延慶縣葡萄實(shí)用栽培技術(shù)

內(nèi)容概要

《延慶縣葡萄實(shí)用栽培技術(shù)》講述延慶縣地處首都北京西北，與河北懷來同屬延懷盆地，葡萄栽培歷史悠久，是傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)葡萄栽培適宜區(qū)。葡萄不僅味美可口，營養(yǎng)價(jià)值較高，用途廣泛，而且適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早，產(chǎn)量高，壽命長。新中國成立后特別是1998年以來，延慶縣葡萄發(fā)展很快，以張山營鎮(zhèn)為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄基地迅速發(fā)展，總面積達(dá)2.3萬畝（1畝=667米2）。年產(chǎn)葡萄680萬千克，年產(chǎn)值達(dá)3000萬元。葡萄生產(chǎn)已成為延慶縣果農(nóng)增收致富的有效途徑。

書籍目錄

第1章概述 1.1 經(jīng)濟(jì)意義 1.2全國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 1.3 延慶縣葡萄栽培歷史、現(xiàn)狀及前景展望 第2章延慶縣發(fā)展葡萄的綜合條件分析 2.1 有利條件 2.2不利條件 第3章葡萄品種選擇 3.1葡萄種和品種 3.2早熟品種 3.3 中熟品種 3.4晚熟品種 3.5無核品種 3.6適宜品種 第4章葡萄育苗技術(shù) 4.1種條的選擇、貯運(yùn) 4.2催根技術(shù) 4.3營養(yǎng)土的配制及營養(yǎng)袋的準(zhǔn)備 4.4種條的扦插 4.5育苗地的選擇 4.6移栽 4.7綠枝嫁接 4.8嫁接后的管理 4.9起苗和越冬貯藏 第5章鮮食葡萄露地栽培實(shí)用技術(shù) 5.1規(guī)劃設(shè)計(jì) 5.2葡萄栽植 5.3葡萄的田間管理 5.4葡萄栽植的架式及架材 5.5鳥害及自然災(zāi)害的預(yù)防 第6章葡萄酒酒莊建設(shè) 6.1延慶縣發(fā)展葡萄酒酒莊的優(yōu)勢及意義 6.2葡萄酒酒莊簡介 6.3釀酒葡萄栽培技術(shù) 6.4葡萄酒釀酒工藝簡介 6.5葡萄酒酒莊的經(jīng)營模式 第7章延慶縣葡萄設(shè)施栽培技術(shù) 7.1發(fā)展葡萄設(shè)施栽培的意義 7.2國內(nèi)葡萄設(shè)施栽培現(xiàn)狀 7.3葡萄設(shè)施栽培采用的類型和模式 7.4 日光溫室建造的基本要求 7.5溫室葡萄栽培新技術(shù) 7.6一年多次結(jié)果的輪換模式 7.7促進(jìn)成花技術(shù) 7.8花果管理技術(shù) 第8章葡萄的病蟲害防治 8.1綜合防治 8.2葡萄主要病害及其防治 8.3葡萄主要蟲害及其防治 8.4葡萄主要生理病害及其防治 8.5葡萄病蟲害防治關(guān)鍵點(diǎn) 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   6.2葡萄酒酒莊簡介 酒莊和酒廠是有很大不同的，酒廠自己不種植葡萄，是純粹的加工企業(yè)，是大規(guī)模生產(chǎn)大眾化產(chǎn)品的工廠。酒莊簡單地說就是用自己種植的葡萄來釀造葡萄酒的莊園。在法國、西班牙和意大利等國家，他們自己種植葡萄，自己釀酒，再把自己釀的酒賣給酒商獲利。在美國、澳大利亞等國家，酒莊的規(guī)模相對較大，酒莊的經(jīng)營者更強(qiáng)調(diào)自己酒莊的特色，通過吸引顧客到酒莊旅游來加強(qiáng)自己葡萄酒的銷售。 