飼料產(chǎn)品分析實(shí)驗(yàn)技術(shù)

內(nèi)容概要

《飼料產(chǎn)品分析實(shí)驗(yàn)技術(shù)》由王金榮主編，共分為9章，分別為緒論、飼料分析實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置與管理、飼料產(chǎn)品分析概論、飼料產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的分析、飼料添加劑的分析、飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量的檢測(cè)、飼料產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)分析、飼料顯微鏡檢測(cè)及快速分析技術(shù)和酶聯(lián)免疫吸附法在飼料分析中的應(yīng)用。此外，還有附錄和參考文獻(xiàn)，以供教學(xué)和生產(chǎn)實(shí)際中參考使用。
《飼料產(chǎn)品分析實(shí)驗(yàn)技術(shù)》內(nèi)容系統(tǒng)全面，取材新穎，多為教學(xué)和質(zhì)檢單位一線使用的技術(shù)和方法。不僅適合高等農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)，也可供相關(guān)領(lǐng)域的科研單位、檢測(cè)機(jī)構(gòu)及飼料企業(yè)從事飼料品管分析人員參考。

書籍目錄

第1章 緒論
  1.1 飼料產(chǎn)品分析技術(shù)的重要性
  1.2 飼料產(chǎn)品分析技術(shù)概況
  1.3 未來(lái)展望
第2章 飼料分析實(shí)驗(yàn)室的設(shè)置和管理
  2.1 實(shí)驗(yàn)室的類型
  2.2 實(shí)驗(yàn)室的要求
  2.3 實(shí)驗(yàn)室的安全
  2.4 實(shí)驗(yàn)室的管理
第3章 飼料產(chǎn)品分析概論
  3.1 飼料樣品的采集與制備
  3.2 飼料樣品的登記與保存
  3.3 飼料樣品的預(yù)處理
  3.4 分析標(biāo)準(zhǔn)的種類及選用原則
  3.5 分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
  3.6 飼料分析中常用儀器分析技術(shù)原理及方法簡(jiǎn)介
第4章 飼料產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的分析
  4.1 概述
  4.2 水分
  4.3 粗蛋白質(zhì)
  4.4 粗脂肪
  4.5 粗纖維
  4.6 粗灰分
  4.7 無(wú)氮浸出物
  4.8 礦物元素
  4.9 維生素
  4.10 氨基酸
第5章 飼料添加劑的分析
  5.1 維生素
  5.2 氨基酸
  5.3 礦物元素
  5.4 酶制劑
  5.5 藥物飼料添加劑
第6章 飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量的檢測(cè)
  6.1 配合飼料粉碎粒度的測(cè)定
  6.2 配合飼料混合均勻度的測(cè)定（氯離子選擇電極法）
  6.3 顆粒飼料硬度的測(cè)定
  6.4 溶失率的測(cè)定
  6.5 顆粒飼料粉化率或含粉率的測(cè)定
第7章 飼料產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)分析
  7.1 天然有毒有害物質(zhì)
  7.2 次生有毒有害物質(zhì)
  7.3 有毒有害元素
  7.4 工業(yè)污染物
  7.5 污染微生物
第8章 飼料顯微鏡檢測(cè)及快速分析技術(shù)
  8.1 飼料顯微鏡檢測(cè)
  8.2 飼料快速分析技術(shù)
第9章 酶聯(lián)免疫吸附法在飼料分析中的應(yīng)用
  9.1 飼料中黃曲霉毒素B1的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定
  9.2 飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定
  9.3 飼料中玉米赤霉烯酮毒素的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定
  9.4 飼料中赭曲霉毒素A的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定
  9.5 飼料中T-2毒素的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定
  9.6 飼料中伏馬毒素（煙曲霉毒素）的酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定
  9.7 克倫特羅的酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法
  9.8 萊克多巴胺的酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法
  9.9 沙丁胺醇的酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法
  9.10 西馬特羅的酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法
附錄
  附錄1 化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備（GB／T601-2002）
  附錄2 化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備（GB/T603-2002）
