生物化學(xué)

出版時間：2011-6 出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社作者：劉國琴，張曼夫　主編頁數(shù)：364

內(nèi)容概要

生物化學(xué)是一門在分子水平研究生命體的化學(xué)結(jié)構(gòu)與化學(xué)變化、用化學(xué)術(shù)語解釋生命體本質(zhì)的動態(tài)科學(xué)。
劉國琴等主編的《生物化學(xué)(第2版)》是面向生物學(xué)專業(yè)編寫的理科教材。內(nèi)容包括三部分：首先，重點討論了蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖類和脂質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能以及結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，同時介紹了這些生物大分子的重要生物化學(xué)性質(zhì)及相關(guān)分離、分析技術(shù)的基本原理和應(yīng)用特點；其次，對糖類、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸的分解代謝和合成代謝及其代謝調(diào)節(jié)進行了系統(tǒng)、概要介紹；最后，主要以原核生物為例討論了從DAN
到RNA再到蛋白質(zhì)的遺傳信息流的分子機制。
本書內(nèi)容編寫精煉、前后呼應(yīng)、富有邏輯，且圖文并茂，雙色印制，實用性強，適合選作生物專業(yè)和生物技術(shù)專業(yè)教材，也適合生命科學(xué)相關(guān)學(xué)科，如醫(yī)藥，食品、農(nóng)林等領(lǐng)域本科生使用。

書籍目錄

第一章  緒論
  一、生物化學(xué)發(fā)展簡史
  二、生物分子的特性
  三、水——生命的介質(zhì)
第二章  蛋白質(zhì)構(gòu)件分子——氨基酸
  第一節(jié)  氨基酸
    一、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
    二、蛋白質(zhì)標準氨基酸
    三、非標準氨基酸
  第二節(jié)  氨基酸性質(zhì)
    一、氨基酸的酸-堿性質(zhì)
    二、氨基酸的化學(xué)反應(yīng)
    三、氨基酸的光學(xué)活性與構(gòu)型
    四、氨基酸的紫外光譜性質(zhì)
  第三節(jié)  氨基酸的分離分析
    一、分配柱層析
    二、紙層析
    三、薄層層析
    四、離子交換柱層析
第三章  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能
第四章  蛋白質(zhì)的分離與鑒定
第五章  酶
第六章  維生素與輔酶
第七章  糖類
第八章  核酸化學(xué)
第九章  脂類和生物膜
第十章  生物能學(xué)與生物氧化
第十一章  糖代謝
第十二章  脂質(zhì)代謝
第十三章  氨基酸代謝
第十四章  核苷酸代謝
第十五章  DNA合成
第十六章  RNA轉(zhuǎn)錄
第十七章  蛋白質(zhì)生物合成
第十八章  代謝調(diào)節(jié)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：DNA雙螺旋的拓撲變化具有重要的生物學(xué)意義。DNA在進行復(fù)制、轉(zhuǎn)錄或基因重組時需要許多分子參與，DNA雙螺旋必須解旋以方便分子間互作。按照拓撲學(xué)規(guī)律（即沒有酶參與），一段右手DNA雙螺旋的解旋必然會引起其他部位超螺旋的形成；越來越多超螺旋的積累容易使DNA鏈“打結(jié)”（knotting），這顯然不利于該部位基因的活動。實際上，在細胞中這種情況是不會發(fā)生的，因為拓撲異構(gòu)酶可以根據(jù)需要適時改變DNA的拓撲狀態(tài)。DNA的正常拓撲變化如果被干擾，細胞功能就會受到限制。環(huán)丙氟沙星（ciprofloxacin）能作為抗生素使用，就是因為它能抑制原核生物Ⅱ型拓撲異構(gòu)酶的活性。此外，DNA形成超螺旋等高級構(gòu)象還有助于DNA抵抗高溫等干擾和DNA的包裝。

編輯推薦

《生物化學(xué)(第2版)》為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材之一。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計44條)

