中國(guó)地方名豬研究集錦

內(nèi)容概要

《中國(guó)地方名豬研究集錦》是一個(gè)養(yǎng)豬大國(guó)，具有豐富的地方豬種資源。據(jù)2010年初步統(tǒng)計(jì)，全國(guó)列入省級(jí)以上《畜禽品種志》和正式出版物的豬種名稱至少有70多個(gè)，列入國(guó)家級(jí)保護(hù)的有35個(gè)，列入各省重點(diǎn)保護(hù)的也有幾十個(gè)。這些豬種各具特色。如以產(chǎn)仔數(shù)多而著稱的二花臉豬、梅山豬；肌內(nèi)脂肪含量較高的萊蕪豬、大河豬；體型微小的香豬、五指山豬；適應(yīng)于高海拔和寒冷地區(qū)生長(zhǎng)的藏豬；等等。中國(guó)地方豬種是我國(guó)勞動(dòng)人民幾千年來(lái)選育的結(jié)果，雖然它的生長(zhǎng)速度慢，胴體瘦肉率低，脂肪較多，但是其繁殖性能好，發(fā)情明顯，配種容易，肉質(zhì)好，肉色鮮紅，肌內(nèi)脂肪含量較高，對(duì)當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)，在改良國(guó)外豬種和發(fā)展優(yōu)質(zhì)豬肉的生產(chǎn)中具有不替代的作用，是世界豬種基因庫(kù)中的寶貴資源。

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