現(xiàn)在酒莊及酒莊酒已成為高端葡萄酒的代名詞。一個(gè)酒莊包括葡萄園、酒窖、葡萄酒釀造設(shè)施及其相關(guān)的建筑，集種植、釀造、罐裝和儲藏等于一體，從葡萄種植到陳釀，都在葡萄莊園里進(jìn)行，這種生產(chǎn)方式代表了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠焚|(zhì)管理、小眾化的營銷模式和追求優(yōu)雅的生活及生產(chǎn)方式，是一種莊園經(jīng)濟(jì)?！熬ぜ?xì)作”的方式，造就了酒莊葡萄酒自己的特點(diǎn)和風(fēng)格。酒莊不僅僅生產(chǎn)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，同時(shí)具有旅游、休閑、娛樂、傳播葡萄酒文化等功能，融合了第一、二、三產(chǎn)業(yè)及文化等產(chǎn)業(yè)，是一種都市型現(xiàn)代休閑產(chǎn)業(yè)。 6.3釀酒葡萄栽培技術(shù) 延慶地處首都北京西北的延懷盆地，積溫高、光照強(qiáng)、秋季晝夜溫差大，是北京地區(qū)種植釀酒葡萄的優(yōu)勢區(qū)，延慶也是京北自然災(zāi)害高發(fā)地區(qū)，葡萄生長季節(jié)的冰雹、晚霜、干旱和休眠季節(jié)的凍害將是嚴(yán)重威脅延慶葡萄生產(chǎn)的自然因素。 6.3.1 釀酒葡萄的栽培 6.3.1.1 選用抗寒砧木 利用抗寒砧木進(jìn)行嫁接優(yōu)良接穗品種，可以提高根系的抗寒力，促進(jìn)地上部生長，提高產(chǎn)量。不但減少了覆土的厚度和寬度，降低防寒費(fèi)用，而且豐富了當(dāng)?shù)氐脑耘嗥贩N。 不同種類和品種根系的葡萄其抗寒力有很大差別。如山葡萄是適應(yīng)性和抗寒力最強(qiáng)的種類。用其做砧木，可以直接解決凍根問題，嫁接后一般覆土20～30厘米即可安全越冬。除山葡萄外，貝達(dá)、歐山雜種，均具有抗寒性強(qiáng)、扦插易生根的優(yōu)點(diǎn)，且與大多數(shù)品種的親和力良好。 6.3.1.2 選用抗寒品種 引進(jìn)國內(nèi)外一些抗寒品種也可提高根系抗寒能力，也可進(jìn)行不下架、不埋土栽培，如中國科學(xué)院植物所培育的北玫、北紅等。但延慶春季風(fēng)大易抽條，在生產(chǎn)上應(yīng)引起高度重視。 6.3.1.3 深溝栽植深溝栽植可以加深根系分布，減輕根系凍害，同時(shí)還起到了深翻熟化改良土壤的作用，為豐產(chǎn)創(chuàng)造條件。在寒冷地區(qū)利用深溝栽植，使葡萄的根系分布于較深的土層之中，雖然在接近地表處的根系難免遭受凍害，但是在土壤的深處，仍然可以保持大量的根系，不致影響地上部的生長和結(jié)果。深溝栽植的葡萄園，架式整齊美觀，生長結(jié)果良好，結(jié)果早，產(chǎn)量高。 深溝栽植的具體做法是將葡萄幼苗定植在80～100厘米的深溝中，幼苗距地面40厘米。以后隨著植株的生長，采取逐年培土的方法將深溝填平。這種方法，對于一些根系強(qiáng)大、生長勢強(qiáng)的品種如赤霞珠更為適用，但是要求土質(zhì)疏松，土壤管理精細(xì)深溝栽植模式的定植溝示意圖見圖6—1。

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《延慶縣葡萄實(shí)用栽培技術(shù)》由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。

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