在惡補生物化學(xué)與分子生物學(xué)，這本書很有幫助。覆蓋面比較廣而且內(nèi)容是偏生物的，不是醫(yī)學(xué)用的那種。
學(xué)好生物化學(xué)走遍天下
知識結(jié)構(gòu)比王競言的簡單明了，適合普通考試
不錯，簡單，通俗易懂，圖文并茂
好的專業(yè)復(fù)習(xí)書
內(nèi)容很全，知識體系完整。
很好，紙質(zhì)和內(nèi)容都很贊！1
這本書比王的兩大塊磚好用很多，也夠用
非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意非常喜歡——這本書非常好看，非常滿意歡——這本書非常好看，非常滿意
這本書挺好的，很有用，要好好的讀一讀。
正版彩印的，真的挺不錯的，物流也相當(dāng)給力，一個字：好！！
書很好快遞很給力
考研復(fù)習(xí)就靠它啦~ 紙質(zhì)看起來很不錯·
光盤里都是圖片，還以為有課后習(xí)題。
剛給同學(xué)買的，同學(xué)很滿意~
書很好，正版，付過款后等了兩三天才貨，時間有點長了。
發(fā)貨很快，物流也很快，服務(wù)很好，是我想要的書，謝謝了！
書很好，沒得說
很值，還有光盤
印刷不錯挺新的
質(zhì)量不錯發(fā)貨也快，就是快遞員拖了兩天才送貨，不過打了電話后立即送到啦
書當(dāng)然沒話說，挺好的，只是發(fā)貨送貨速度太慢了，整整等了快5天才到~~~
很不錯，很喜歡，對復(fù)習(xí)很有幫助?。。?/li>
內(nèi)容全面，正版彩印，易懂易學(xué)！
嗯，還不錯哦。。。。。。。
一開始看到這本書很驚喜，因為它很薄，覺得內(nèi)容一定很精簡，可以看較少的內(nèi)容而掌握更多的知識。但看了幾張之后覺得生化博大精深，這本薄書根本闡述不清。王鏡巖的大生化有這三本厚，而且很多敘述感覺作者就是套了王鏡巖的原話；有些地方感覺有錯誤，價格還不低，有點**的感覺，奈何它是考試大綱的指定教材，不買也要買了。唯一的一點好處就是版次比較新，包含了許多前沿的內(nèi)容，還糾正了王鏡巖書中的不妥之處。建議要考試的同學(xué)買這本再加上王的兩本一起看，互相對比，用單獨的哪一套學(xué)習(xí)生化感覺都是不夠的。
嶄新的一本書翻開書本彩頁版！很驚訝！涉及到的公式、反應(yīng)中的關(guān)鍵化學(xué)鍵、表格都是用紅色字體很容易去識別重要點附帶的光盤把一些常見化學(xué)反應(yīng)公式截取下來了還有音頻很不錯的一本書！很值得買
內(nèi)容不錯，就是紅色字體看著，長時間有點心煩。光盤碎了，給換了一個?？戳讼吕锩嬷挥袔讖垐D片，沒什么用。
內(nèi)容非常詳細，解釋的很清楚，便于理解
書還可以，不過就是沒附光盤，誠信有點。。。。。。。。
是正版的,就是本身書的光盤不是很好
幫同學(xué)買的，她說還行。
書內(nèi)容很好很值得買書是彩頁的看起來挺舒服發(fā)貨速度挺快的
有很多細節(jié)上的錯誤，但是貴在精簡
書不錯，質(zhì)量很好，正版
書是彩色的，很好，是正版，物流也快
書質(zhì)量挺好的，還是彩板的，但據(jù)同學(xué)說我買貴了，但是總體才是好的
書不錯，不過沒有光盤，很傷心啊，希望有光盤的時候能再郵給我，那個挺重要的！
彩色的，很清晰，不錯哦！
好好好好好好好好好
很好的書包裝差強人意
不錯，很好，自提的！
質(zhì)量還可以，比超市便宜一點
好好學(xué)習(xí) 天天向上哦也

生物化學(xué)

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