飼料酶制劑技術(shù)體系的研究與實(shí)踐

內(nèi)容概要

《飼料酶制劑技術(shù)體系的研究與實(shí)踐》在飼料酶制劑的酶學(xué)特性研究、飼料酶制劑的作用機(jī)理研究和酶制劑在飼料工業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用研究基礎(chǔ)上，首次比較系統(tǒng)地提出飼料酶制劑理論與應(yīng)用的技術(shù)體系。該技術(shù)體系既有理論的建立，又有實(shí)踐的措施，它包括飼料酶制劑的分類和劃代及其理論基礎(chǔ)、新型高效飼料組合酶的原理和應(yīng)用、加酶日糧ENIV系統(tǒng)的建立和應(yīng)用、飼料酶發(fā)揮作用位置的二元說及其意義、酶制劑在日糧中使用效果的預(yù)測(cè)及其意義、飼料酶制劑及其應(yīng)用效果的評(píng)價(jià)體系、加酶日糧
ENIV系統(tǒng)的分子生物學(xué)基礎(chǔ)扣水產(chǎn)動(dòng)物酶制劑應(yīng)用特殊性與技術(shù)體系的建立等8個(gè)方面?！讹暳厦钢苿┘夹g(shù)體系的研究與實(shí)踐》由馮定遠(yuǎn)、左建軍所著。

作者簡(jiǎn)介

馮定遠(yuǎn)，教授、博士、博士生導(dǎo)師。歷任華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科系主任、動(dòng)科院院長(zhǎng)，現(xiàn)任動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究室主任、學(xué)校學(xué)科辦主任。兼任中國動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事與飼料生物技術(shù)專委會(huì)主任，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員，全國飼料標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)委員，農(nóng)業(yè)部全國飼料評(píng)審委員會(huì)委員，中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事，廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等。先后主持3屆全國飼料酶制劑研討會(huì)，主持4項(xiàng)飼料酶制劑國家基金項(xiàng)目，出版飼料酶制劑論文集2部。
左建軍，副教授、博士、碩士生導(dǎo)師。廣東省“千百十工程”校級(jí)培養(yǎng)對(duì)象，廣東省飼料企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審專家。主要研究方向?yàn)榧仪轄I(yíng)養(yǎng)與飼料生物技術(shù)。主持國家自然基金1項(xiàng)、省自然基金1項(xiàng)、其他項(xiàng)目6項(xiàng)。發(fā)表研究論文58篇，其中被SCI收錄11篇，主編著作1部、副主編著作3部、參編4部，獲得廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，地市級(jí)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，授權(quán)專利1項(xiàng)。

書籍目錄

第1篇  飼料酶技術(shù)體系的理論基礎(chǔ)
  本篇要點(diǎn)
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之一
    ——飼料酶制劑的分類和劃代及其理論基礎(chǔ)
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之二
    ——新型高效飼料組合酶的原理和應(yīng)用
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之三
    ——加酶日糧ENIV系統(tǒng)的建立和應(yīng)用
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之四
    ——飼料酶發(fā)揮作用位置的二元說及其意義
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之五
    ——酶制劑在日糧中使用效果的預(yù)測(cè)及其意義
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之六
    ——飼料酶制劑及其應(yīng)用效果的評(píng)價(jià)體系
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之七
    ——飼用酶制劑作用的分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)機(jī)理與加酶日糧ENIV系統(tǒng)的分子生物學(xué)基礎(chǔ)
  飼料酶理論與應(yīng)用技術(shù)體系之八
    ——水產(chǎn)動(dòng)物酶制劑應(yīng)用特殊性與飼料酶制劑技術(shù)體系的建立
第2篇  飼料酶制劑酶學(xué)特性的研究
  本篇要點(diǎn)
  酶制劑的穩(wěn)定性及其影響因素
  植酸酶的來源及酶學(xué)特性
  植酸酶的抗逆性特點(diǎn)
  木聚糖酶的來源及酶學(xué)性質(zhì)
  木聚糖酶的分離純化及活性測(cè)定
  不同理化條件對(duì)木聚糖酶活性的影響
  纖維素酶的來源、組成及水解纖維素的機(jī)理
  纖維素酶主要理化性質(zhì)及影響其活性的因素
  纖維素酶的體外評(píng)價(jià)及活性測(cè)定
  木瓜蛋白酶的酶學(xué)特性及其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用
第3篇  飼料酶制劑的應(yīng)用研究
  本篇要點(diǎn)
  酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)
  飼用復(fù)合酶制劑在肉雞飼料中的應(yīng)用
  飼用酶制劑在豬日糧中的應(yīng)用及其影響因素
  飼用酶制劑在鴨日糧中的應(yīng)用
  酶制劑在玉米-豆粕型日糧中的應(yīng)用
  植酸酶在家禽日糧中的應(yīng)用
  植酸酶在豬日糧中的應(yīng)用
  植酸酶對(duì)磷利用率的影響及加酶飼料有效磷釋放量的預(yù)測(cè)
  影響植酸酶在飼料中應(yīng)用的因素
  非淀粉多糖的抗?fàn)I養(yǎng)作用及非淀粉多糖酶在畜禽飼料中的應(yīng)用
  影響NSP酶在畜禽日糧中應(yīng)用效果的因素
  木聚糖酶對(duì)家禽生產(chǎn)性能的影響及其應(yīng)用效果的預(yù)測(cè)
  飼料中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶的應(yīng)用
  β-甘露聚糖酶在飼料中的應(yīng)用研究
  α-半乳糖苷酶在畜禽日糧中的應(yīng)用
第4篇  飼料酶制劑作用的機(jī)理研究
  本篇要點(diǎn)
  小麥飼糧中的木聚糖及木聚糖酶的作用機(jī)理
  木聚糖酶對(duì)肉雞消化系統(tǒng)及日糧中養(yǎng)分利用率的影響
  木聚糖酶在肉鴨日糧中的作用及其機(jī)理
  木聚糖酶在豬日糧中的應(yīng)用及其作用機(jī)理
  纖維素酶在家禽日糧中的應(yīng)用及其作用機(jī)理
  纖維素酶對(duì)肉鵝消化系統(tǒng)及腸道消化酶活性的影響
  纖維素酶在豬日糧中的應(yīng)用及其機(jī)理
  外源酶對(duì)仔豬消化系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育的影響及其作用機(jī)理
  外源酶對(duì)仔豬消化系統(tǒng)內(nèi)源酶活性的影響

