畜牧獸醫(yī)類專業(yè)-豬高效生產(chǎn)技術

內(nèi)容概要

徐長軍主編的《豬高效生產(chǎn)技術》按照“以能力為本位，以職業(yè)實踐為主線，以項目課程為主體的模塊化專業(yè)化課程體系”的總體要求，通過專業(yè)調(diào)研、生產(chǎn)任務及崗位工作分析，明確職業(yè)崗位、工作任務和職業(yè)要求。本書在編寫過程中依據(jù)豬的生產(chǎn)流程和工作崗位任務，將全書劃分為六個相對獨立的工作任務項目，并將每個課程項目與豬場的工作崗位作了對應，例如：豬生產(chǎn)前的籌劃項目與生產(chǎn)場長工作崗位相對應，種豬的選育和種豬的生產(chǎn)與配種技術員崗位相對應，種豬的生產(chǎn)與妊娠舍技術員和產(chǎn)房技術員崗位相對應，幼豬培育與保育舍技術員崗位相對應，育肥豬生產(chǎn)與育肥舍技術員崗位相對應，豬的常見病與獸醫(yī)技術員崗位相對應。另外，在六個課程項目中，項目一、項目四、項目五及項目三中的部分內(nèi)容與“豬飼養(yǎng)工”職業(yè)資格考核內(nèi)容基本一致；項目二及項目三中的部分內(nèi)容與“豬繁殖工”職業(yè)資格考核內(nèi)容基本一致；項目六與“豬防治員”職業(yè)資格考核內(nèi)容部分基本一致。

