食用菌生產(chǎn)

內(nèi)容概要

　　《食用菌生產(chǎn)（第2版）》（作者崔頌英、馬蘭、駱玉岐）是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社高職高專“十二五”規(guī)劃建設(shè)教材，也是遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院國家示范性高職院校優(yōu)質(zhì)核心課程系列教材之一。教材內(nèi)容共劃分制種技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、保鮮與加工技術(shù)、營銷技術(shù)5個典型工作任務(wù)，以及與5個典型工作任務(wù)相對應(yīng)的19個學(xué)習(xí)情境。教材按照生產(chǎn)季節(jié)和生產(chǎn)工藝，采取“提出生產(chǎn)任務(wù)→分析生產(chǎn)任務(wù)→解決生產(chǎn)任務(wù)”的思路展開編寫。制種技術(shù)、栽培技術(shù)兩個典型工作任務(wù)著墨較多，是學(xué)習(xí)的重點?！妒秤镁a(chǎn)（第2版）》不僅可以作為高職高專院校農(nóng)林類相關(guān)專業(yè)的教材，還可以作為中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)教師和廣大食用菌生產(chǎn)經(jīng)營者及愛好者的參考用書。

書籍目錄

典型工作任務(wù)一  制種技術(shù)學(xué)習(xí)情境一  母種生產(chǎn)子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  母種培養(yǎng)基制作技術(shù)子情境四  母種擴(kuò)繁與培養(yǎng)技術(shù)實驗實訓(xùn)1—1—1：100支平菇母種培養(yǎng)基制作實驗實訓(xùn)1—1—2：100支平菇母種擴(kuò)繁技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境二  原種、栽培種生產(chǎn)子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  原種、栽培種培養(yǎng)基制作技術(shù)子情境四  原種、栽培種擴(kuò)繁與培養(yǎng)技術(shù)實驗實訓(xùn)1—2—1：小麥原種培養(yǎng)基制作生產(chǎn)實訓(xùn)1—2—1：500瓶平菇原種8月10日用于栽培種生產(chǎn)使用生產(chǎn)實訓(xùn)1—2—2：1．8萬瓶平菇栽培種9月1日投入栽培生產(chǎn)使用技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測典型工作任務(wù)二  栽培技術(shù)學(xué)習(xí)情境一  平菇栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—1—1：100延米日光溫室發(fā)酵料生產(chǎn)平菇，鮮品9月中旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境二  香菇栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—2—1：100延長米日光溫室生產(chǎn)香菇，鮮品9月中旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境三  雙孢蘑菇栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—3—1：5000 m2床架(三層床架)生產(chǎn)雙孢蘑菇，鮮品9月上旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境四  滑菇栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—4—1：1．0萬塊滑菇壓塊栽培，鮮品9月中旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境五  黑木耳栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—5—1：1．0萬袋黑木耳露地擺放生產(chǎn)，6月中旬鮮品采收技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境六  金針菇栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—6—1：1．0萬袋金針菇全熟料生產(chǎn)，鮮品9月中旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境七  雞腿菇栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—7—1：667 m2露地棚架葡萄套種雞腿菇，鮮品5月中旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境八  猴頭栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—8—1：1．0萬袋猴頭全熟料袋栽生產(chǎn)，鮮品9月下旬上市技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境九  靈芝栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—9—1：1．0萬袋靈芝代用料室外畦床栽培，6月下旬采收技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測學(xué)習(xí)情境十  蛹蟲草栽培子情境一  相關(guān)資訊收集子情境二  生產(chǎn)計劃制定子情境三  栽培管理技術(shù)生產(chǎn)實訓(xùn)2—10—1：1．O萬瓶蛹蟲草生產(chǎn)，10月上旬鮮品采收技術(shù)圖解拓展鏈接情境檢測典型工作任務(wù)三  病蟲害防治技術(shù)學(xué)習(xí)情境一  菌絲體階段病害識別與防治子情境一  菌絲體階段侵染性病害子情境二  菌絲體階段生理性病害技術(shù)圖解拓展鏈接學(xué)習(xí)情境二  子實體階段病蟲害識別與防治子情境一  子實體階段常見侵染性病害子情境二  子實體階段常見蟲害子情境三  子實體階段常見生理性病害實驗實訓(xùn)3—2—1：食用菌主要病蟲害的識別與防治技術(shù)圖解拓展鏈接典型工作任務(wù)四  保鮮與加工技術(shù)學(xué)習(xí)情境一  保鮮與初加工技術(shù)子情境一  保鮮技術(shù)子情境二  干制技術(shù)子情境三  鹽漬技術(shù)子情境四  速凍技術(shù)實驗實訓(xùn)4—1—1：滑菇鹽漬拓展鏈接學(xué)習(xí)情境二  食用菌深加工技術(shù)子情境一  多糖提取技術(shù)子情境二  深層發(fā)酵技術(shù)實驗實訓(xùn)4—2—1：香菇多糖提取拓展鏈接學(xué)習(xí)情境三  食用菌綜合開發(fā)技術(shù)子情境一  飼料加工子情境二  肥料加工拓展鏈接典型工作任務(wù)五  營銷技術(shù)學(xué)習(xí)情境一  營銷策略子情境一  品牌策略子情境二  銷售策略拓展鏈接學(xué)習(xí)情境二  對外貿(mào)易子情境一  貿(mào)易流程子情境二  貿(mào)易談判拓展鏈接附錄附錄一  食用菌生產(chǎn)基本條件附錄二  菌類園藝工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)附錄三  食用菌標(biāo)準(zhǔn)匯編附錄四  食用菌術(shù)語參考文獻(xiàn)

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