獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康

內(nèi)容概要

《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》由佘銳萍、高洪主編。
《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》的內(nèi)容分4大篇23章，第一篇為環(huán)境與健康，主要內(nèi)容包括：生態(tài)環(huán)境與健康，環(huán)境生物因子與健康，環(huán)境化學(xué)因子與健康，環(huán)境物理因子與健康，食品營(yíng)養(yǎng)與健康，食品衛(wèi)生與健康，化學(xué)毒物危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)，我國(guó)毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)程序。第二篇為動(dòng)物生產(chǎn)與公共衛(wèi)生，重點(diǎn)講述動(dòng)物生產(chǎn)的生物安全體系，主要內(nèi)容包括：畜牧養(yǎng)。殖生產(chǎn)的環(huán)境污染與控制，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和伴侶動(dòng)物醫(yī)療保健，野生動(dòng)物及瀕危動(dòng)物的環(huán)境保護(hù)等。第三篇為生物安全與疫病防控，內(nèi)容包括：生物安全的公共衛(wèi)生意義，有害生物的防控，傳染病的預(yù)防控制，消毒技術(shù)及無害化處理等。第四篇為獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。

書籍目錄

第一章  緒論
  第一節(jié)  公共衛(wèi)生學(xué)的定義及其內(nèi)涵
  第二節(jié)  獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的研究?jī)?nèi)容和作用
  第三節(jié)  公共衛(wèi)生學(xué)發(fā)展歷程和發(fā)展趨勢(shì)
    第一篇  環(huán)境與健康
第二章  生態(tài)環(huán)境與健康
  第一節(jié)  環(huán)境的基本構(gòu)成
  第二節(jié)  生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)平衡
  第三節(jié)  生態(tài)環(huán)境與健康
  第四節(jié)  環(huán)境污染及其對(duì)健康的影響
  第五節(jié)  環(huán)境污染的控制
第三章  環(huán)境生物因子與健康
  第一節(jié)  環(huán)境生物性有害因子的來源、種類和分布
  第二節(jié)  環(huán)境生物性有害因子對(duì)健康的危害
  第三節(jié)  環(huán)境生物性有害因子的預(yù)防與控制
第四章  環(huán)境化學(xué)因子與健康
  第一節(jié)  環(huán)境激素
  第二節(jié)  二嗯英
  第三節(jié)  金屬和類金屬
  第四節(jié)  有機(jī)溶劑
  第五節(jié)  刺激性氣體與粉塵
  第六節(jié)  農(nóng)藥與獸藥
第五章  環(huán)境物理因子與健康
  第一節(jié)  氣象條件（溫度、濕度、氣壓）與健康
  第二節(jié)  噪聲與健康
  第三節(jié)  振動(dòng)與健康
  第四節(jié)  輻射與健康
  第五節(jié)  光環(huán)境與健康
  第六節(jié)  力學(xué)因子與健康
第六章  食品營(yíng)養(yǎng)與健康
  第一節(jié)  營(yíng)養(yǎng)素
  第二節(jié)  各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  第三節(jié)  膳食結(jié)構(gòu)和合理營(yíng)養(yǎng)
  第四節(jié)  營(yíng)養(yǎng)與疾病
第七章  食品衛(wèi)生與健康
  第一節(jié)  食品污染
  第二節(jié)  食物中毒
  第三節(jié)  食品污染的防控
第八章  化學(xué)毒物危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)
  第一節(jié)  概述
  第二節(jié)  危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)
  第三節(jié)  危險(xiǎn)度管理
第九章  我國(guó)毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)程序
  第一節(jié)  毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)概念及意義
  第二節(jié)  毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)程序的內(nèi)容
  第三節(jié)  我國(guó)現(xiàn)有的化學(xué)物安全評(píng)價(jià)程序
    第二篇  動(dòng)物生產(chǎn)與公共衛(wèi)生
第十章  畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)的環(huán)境污染與控制
  第一節(jié)  我國(guó)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)概述
  第二節(jié)  環(huán)境污染對(duì)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)的危害
  第三節(jié)  畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)對(duì)環(huán)境與健康的影響
  第四節(jié)  畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境污染的控制
第十一章  畜禽環(huán)境微生物及其生物學(xué)意義
  第一節(jié)  畜禽生態(tài)體系中的微生物
  第二節(jié)  畜禽環(huán)境微生物的特征
  第三節(jié)  畜禽環(huán)境微生物的耐藥性
  第四節(jié)  畜禽圈舍環(huán)境微生物與動(dòng)物健康
