國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)匯編

內(nèi)容概要

　　本書收集整理了2010年11月前最新版本中與畜牧業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的13項(xiàng)CAC標(biāo)準(zhǔn)，翻譯匯編為畜牧生產(chǎn)卷，分別是《蜂蜜》、《良好動(dòng)物飼養(yǎng)規(guī)程》、《肉類衛(wèi)生規(guī)程》、《乳及乳制品衛(wèi)生規(guī)程》、《降低和控制抗菌劑耐藥性及抗菌劑安全使用操作規(guī)程》、《關(guān)于使用獸藥的食品動(dòng)物國家食品安全保障計(jì)劃法規(guī)制定和執(zhí)行指南》、《食品和動(dòng)物飼料分類規(guī)程》、《食品中獸藥的最高殘留限量》、《食品和飼料中的農(nóng)藥最高殘留限量》、《分析及采樣推薦方法》、《農(nóng)藥殘留分析推薦方法》、《污染物的通用分析方法》和《食品添加劑通用分析方法》。

書籍目錄

蜂蜜
良好動(dòng)物飼養(yǎng)規(guī)程
肉類衛(wèi)生規(guī)程
乳及乳制品衛(wèi)生規(guī)程
降低和控制抗菌劑耐藥性及抗菌劑安全使用操作規(guī)程
關(guān)于使用獸藥的食品動(dòng)物國家食品安全保障計(jì)劃法規(guī)制定和執(zhí)行指南
食品和動(dòng)物飼料分類規(guī)程
食品中獸藥的最高殘留限量
食品和飼料中的農(nóng)藥最高殘留限量
分析及采樣推薦方法
農(nóng)藥殘留分析推薦方法
污染物的通用分析方法
食品添加劑通用分析方法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：第一節(jié) 廠房與設(shè)施30.用于加工飼料及飼料原料的建筑和設(shè)備應(yīng)建造成易于操作、保養(yǎng)和清潔，并能盡量減少對(duì)飼料的污染。生產(chǎn)設(shè)施內(nèi)的加工流程設(shè)計(jì)也要能盡量降低對(duì)飼料的污染。31.飼料生產(chǎn)用水應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并適于動(dòng)物飲用。水箱、管道及其他貯存和輸送水的設(shè)備要使用合適的材料制成，不能產(chǎn)生不安全的污染。32.處理污物、廢棄物和雨水的方法應(yīng)避免污染設(shè)備和飼料及其原料。第二節(jié)接收、儲(chǔ)存和運(yùn)輸33.不能用于飼料及飼料原料的化肥、農(nóng)藥和其他物料應(yīng)與飼料及其原料分開貯存，以避免生產(chǎn)中存在操作失誤和對(duì)飼料及其原料造成污染。34.加工過的飼料及飼料原料與未加工飼料與飼料原料應(yīng)分開貯存，并用合適的材料包裝。飼料和飼料原料的接收、貯存和運(yùn)輸，應(yīng)選適當(dāng)方式進(jìn)行，以將使發(fā)生交叉污染的可能減至最小，不致對(duì)食品安全造成不利影響。35.應(yīng)監(jiān)測(cè)和控制飼料及飼料原料中的不良物質(zhì)。36.飼料及其原料應(yīng)盡快發(fā)送和使用。所有的飼料及飼料原料都應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞劫A存和運(yùn)輸，以免發(fā)生變質(zhì)與污染，并能使正確的飼料送達(dá)正確的動(dòng)物食用。37.加工、貯存和運(yùn)輸飼料及飼料原料的所有環(huán)節(jié)都要采取措施盡可能減少其損害和變質(zhì)。對(duì)潮濕和半潮濕飼料，要采取特殊預(yù)防措施來限制真菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)。盡量減少飼料和飼料原料生產(chǎn)和加工設(shè)備發(fā)生冷凝。干燥的飼料及飼料原料應(yīng)保持干燥，以限制真菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)。38.含有不安全濃度的不良物質(zhì)或其他危害物的廢棄飼料及飼料原料不能用作飼料，應(yīng)以符合相關(guān)法規(guī)要求的適當(dāng)方式進(jìn)行處理。第三節(jié)人員培訓(xùn)39.所有生產(chǎn)、貯存和加工飼料及飼料原料的員工都應(yīng)得到足夠的培訓(xùn)，使之知道他們?cè)诒Ｕ鲜称钒踩矫娴慕巧c職責(zé)。第四節(jié)衛(wèi)生及蟲害控制40.飼料及飼料原料、加工機(jī)械、貯存設(shè)施和它們的周邊環(huán)境應(yīng)保持清潔，并執(zhí)行有效的蟲害控制計(jì)劃。41.用于制造、加工、運(yùn)輸、貯存、輸送、處理和稱量的容器及設(shè)備應(yīng)保持清潔。應(yīng)有有效的清潔計(jì)劃，并能將洗滌劑與消毒劑殘留減至最小。

編輯推薦

《國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)匯編:畜牧生產(chǎn)卷》是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的。

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