酒店實(shí)務(wù)英語輔導(dǎo)用書

內(nèi)容概要

《酒店實(shí)務(wù)英語》以行動(dòng)導(dǎo)向理論為指導(dǎo)，從酒店工作過程與典型的工作任務(wù)出發(fā)，以酒店實(shí)務(wù)為視點(diǎn)，創(chuàng)建基于行動(dòng)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)情境，組織教學(xué)內(nèi)容，以期讓學(xué)習(xí)者通過課程學(xué)習(xí)，建構(gòu)其酒店服務(wù)情境下的英語交際能力。該教材遵循職業(yè)針對(duì)性、崗位實(shí)用性、實(shí)踐可操作性原則，優(yōu)化實(shí)訓(xùn)課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容；方便教師使用以學(xué)生為中心，教學(xué)做合一、理論與實(shí)施合一、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，開展酒店實(shí)務(wù)英語教學(xué)。

書籍目錄

Module 1 Front Office
Part 1 Room Reservation
Part 2 Concierge Service
Part 3 Check in
Part 4 Dealing with Complaints
Part 5 Cashier Service
Module 2 Housekeeping
Part 1 Showing the Room
Part 2 Cleaning the Room
Part 3 Laundry Service
Part 4 Room Service
Part 5 Personalized Housekeeping Service
Part 6 Dealing with Emergencies
Module 3 Food and Beverage
Part 1 Taking Restaurant Reservations
Part 2 Seating the Guests
Part 3 Taking Orders
Part 4 Services during the Meal
Part 5 Bar Services
Module 4 Health and Recreation Club
Part 1 Beauty Salon
Part 2 Gym
Part 3 Sauna Bath and Spa
Part 4 Swimming, Golf and Karaoke
Module 5 Business Center
Part 1 Secretarial Services
Part 2 Convention Services
Module 6 Other Services in the Hotel
Part 1 Depositing Luggage
Part 2 Shopping
Key to the Exercises in the Textbook
Key to the Activities

章節(jié)摘錄

　　2.綁架人質(zhì)案件應(yīng)急措施：　?。?）當(dāng)酒店客房發(fā)生人質(zhì)綁架案件時(shí)，樓層服務(wù)人員應(yīng)立即向部門經(jīng)理、總值班經(jīng)理和保安部報(bào)告?！　。?）接報(bào)后應(yīng)急處理小組可在事發(fā)樓層設(shè)立指揮部，并在第一時(shí)間報(bào)警。　?。?）在警方到達(dá)之前應(yīng)封鎖消息，嚴(yán)禁向無關(guān)人員透露現(xiàn)場情況，以免引起客人驚慌和群眾圍觀，導(dǎo)致劫匪鋌而走險(xiǎn)，危害人質(zhì)安全?！　。?）盡量滿足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以穩(wěn)定劫匪的情緒。　?。?）訪問目擊群眾，收集發(fā)生劫案的情況，提供給公安機(jī)關(guān)。同時(shí)，公安人員未勘查現(xiàn)場或未處理完畢之前，相關(guān)人員不要離開?！　。?）及時(shí)收集、準(zhǔn)備好客房的登記入住、監(jiān)控錄像、工程圖紙等資料，提供給警方。　　3.斗毆案件應(yīng)急措施：　?。?）當(dāng)酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即制止勸阻及勸散圍觀人群。　?。?）如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告公安機(jī)關(guān)及矬酒店相關(guān)部門人員。保安員應(yīng)迅速到場戒備，防止損壞酒店物品?！　。?）如酒店物品有損壞，則應(yīng)將斗毆者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理?，F(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。　?。?）如斗毆者乘車逃離，應(yīng)記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征?！　。?）協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。 　　……

圖書封面

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