現(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)》為所有酒店、娛樂、休閑等等相關(guān)場所投資人及經(jīng)營者編寫，尤其是注重管理，致力將企業(yè)利潤最大化的經(jīng)營者?！冬F(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)》的編排上，是按投資人對行業(yè)了解投資分析一投資的預(yù)算一俱樂部的籌建一公司內(nèi)部組成的結(jié)構(gòu)一員工的管理品牌策劃及營銷經(jīng)營管理一安全管理人力資源的應(yīng)用的順序，提出針對常見問題的解決方法和建議，讓你在經(jīng)營當(dāng)中更明朗，企業(yè)品質(zhì)得以重建.《現(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)》分為十二章：　　第一章關(guān)于投資人對行業(yè)了解投資分析，通過參考資料形式列出常見的問題，讓你針對自己的情況在該章中獲得相應(yīng)的解決建議及方法?！　〉诙玛P(guān)于投資的預(yù)算，通過教科書的形式列出常見的問題，讓你針對自己的企業(yè)場所規(guī)模在該章中獲得相應(yīng)的計算方法，以較為準確的核算方式估算出投資額度?！　〉谌玛P(guān)于俱樂部的籌建，它分為五個部分，分別是籌備與策劃、規(guī)劃與設(shè)計、籌建準備流程、人力資源設(shè)計與配備　　四至十一章主要鑒于讀者閱讀《現(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)》時感覺空洞、脫離實質(zhì)性操作，在此特別著重參照各個大、中、小型，酒店、度假山莊、娛樂場所等等管理建設(shè)分布為參考對象，分述場所整體營運管理實務(wù)細則，以此達到閱讀時具有參照實體感　　第十二章人力資源整合及應(yīng)用是針對長期營運當(dāng)中必不可少的重要環(huán)節(jié)，任何好的策劃、好的管理方案都需要好的執(zhí)行者，再好的場所硬件也需要配套的軟件來運作它，好比人體需要血液、汽車需要汽油，電腦需要裝個迅捷的處理器是同一個道理，本人以實際運營的角度在《現(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)》最后一章中著中概述人力資源整合與應(yīng)用這幾章皆以本人歷年來籌備、管理、設(shè)計的實際操作為準繩，讓你針對自己的情況有選擇性地進行改善或重新構(gòu)建。也有部分是將我學(xué)習(xí)當(dāng)中的知識有機的結(jié)合到工作當(dāng)中的心路歷程，曾經(jīng)有人問過我.你都已經(jīng)工作多年了，而且像你這種人不至于會失業(yè)；為什么還要去讀什么MBA、MPA、職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)講座之類的；是不是想給自己增值啊，我其實一直沒有正面回應(yīng)過這些問題，今天我在這里坦誠的說，我在工作當(dāng)中確實碰到很多超出我的知識層面的一些問題，我并不是片面的想給自己增值，而是想更好的去完善自己，對自己管理的企業(yè)、管理的公司負責(zé)：且不能像現(xiàn)在大部分的一些人，才剛干了幾天管理的工作就自以為自己是職業(yè)經(jīng)理人了，我也希望我寫的這些書能在真正意義上幫助到一些需要學(xué)習(xí)的人，對我們整個行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)有所改觀。　　《現(xiàn)代酒店式國際俱樂部投資分析與經(jīng)營管理實務(wù)》注重實用性，但并非有意要成為工具書，只是針對常見之問題，提出相對適宜的建議及意見，希望你在全面了解自己企業(yè)狀況的同時，結(jié)合自己的實際情況加以改善。當(dāng)然，更具體的操作與實踐在于你自己。我愿意與你們分享更多更好的管理經(jīng)驗以求得到共勉，更希望你的企業(yè)更加蓬勃向上。

作者簡介

　　陳黃偉，廣州萬越教育集團客座講師，廣州華大學(xué)院客座講師，City＆Guilds認證職業(yè)經(jīng)理人，聯(lián)邦集團酒店職業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)師，人和酒店管理公司首席管理顧問，金色管理有限公司首席執(zhí)行宮，Yeah C1ub（今夜）娛樂管理公司首席顧問，1999年畢業(yè)于福建三明大學(xué)經(jīng)濟管理系，2000年參加聯(lián)邦管理體系后進駐著名國際俱樂部任人力資源總監(jiān)、總經(jīng)理，曾先后擔(dān)任過多個擁有十家實體以上酒店管理有限公司總經(jīng)理兼行政總監(jiān)，例如天上人間管理有限公司、Yeah Club（今夜）管理有限公司等；在任期間同時身兼多個場所及公司名譽顧問、總經(jīng)理?，F(xiàn)任滾石娛樂實業(yè)發(fā)展公司董事總經(jīng)理、金色管理公司首席執(zhí)行官，親力執(zhí)教酒店管理課程達1D0個課時以上；本書作者自2001年起從事娛樂酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人以來親力駐場打造籌備過十七家場所之多，在此從業(yè)十周年之際，本書作者對自身從事十年的工作經(jīng)歷進行梳理，將學(xué)習(xí)當(dāng)中MBA（利用最小成本得到利益最大化）與MPA（最小的行政成本得到公共利益最大化）當(dāng)中的精華融入到本職工作當(dāng)中，篇著針對場所、酒店投資人及行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人較為關(guān)注的場所投資分析、預(yù)算及經(jīng)營管理實務(wù)以求共勉。