第十二章  動(dòng)物飼料衛(wèi)生與食品安全
  第一節(jié)  飼料衛(wèi)生學(xué)概述
  第二節(jié)  飼料衛(wèi)生與畜禽保健及其與食品安全的關(guān)系
  第三節(jié)  飼料中的天然有毒有害物質(zhì)
  第四節(jié)  飼料中的外源性污染物
  第五節(jié)  飼料中的人為添加物
第十三章  優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)概論
  第一節(jié)  綠色食品、綠色畜禽產(chǎn)品的概念
  第二節(jié)  綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn)
  第三節(jié)  綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的原則
第十四章  動(dòng)物保護(hù)與福利
  第一節(jié)  動(dòng)物保護(hù)與福利的概念及范疇
  第二節(jié)  動(dòng)物保護(hù)、福利與人類健康的關(guān)系
  第三節(jié)  動(dòng)物福利的評(píng)價(jià)與影響因素
  第四節(jié)  動(dòng)物福利的經(jīng)濟(jì)評(píng)估
  第五節(jié)  動(dòng)物福利的實(shí)施與應(yīng)用
第十五章  實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與公共衛(wèi)生
  第一節(jié)  實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在生物醫(yī)學(xué)中的作用和地位
  第二節(jié)  實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的3R原則
  第三節(jié)  常用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物重要疾病及公共衛(wèi)生學(xué)意義
第十六章  伴侶動(dòng)物與公共衛(wèi)生
  第一節(jié)  伴侶動(dòng)物與人類健康
  第二節(jié)  伴侶動(dòng)物發(fā)展概況
  第三節(jié)  伴侶動(dòng)物醫(yī)療保健原則
  第四節(jié)  伴侶動(dòng)物重要疾病及公共衛(wèi)生學(xué)意義
第十七章  水生動(dòng)物與公共衛(wèi)生
  第一節(jié)  水生動(dòng)物發(fā)展概況
  第二節(jié)  水生動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)境的污染與控制
  第三節(jié)  無公害水產(chǎn)與綠色水產(chǎn)
  第四節(jié)  水生動(dòng)物重要疾病及公共衛(wèi)生學(xué)意義
第十八章  野生動(dòng)物及瀕危動(dòng)物的環(huán)境保護(hù)
  第一節(jié)  保護(hù)野生動(dòng)物的意義
  第二節(jié)  我國(guó)野生動(dòng)物的種類與分布
  第三節(jié)  我國(guó)野生動(dòng)物生存現(xiàn)狀
  第四節(jié)  生物入侵
  第五節(jié)  環(huán)境激素對(duì)野生動(dòng)物的影響
    第三篇  生物安全與疫病防控
第十九章  生物安全的公共衛(wèi)生意義
  第一節(jié)  生物安全概述
  第二節(jié)  生物安全實(shí)驗(yàn)室分類及要求
  第三節(jié)  生物安全實(shí)驗(yàn)室的規(guī)范化管理
第二十章  有害生物的防控
  第一節(jié)  概述
  第二節(jié)  病媒節(jié)肢動(dòng)物的危害及防治
  第三節(jié)  鼠類的危害及防治
第二十一章  傳染病的預(yù)防控制
  第一節(jié)  傳染病概述
  第二節(jié)  傳染病的診斷
  第三節(jié)  傳染病的治療
  第四節(jié)  傳染病的預(yù)防控制
  第五節(jié)  國(guó)家突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案
第二十二章  消毒技術(shù)及無害化處理
  第一節(jié)  概述
  第二節(jié)  消毒方法及其原理
  第三節(jié)  消毒技術(shù)及操作程序
  第四節(jié)  動(dòng)物生產(chǎn)廢棄物（排泄物）的無害化處理
  第五節(jié)  發(fā)生一類傳染病后疫區(qū)的防疫消毒措施
第二十三章  人獸互傳病概論
  第一節(jié)  人獸互傳病概述
  第二節(jié)  人獸互傳病病原和分類
  第三節(jié)  影響人獸互傳病的因素
  第四節(jié)  常見人獸互傳傳染病簡(jiǎn)介
  第五節(jié)  人獸互傳寄生蟲病
  第六節(jié)  新發(fā)現(xiàn)的人獸互傳病
  第七節(jié)  有潛在威脅的人獸互傳病
    第四篇  獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
實(shí)驗(yàn)一  環(huán)境空氣衛(wèi)生檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)二  空氣中微生物（細(xì)菌）的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)三  水污染指標(biāo)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)四  土壤中有害物質(zhì)的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)五  飲用水的衛(wèi)生檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)六  消毒實(shí)驗(yàn)——消毒液的配制和消毒效果的檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)七  畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查
實(shí)驗(yàn)八  參觀實(shí)習(xí)（8學(xué)時(shí)）
參考文獻(xiàn)
英文索引

圖書封面

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