中國地方名豬研究集錦

內(nèi)容概要

《中國地方名豬研究集錦》是一個養(yǎng)豬大國，具有豐富的地方豬種資源。據(jù)2010年初步統(tǒng)計，全國列入省級以上《畜禽品種志》和正式出版物的豬種名稱至少有70多個，列入國家級保護(hù)的有35個，列入各省重點保護(hù)的也有幾十個。這些豬種各具特色。如以產(chǎn)仔數(shù)多而著稱的二花臉豬、梅山豬；肌內(nèi)脂肪含量較高的萊蕪豬、大河豬；體型微小的香豬、五指山豬；適應(yīng)于高海拔和寒冷地區(qū)生長的藏豬；等等。中國地方豬種是我國勞動人民幾千年來選育的結(jié)果，雖然它的生長速度慢，胴體瘦肉率低，脂肪較多，但是其繁殖性能好，發(fā)情明顯，配種容易，肉質(zhì)好，肉色鮮紅，肌內(nèi)脂肪含量較高，對當(dāng)?shù)剡m應(yīng)性強(qiáng)，在改良國外豬種和發(fā)展優(yōu)質(zhì)豬肉的生產(chǎn)中具有不替代的作用，是世界豬種基因庫中的寶貴資源。

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