書籍目錄

第一章 現(xiàn)代酒店式俱樂部的投資與分析第一節(jié) 戰(zhàn)略管理第二節(jié) 投資管理第三節(jié) 項目投資機會研究第四節(jié) 項目可行性研究第二章 現(xiàn)代俱樂部的概念及發(fā)展趨勢第一節(jié) 俱樂部的概念第二節(jié) 俱樂部的投資與分析△參考資料：某酒店企業(yè)內(nèi)部年度總結(jié)材料△參考資料：人和酒店管理公司經(jīng)營管理場所口號△參考資料：酒店星級復(fù)查匯報材料第三章 酒店式俱樂部的全面預(yù)算第一節(jié) 預(yù)算的概述第二節(jié) 俱樂部基本建設(shè)項目介紹第三節(jié) 俱樂部的建設(shè)預(yù)算第四節(jié) 俱樂中的籌備開支預(yù)算及預(yù)算的編制第五節(jié) 全面預(yù)算的編制程序第六節(jié) 財務(wù)預(yù)算的編制第七節(jié) 預(yù)算編制的具體方法第八節(jié) 增量預(yù)算與零基預(yù)算第九節(jié) 定期預(yù)算與滾動預(yù)算第十節(jié) 營銷與公關(guān)的預(yù)算管理第十一節(jié) 銷售策略和預(yù)算實施第十二節(jié) 市場調(diào)研報告的撰寫第四章 俱樂部的籌建第一節(jié) 籌備與策劃第二節(jié) 俱樂部的規(guī)劃與設(shè)計第三節(jié) 俱樂部建高工程的竣工驗收與決算控制第四節(jié) 可行性論證△參考資料：酒店籌建籌備運作方案第五章 部門工作流程第一節(jié) 酒店(娛樂)管理公司總經(jīng)理辦公室第二節(jié) 人事部第三節(jié) 樓面部△參考資料：員工儀容儀表動作規(guī)范細節(jié)……第六章 酒店式俱樂部員工管理第七章 品牌策劃與營銷管理第八章 酒店或場所環(huán)境規(guī)范管理第九章 酒店型俱樂部營銷規(guī)范管理第十章 安全保衛(wèi)部規(guī)范管理第十一章 表格管理第十二章 人力資源的應(yīng)用及管理

章節(jié)摘錄

　　部門經(jīng)理是酒店的管理干部，他們是酒店的中堅力量，向上對酒店的戰(zhàn)略決策負責(zé)，充分理解和傳達酒店的戰(zhàn)略決策，向下激發(fā)員工的積極性，鼓舞員工的士氣，使員工的能力得到提高，業(yè)績得到增長?！　?.持續(xù)學(xué)習(xí)的熱情　　知識經(jīng)濟時代最為明顯的特征就是知識爆炸。要想成為一名合格的部門經(jīng)理，就必須結(jié)合自己部門工作的特點，不斷補充豐富專業(yè)知識，不斷學(xué)習(xí)借鑒同行經(jīng)驗，在提高專業(yè)知識水平的同時，也應(yīng)該不斷補充學(xué)習(xí)一些管理知識，比如財務(wù)管理、人力資源管理、時間管理、績效管理、團隊管理、項目管理等?！　?.高度的執(zhí)行力　　部門經(jīng)理在酒店的管理結(jié)構(gòu)里，處于中間位置，起著承上啟下的橋梁作用，其執(zhí)行力的強弱是驗證其能力水平的重要指標之一。要想成為一名合格的部門經(jīng)理，就必須具備較強的執(zhí)行力，嚴格執(zhí)行酒店的決策、領(lǐng)導(dǎo)的指示和其他臨時性的工作安排，使酒店的任何決策都能通過部門經(jīng)理傳達到基層員工，并通過部門經(jīng)理與員工的共同努力，取得好的結(jié)果。要提高執(zhí)行力，部門經(jīng)理必須做到以下幾點：①認真理解領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖：②與領(lǐng)導(dǎo)確認自己對他的有關(guān)指示和安排的理解：③對領(lǐng)導(dǎo)的指示和安排進行有效的分解：④把所分解的工作安排給合適的員工，并制定具體的工作措施計劃和檢查計劃：⑤與員工保持持續(xù)不斷的溝通，并與員工一起，共同努力，把每項工作措施計劃落實到位：⑥與員工一起總結(jié)工作成罘，并形成工作總結(jié)，向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報：⑦對下屬員工在工作中表現(xiàn)出來的優(yōu)秀特質(zhì)進行鼓勵，肯定他們的成績，使員工得到激勵和認可。　　3.高資源整合能力　　當(dāng)酒店的一項工作安排給某個部門經(jīng)理的時候，部門經(jīng)理應(yīng)充分考慮自己有哪些可供使用的資源，比如：人力資源、財務(wù)資源、時間資源、領(lǐng)導(dǎo)支持資源、其他部門的合作資源，等等，一個合格的部門經(jīng)理，應(yīng)能夠把這些資源有效地整合起來，使之發(fā)揮綜合效力，從而使領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得到有效的落實?！　?.有效授權(quán)　　我們的一些部門經(jīng)理通常只關(guān)心如何給員工安排工作，而不考慮職責(zé)和權(quán)限是否匹配。要想成為一名合格的部門經(jīng)理，就必須研究如何對員工進行有效的授權(quán)，通過授權(quán)，使員工的職責(zé)和權(quán)限相匹配，使員工的能力在實際的工作中得以提高。 　　……

媒體關(guān)注與評論

　　要想成就偉大的事業(yè)。必先有偉大的夢想。想法要宏偉，做法要大方，夢想也要遠大，你想要有多大的發(fā)展，取得多大的價值和成就，你就得樹多大的志向和理想。人們應(yīng)該對自己的前途把目標定得大一些，實現(xiàn)自己的最大價值。夢想是一種具有想象力的思考，是以熱忱、精力、期望作后盾的?！　　萍{德·尼克爾森·希爾頓

圖書封面

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