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.2 飼料產(chǎn)品分析技術(shù)概況　　飼料產(chǎn)品組成十分復(fù)雜，必須通過(guò)物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)手段進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)系統(tǒng)分析才能明確知道飼料中各種組分的含量。同一種飼料原料，由于產(chǎn)地來(lái)源不同或者加工工藝不同，其產(chǎn)品質(zhì)量差異很大，這種質(zhì)量的差異很難從外觀上評(píng)判，必須通過(guò)物理學(xué)、化學(xué)或生物學(xué)的技術(shù)和手段對(duì)飼料產(chǎn)品進(jìn)行分析才能正確評(píng)價(jià)該產(chǎn)品的質(zhì)量。飼料產(chǎn)品的質(zhì)量包括營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、技術(shù)質(zhì)量、安全質(zhì)量和情緒質(zhì)量，同時(shí)還包括飼喂質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量是通過(guò)對(duì)飼料產(chǎn)品中各種營(yíng)養(yǎng)成分如能量、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)分析，對(duì)該飼料產(chǎn)品的化學(xué)組成賦值，從而判斷該產(chǎn)品是否符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；技術(shù)質(zhì)量是飼料的物理特性，如顆粒飼料的大小和硬度、粉狀飼料的細(xì)度和味道、配合飼料的混合均勻度等，必須達(dá)到所有標(biāo)準(zhǔn)的要求以保證動(dòng)物的最佳采食量和生長(zhǎng)表現(xiàn)，同時(shí)也要方便飼料場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)的運(yùn)輸和操作；安全質(zhì)量是指飼料產(chǎn)品中不含有過(guò)量的不應(yīng)該有的物質(zhì)和微生物污染，包括飼料中天然的及次生的有毒有害物質(zhì)、重金屬污染物、農(nóng)藥殘留、超量添加的飼料藥物及違規(guī)添加的違禁藥物等，避免給人類造成健康問(wèn)題，危害動(dòng)物、消費(fèi)者和環(huán)境的安全；情緒質(zhì)量是對(duì)有爭(zhēng)議的動(dòng)物源性飼料或人造著色劑、調(diào)味劑等，從倫理道德標(biāo)準(zhǔn)或感覺等方面對(duì)質(zhì)量的評(píng)價(jià)；飼喂質(zhì)量是對(duì)飼料的生物學(xué)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，通過(guò)在試驗(yàn)場(chǎng)或養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行動(dòng)物的消化代謝試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn)來(lái)評(píng)價(jià)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！　★暳袭a(chǎn)品分析技術(shù)是對(duì)飼料產(chǎn)品正確評(píng)價(jià)的技術(shù)支撐，隨著飼料產(chǎn)品的多元化、多樣化的發(fā)展及社會(huì)科技的進(jìn)步，人們對(duì)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求越來(lái)越高，飼料檢測(cè)技術(shù)水平也隨之得到不斷的提高。目前，飼料安全監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)領(lǐng)域有抗生素、生物毒素、農(nóng)藥、重金屬和高風(fēng)險(xiǎn)化學(xué)物（如多氯聯(lián)苯、二噁英等）等。針對(duì)飼料工業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)品及飼料、營(yíng)養(yǎng)研究的最新進(jìn)展，我國(guó)也逐漸開展相應(yīng)的“高”、“難”檢測(cè)技術(shù)，如酶制劑、微生態(tài)制劑、螯合劑的檢測(cè)及不同形態(tài)和價(jià)態(tài)的元素檢測(cè)技術(shù)等。同時(shí)，順應(yīng)飼料市場(chǎng)和現(xiàn)代飼料工業(yè)發(fā)展的需要，我國(guó)也加強(qiáng)了快速檢測(cè)技術(shù)研究，如近紅外光譜、酶化學(xué)、酶聯(lián)免疫、顯微鏡檢測(cè)等檢測(cè)技術(shù)和免疫傳感器等現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的方法研究，以改變檢測(cè)技術(shù)落后的局面，盡快適應(yīng)于飼料新產(chǎn)品開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化的需要。目前，常用的飼料分析檢測(cè)方法有感官分析法、物理性質(zhì)分析法、顯微鏡檢測(cè)法、化學(xué)分析法、快速試驗(yàn)分析法和生物學(xué)檢測(cè)方法等，將這些方法在飼料分析過(guò)程中有機(jī)地結(jié)合在一起，可以達(dá)到對(duì)飼料的全面質(zhì)量分析。　　……

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