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：添加酶制劑對(duì)飼料原料的有效營(yíng)養(yǎng)改進(jìn)（ENIV系統(tǒng)）的核心是各種飼料原料在添加特定酶制劑的情況下，可提供額外有效營(yíng)養(yǎng)量，即ENIV值，ENIV值更直接的作用是在配方設(shè)計(jì)時(shí)考慮更能顯示出酶制劑添加的功效，因?yàn)樵跔I(yíng)養(yǎng)水平高的情況下，酶制劑的動(dòng)物生產(chǎn)效果可能顯示不出來。有效營(yíng)養(yǎng)改進(jìn)值ENIV也可以用于設(shè)計(jì)專用酶制劑產(chǎn)品，如果大量的研究和應(yīng)用已經(jīng)得到一組飼料原料使用相應(yīng)酶制劑的ENIV值，其他生產(chǎn)酶制劑產(chǎn)品的廠家設(shè)計(jì)新的酶制劑選擇單酶的種類及其活性單位時(shí)，可以將ENIV值作為一個(gè)重要的參照指標(biāo)確定酶譜及其有效活性。有關(guān)這方面的內(nèi)容可參考馮定遠(yuǎn)和沈水寶（2005）的專門討論。3.應(yīng)用“非常規(guī)動(dòng)物生產(chǎn)性能指標(biāo)”的評(píng)定我們必須注意到，目前酶制劑作為一種爭(zhēng)論比較多的添加劑，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，很難達(dá)到理想的效果，許多時(shí)候反映出兩點(diǎn)：一是生產(chǎn)性能指標(biāo)的改善往往并不達(dá)到生物統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著水平；二是生產(chǎn)性能的效果并不穩(wěn)定。動(dòng)物生產(chǎn)性能并不僅僅是狹義上的生產(chǎn)水平和飼料效率，廣義的動(dòng)物生產(chǎn)性能指標(biāo)還應(yīng)該包括其他指標(biāo)，甚至還包括不能量化的指標(biāo)（我們可把狹義上以外的其他動(dòng)物生產(chǎn)性能指標(biāo)稱為“非常規(guī)動(dòng)物生產(chǎn)性能指標(biāo)”），如外觀表現(xiàn)、健康狀況、整齊度、成活率、同時(shí)出欄的比例等等。動(dòng)物生產(chǎn)性能不僅僅包括動(dòng)物的生物學(xué)方面的性能，還應(yīng)該包括養(yǎng)殖方面的商品性能、綜合經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。這些方面特別容易被忽視，也許這些容易被忽視的性能指標(biāo)恰恰更能反映酶制劑這種復(fù)雜、變異和多功能的添加劑的效果。所以，我們認(rèn)為，除了一般常規(guī)的評(píng)價(jià)方法外，有時(shí)候需要其他的非常規(guī)評(píng)定方法，這是建立多層次的飼料酶制劑及其應(yīng)用效果的評(píng)價(jià)體系的意義所在。

編輯推薦

《飼料酶制劑技術(shù)體系的研究與實(shí)踐》是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)成果叢書之一。

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