農業(yè)應用化學

內容概要

童巖、李愛勤、楊新玲主編的《農業(yè)應用化學》是高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設教材。根據(jù)高等職業(yè)院校技能型人才的培養(yǎng)目標，以“必需、夠用”為原則，將傳統(tǒng)的無機及分析化學、有機化學兩門課程有機地整合而成。全書分四大篇21章——無機化學基礎篇、定量分析化學篇、有機化學基礎篇、天然化合物篇，主要內容包括溶液與膠體，物質結構基礎，酸堿平衡，沉淀溶解平衡，氧化還原平衡，配位平衡，定量分析概論，酸堿滴定，配位滴定，氧化還原滴定，沉淀滴定，吸光光度法，脂肪烴，芳香烴，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸及其衍生物，含氮化合物，脂類化合物，雜環(huán)化合物和生物堿，糖類化合物，氨基酸、蛋白質。教材形式多樣化，內容循序漸進、重點突出，強化了與后續(xù)課程的銜接，體現(xiàn)了農林院?；瘜W教材的特色?！掇r業(yè)應用化學》可作為農、林、牧、醫(yī)、生物、食品等高職高專院校相關專業(yè)的理論教材，也可作為成人教育相關專業(yè)的教材。

書籍目錄

第一篇  無機化學基礎
  第一章  溶液與膠體
    第一節(jié)  分散系
    第二節(jié)  溶液濃度的表示方法
    第三節(jié)  稀溶液的依數(shù)性
    第四節(jié)  膠體
    第五節(jié)  高分子溶液和乳濁液
    本章小結
    思考與習題
  第二章  電解質溶液
    第一節(jié)  化學反應速率和化學平衡
    第二節(jié)  弱電解質的電離平衡
    第三節(jié)  緩沖溶液
    第四節(jié)  鹽類的水解
    第五節(jié)  酸堿質子理論
    本章小結
    思考與習題
  第三章  沉淀溶解平衡
    第一節(jié)  溶度積原理
    第二節(jié)  溶度積規(guī)則及其應用
    本章小結
    思考與習題
  第四章  氧化還原反應
    第一節(jié)  氧化還原反應的基本概念
    第二節(jié)  電極電勢
    第三節(jié)  電極電勢的應用
    本章小結
    思考與習題
  第五章  物質結構基礎知識
    第一節(jié)  原子核外電子的運動狀態(tài)
    第二節(jié)  原子核外電子的排布
    第三節(jié)  元素性質的周期性變化
    第四節(jié)  化學鍵
    第五節(jié)  雜化軌道理論
    第六節(jié)  分子間力和氫鍵
    本章小結
    思考與習題
  第六章  配位化合物
    第一節(jié)  配合物的基本概念
    第二節(jié)  配位平衡
    第三節(jié)  螯合物
    本章小結
    思考與習題
第二篇  定量分析化學
  第七章  定量分析概論
    第一節(jié)  分析化學概述
    第二節(jié)  定量分析的誤差
    第三節(jié)  分析結果的數(shù)據(jù)處理
    第四節(jié)  滴定分析概述
    本章小結
    思考與習題
  第八章  酸堿滴定法
    第一節(jié)  酸堿指示劑
    第二節(jié)  酸堿滴定曲線及指示劑的選擇
    第三節(jié)  酸堿標準溶液的配制和標定
    第四節(jié)  酸堿滴定法應用實例
    本章小結
    思考與習題
  第九章  配位滴定法
    第一節(jié)  乙二胺四乙酸的性質及其配合物
    第二節(jié)  EDTA滴定的基本原理
    第三節(jié)  金屬指示劑
    第四節(jié)  提高配位滴定選擇性的方法
    第五節(jié)  配位滴定法應用實例
    本章小結
    思考與習題
  第十章  氧化還原滴定法和沉淀滴定法
    第一節(jié)  氧化還原滴定法
    第二節(jié)  沉淀滴定法
    本章小結
    思考與習題
  第十一章  吸光光度法
    第一節(jié)  吸光光度法的基本原理
    第二節(jié)  顯色反應和顯色條件的選擇
    第三節(jié)  測量誤差和測量條件的選擇
    第四節(jié)  吸光光度法及分光光度計
    第五節(jié)  吸光光度法的應用
    本章小結
    思考與習題
第三篇  有機化學基礎
  第十二章  脂肪烴
    第一節(jié)  有機化合物概述
    第二節(jié)  烷烴
    第三節(jié)  烯烴
    第四節(jié)  炔烴
    本章小結
    思考與習題
  第十三章  芳香烴
    第一節(jié)  芳香烴的分類和命名
    第二節(jié)  單環(huán)芳香烴
    第三節(jié)  苯環(huán)上親電取代的定位規(guī)律
    第四節(jié)  稠環(huán)芳香烴
    本章小結
    思考與習題
  第十四章  醇、酚、醚
    第一節(jié)  醇
    第二節(jié)  酚
    第三節(jié)  醚
    本章小結
    思考與習題
  第十五章  醛、酮
    第一節(jié)  醛、酮的分類和命名
    第二節(jié)  醛、酮的性質
    第三節(jié)  重要的醛、酮
    本章小結
    思考與習題
  第十六章  羧酸及其衍生物
    第一節(jié)  羧酸
    第二節(jié)  羧酸的衍生物
    第三節(jié)  取代酸
    本章小結
    思考與習題
  第十七章  含氮化合物
    第一節(jié)  胺
    第二節(jié)  重氮和偶氮化合物
    第三節(jié)  酰胺
    本章小結
    思考與習題
第四篇  天然化合物
  第十八章  脂類化合物
    第一節(jié)  油脂
    第二節(jié)  類脂
    第三節(jié)  萜類化合物
    第四節(jié)  甾體化合物
    本章小結
    思考與習題
  第十九章  雜環(huán)化合物和生物堿
    第一節(jié)  雜環(huán)化合物
    第二節(jié)  生物堿
    本章小結
    思考與習題
  第二十章  糖類化合物
    第一節(jié)  單糖
    第二節(jié)  二糖
    第三節(jié)  多糖
    本章小結
    思考與習題
  第二十一章  氨基酸、蛋白質
    第一節(jié)  氨基酸
    第二節(jié)  蛋白質
    第三節(jié)  手性分子
    本章小結
    思考與習題
附錄
    附表1  國際單位制(SI)的基本單位
    附表2  一些重要的物理常數(shù)
    附表3  弱酸、弱堿在水中的電離常數(shù)(298.15 K)
    附表4  難溶化合物的溶度積(298.15 K)
    附表5  標準電極電勢表(298.15 K)
    附表6  一些常見配離子的穩(wěn)定常數(shù)(298.15 K)
    附表7  化合物的摩爾質量
  參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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