現代飯店前廳部服務與管理

內容概要

本書在編寫過程中，參考了國內外有關論著和最新研究成果。

書籍目錄

第一章  前廳部概述
第一節(jié)  前廳部的地位作用及主要任務
第二章  前廳部管理人員的職責與素質要求
第一節(jié)  前廳部管理人員的職責
第三章  預訂的方式與種類
第一節(jié)  預訂的方式與種類
第四章  前廳服務
第五章  總臺接待
第一節(jié)  住宿登記
第六章  總臺銷售管理
第一節(jié)  客房狀態(tài)的控制
第七章  總臺信息管理
第一節(jié)  客情預測表的傳遞
第八章  商務樓層
第一節(jié)  商務樓層員工的崗位職責與素質
第九章  賓客關系管理
第一節(jié)  大堂副理
第十章  房價管理
第一節(jié)  客房價格的構成與種類
第十一章  前廳部員工的職業(yè)道德與服務意識
第一節(jié)  職業(yè)道德教育
第十二章  前廳部員工的培訓
第一節(jié)  培訓的意義與原則
第十三章  員工激勵
第一節(jié)  員工激勵的方法
第十四章  管理藝術與工作評估
第一節(jié)  前廳部管理人員的管理藝術

圖書封面

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