書籍目錄

項目一  豬生產(chǎn)前的籌劃
  模塊一  豬的飼料籌劃
    任務一  分析豬的消化生理特性及對飼料的消化特點
    任務二  了解豬常用飼料及其特性
    任務三  合理利用飼料的加工調(diào)制方法
    任務四  計劃并開發(fā)豬飼料
  模塊二  豬場場址的選擇
    任務一  調(diào)查影響豬生產(chǎn)的地理環(huán)境因素
    任務二  分析地理環(huán)境因素對豬生產(chǎn)的影響
    任務三  總結豬場場址的選擇要求
  模塊三  豬場區(qū)域與設施
    任務一  劃分豬場區(qū)域
    任務二  規(guī)劃豬場設施
  模塊四  豬場建筑設計
    任務一  調(diào)查豬舍環(huán)境氣候因素
    任務二  劃分豬舍形式
    任務三  劃分豬舍類型
    任務四  設計豬舍基本結構
    任務五  部署豬場建筑
項目二  豬種的選育
  模塊一  常見常用的地方豬品種
    任務一  認知太湖豬
    任務二  認知東北民豬
    任務三  認知香豬
    任務四  認知金華豬
    任務五  認知藏豬
    任務六  認知榮昌豬
    任務七  總結地方豬種的特性
  模塊二  中國引進的國外豬品種
    任務一  認知大白豬
    任務二  認知長白豬
    任務三  認知杜洛克豬
    任務四  認知皮特蘭豬
    任務五  總結我國引進國外豬種的特性
  模塊三  中國培育的豬品種
    任務一  認知三江白豬
    任務二  認知蘇太豬
    任務三  認知新淮豬
    任務四  認知蘇淮豬
    任務五  認知上海白豬
    任務六  認知哈爾濱白豬
    任務七  總結中國培育豬種的特性
  模塊四  種豬的選留
    任務一  了解豬選種時依據(jù)的性狀及特性
    任務二  了解豬的選種方法
    任務三  探究種豬各階段的選留方法
    任務四  應用豬的生長發(fā)育指標測量技術選種
    任務五  應用豬的外貌鑒定方法選種
    任務六  確定豬的選配方法
項目三  種豬的生產(chǎn)
  模塊一  種公豬的生產(chǎn)
    任務一  研究公豬的飼養(yǎng)技術
    任務二  探討公豬的管理技術
    任務三  合理利用公豬
  模塊二  后備豬的生產(chǎn)
    任務一  了解后備豬的生長發(fā)育特點
    任務二  研究后備豬的飼養(yǎng)技術
    任務三  探討后備豬的管理技術
  模塊三  配種前母豬的生產(chǎn)
    任務一  應用促使母豬多排卵的措施
    任務二  研究配種前母豬的飼養(yǎng)技術
    任務三  探究配種前母豬的管理技術
  模塊四  母豬的發(fā)情鑒定
    任務一  了解母豬的發(fā)情和排卵規(guī)律
    任務二  鑒定母豬發(fā)情
  模塊五  母豬的配種
    任務一  確定配種時間
    任務二  應用配種方法
    任務三  選擇配種方式
  模塊六  妊娠母豬的生產(chǎn)
    任務一  診斷母豬是否妊娠
    任務二  探討妊娠母豬的飼養(yǎng)技術
    任務三  探究妊娠母豬的管理技術
  模塊七  妊娠母豬的分娩與接產(chǎn)
    任務一  做好母豬分娩前的工作
    任務二  完成母豬的分娩接產(chǎn)
  模塊八  哺乳母豬的生產(chǎn)
    任務一  了解哺乳母豬的特點
    任務二  研究哺乳母豬的飼養(yǎng)技術
    任務三  探究哺乳母豬的管理技術
項目四  幼豬培育
  模塊一  培育哺乳仔豬
    任務一  了解胎兒、仔豬的生存環(huán)境
    任務二  了解仔豬的生理特點
    任務三  研究哺乳仔豬的死亡規(guī)律
    任務四  探討哺乳仔豬的飼養(yǎng)技術
    任務五  研究哺乳仔豬的管理技術
  模塊二  培育斷奶仔豬
    任務一  確定斷奶日齡
    任務二  選擇斷奶的方法
    任務三  研究斷奶仔豬的飼養(yǎng)技術
    任務四  探討斷奶仔豬的管理技術
  模塊三  培育隔離式早期斷奶仔豬
    任務一  了解仔豬早期斷奶的優(yōu)缺點
    任務二  討論SEW法的主要特點及依據(jù)
    任務三  探究SEW法斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理技術
  模塊四  培育SPF豬
    任務一  了解SPF豬的生產(chǎn)概況
    任務二  獲得SPF豬群
    任務三  探究SPF豬的飼養(yǎng)管理技術
    任務四  討論實施SPF豬產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展前景
  模塊五  防止僵豬的產(chǎn)生
    任務一  調(diào)查僵豬產(chǎn)生的危害及原因
    任務二  預防僵豬的產(chǎn)生
    任務三  研究脫僵的措施
項目五  育肥豬的生產(chǎn)
  模塊一  育肥豬生產(chǎn)前的準備
    任務一  了解生長育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律
    任務二  做好育肥前的準備工作
  模塊二  育肥豬的飼養(yǎng)
    任務一  劃分育肥豬飼養(yǎng)階段
    任務二  確定生長育肥豬的營養(yǎng)需要
    任務三  探究育肥豬的飼養(yǎng)技術
  模塊三  育肥豬的管理
    任務一  創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件
    任務二  做好常規(guī)管理
    任務三  預防異常豬肉發(fā)生
  模塊四  無公害肉豬及有機豬的生產(chǎn)
    任務一  了解無公害肉豬及有機豬的內(nèi)涵
    任務二  學習與理解無公害肉豬及有機豬生產(chǎn)技術要求
    任務三  探究無公害肉豬生產(chǎn)技術
項目六  豬的常見病
  模塊一  豬傳染病的防控
    任務一  了解豬傳染病的傳播和流行
    任務二  探究傳染病流行的規(guī)律
    任務三  防控豬的傳染病
    任務四  防控豬的常見傳染病
  模塊二  豬的非傳染病防治
    任務一  防治飼料中毒病
    任務二  預防營養(yǎng)代謝病
    任務三  綜合防控豬的疾病
主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　玉米的營養(yǎng)特性：含淀粉多，脂肪含量高，能量較高，適口性好，消化率高。缺點是：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量少，且氨基酸不平衡，特別是缺乏賴氨酸和色氨酸；不飽和脂肪酸含量高；易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸敗，應注意將玉米水分含量控制在13%~140/0以下并保證粒的完整性。故不能單純用玉米喂豬，應合理搭配其他飼料或補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素飼料。另外，玉米含脂肪較多（4%以上），脂肪內(nèi)不飽和脂肪酸含量高，喂育肥后期豬時，應適當減少玉米含量，以防豬肉中脂肪變軟，影響肉的品質(zhì)。黃玉米含較多的維生素E和胡蘿卜素，且葉黃素含量豐富，可使畜產(chǎn)品著色?！　《⒋篼湣　〈篼準枪阮愶暳现泻鞍踪|(zhì)較高的一種精料，粗蛋白質(zhì)占10%~12%。其飼用價值相當于玉米的90%。在豬飼料配方中所占比例為10%~25%，種豬用量較大。　　營養(yǎng)特性：大麥的粗纖維含量較高，占50/0-8%，約為玉米與高梁的2倍。大麥的蛋白質(zhì)含量約為11%，其中豬的第一限制性氨基酸賴氨酸的含量為0.4%，這在谷物類飼料中并不多見。大麥的粗脂肪含量低，維生素B族含量豐富，但脂溶性維生素A、D、K含量低。用以大麥為主的飼料喂豬，生產(chǎn)出的豬肉品質(zhì)優(yōu)良。由于大麥有一層硬皮，為提高消化率必須磨碎后喂豬，其營養(yǎng)價值可提高18%左右?！　∪⑿←湣　⌒←湆ωi的適口性較佳，可全量取代玉米用于育肥豬，但由于其熱能低于玉米，利用效率差一些，用小麥喂肉豬以粗碎為宜，太細會影響適口性。乳豬料中一般用粉末狀小麥。小麥在豬飼料中所占比例一般在10%-20%，若超過30%，飼料中應加相應的酶；否則，豬會排軟糞?！　I養(yǎng)特性：小麥的粗蛋白質(zhì)含量較高，占13. 90/0，是玉米的1.5倍，但品質(zhì)較差。小麥同玉米一樣缺乏賴氨酸，但色氨酸較豐富，是玉米的2倍。小麥的粗纖維含量和玉米相當，粗脂肪含量低于玉米，是玉米的一半左右。鈣、磷含量不平衡，鈣少磷多。微量元素鐵、銅、錳、鋅、硒的含量較少。小麥含維生素B族和維生素E多，而維生素A、D、C極少?！　　?/pre>








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