綠色蔬菜生產(chǎn)技術

前言

　　中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于加快高技能人才建設的意見》（中辦發(fā)[2006]15號）文件指出，要大力加強高科技人才和農(nóng)業(yè)人才隊伍建設。高級農(nóng)業(yè)應用型技術人才是科技興農(nóng)戰(zhàn)略的重要力量，他們在推廣作物新品種、農(nóng)業(yè)新技術、新標準，引導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和建設社會主義新農(nóng)村等方面均發(fā)揮著巨大的作用。實踐證明，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，關鍵在于提高農(nóng)業(yè)科技人才的素質(zhì)和技術水平。　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是當前農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重大問題，它直接關系到人類健康的安全、農(nóng)產(chǎn)品市場的安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。近幾年來，國家相繼出臺了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，加大了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設和安全檢測的力度，各級政府和財政均安排了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設專項資金，用于無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設、技術推廣，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品認證認定獎勵，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系和檢驗檢測體系建設等。要適應農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測行業(yè)快速發(fā)展，需要有成千上萬的高素質(zhì)技能型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專門人才。但從目前全國各地來看，還存在一定的差距。2006-2007年，永州職業(yè)技術學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)建設指導委員會先后組織10余名農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)教師對省內(nèi)外40多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和永州市11個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站進行調(diào)研。結果表明，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測一線存在專業(yè)技術人員數(shù)量不足、學歷偏低、業(yè)務水平不高、技術缺乏等問題，根本不適應農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測行業(yè)快速發(fā)展的需要。對此，需要各高等院校尤其是農(nóng)業(yè)類高職院校培養(yǎng)一大批生產(chǎn)檢測一線的高素質(zhì)高技能應用型專業(yè)人才，以適應農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測等職業(yè)崗位需要。近年來，永州職業(yè)技術學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)教師立足永州農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測行業(yè)，服務永州農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工企業(yè)，創(chuàng)新和完善了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)“一周期+二循環(huán)”工學結合人才培養(yǎng)模式，即學生在校內(nèi)綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行一周期（1年）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)性實訓，在校內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測實訓中心進行一個循環(huán)的仿真檢測實訓和到企業(yè)進行一個循環(huán)（輪崗實習6周）的檢測實習，積極開展以素質(zhì)教育為基礎，以職業(yè)能力培養(yǎng)為本位，理論與實踐相融合的課程體系建設，全面培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。

內(nèi)容概要

　　《綠色蔬菜生產(chǎn)技術》為高職高專“工學結合”開發(fā)教材，是省級精品專業(yè)“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測”的核心課程。本教材主要包括了緒論和10個學習單元。緒論主要介紹綠色蔬菜的概念、標準、栽培措施及發(fā)展概況。10個學習單元分別是保護地設施，蔬菜育苗技術，茄果類、瓜類、白菜類、豆類、根菜類、蔥蒜類、綠葉菜類、薯芋類等綠色生產(chǎn)技術。其中包括了塑料大棚，塑料大棚的環(huán)境調(diào)控，有機生態(tài)型無土栽培技術，電熱溫床，育苗，番茄、茄子、辣椒、西瓜、黃瓜、冬瓜、甜瓜、大白菜、結球甘藍、花椰菜、菜豆、豇豆、蘿卜、胡蘿卜、大蒜、芹菜、萵筍、馬鈴薯、芋頭等綠色生產(chǎn)技術共25個學習性工作任務。

書籍目錄

緒論學習單元1 保護地設施學習性工作任務1-1 塑料大棚學習性工作任務1-2 塑料大棚的小氣候環(huán)境及調(diào)控學習性工作任務1-3 蔬菜的有機生態(tài)型無土栽培技術學習單元2 蔬菜育苗技術學習性工作任務2-1 電熱溫床學習性工作任務2-2 育苗學習單元3 茄果類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務3-1 番茄綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務3-2 茄子綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務3-3 辣椒綠色生產(chǎn)技術學習單元4 瓜類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務4-1 西瓜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務4-2 黃瓜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務4-3 冬瓜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務4-4 甜瓜綠色生產(chǎn)技術學習單元5 白菜類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務5-1 大白菜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務5-2 結球甘藍綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務5-3 花椰菜綠色生產(chǎn)技術學習單元6 豆類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務6-1 菜豆綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務6-1 豇豆綠色生產(chǎn)技術學習單元7 根菜類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務7-1 蘿卜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務7-2 胡蘿卜綠色生產(chǎn)技術學習單元8 蔥蒜類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務8-1 大蒜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務8-2 蕌頭綠色生產(chǎn)技術學習單元9 綠葉菜類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務9-1 芹菜綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務9-2 萵苣綠色生產(chǎn)技術學習單元10 薯芋類綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務10-1 馬鈴薯綠色生產(chǎn)技術學習性工作任務10-2 芋頭綠色生產(chǎn)技術參考文獻

章節(jié)摘錄

　　新中國成立以來，中國農(nóng)業(yè)取得了令世人矚目的成就，盡管人口劇增，人均農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指數(shù)仍達181，比世界平均值115高579，6，基本解決了溫飽問題。農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，除了依靠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術的進步，耕地和灌溉面積擴大以外，化肥與農(nóng)藥等農(nóng)用化學品大量使用，起到了很重要的作用，但同時由此而引起的農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)環(huán)境污染、生態(tài)環(huán)境破壞等問題，已經(jīng)引起社會的廣泛關注，特別是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，已成為公眾關注的焦點。農(nóng)產(chǎn)品作為人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎，其安全問題是關系到人民健康和國計民生的重大問題。隨著社會主義現(xiàn)代化建設事業(yè)的不斷推進，人們的生活水平和生活質(zhì)量持續(xù)提高和改善，追求食品安全已成為時尚。中國無公害農(nóng)產(chǎn)品研究與生產(chǎn)從1982年開始，經(jīng)歷了研究實驗、組織攻關、分散管理、統(tǒng)一規(guī)范管理4個階段，目前在國家有關部門統(tǒng)一部署下·在各地方政府大力推動下，使無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在一定區(qū)域內(nèi)開始步入有序發(fā)展，在相關技術領’域也取得了有價值的研究成果，為中國蔬菜的無害化打下了良好的基礎?！　∫弧o公害蔬菜的概況　　無公害蔬菜指有害物質(zhì)含量低于人體安全使用標準的蔬菜，其本質(zhì)要做到營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染。　?。ㄒ唬o公害蔬菜的發(fā)展概況　　1.國外無公害蔬菜的發(fā)展概況20世紀三四十年代，由于化肥、農(nóng)藥的大量施用，高產(chǎn)新品種的出現(xiàn)，機械化程度的提高，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進人集約化農(nóng)業(yè)時代，盡管產(chǎn)量迅速提高，但農(nóng)藥增加，生態(tài)環(huán)境被破壞，水土流失嚴重，生物多樣性受到破壞，農(nóng)藥殘留開始在人體富集，人類的生命健康和居住環(huán)境受到了日益嚴重的挑戰(zhàn)。為了保護人類自身和賴以生存的地球，1972年，聯(lián)合國在德國召開了“斯德哥爾摩”大會，首次提出了“生態(tài)農(nóng)業(yè)”，發(fā)起成立了“國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟”，組織監(jiān)測無污染、無公害的有機食品。　　1992年6月，聯(lián)合國在巴西里約熱內(nèi)盧召開了“世界環(huán)境與發(fā)展”大會，大會專題討論了環(huán)境與發(fā)展的可持續(xù)性。 　　……

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    綠色蔬菜生產(chǎn)技術 PDF格式下載

---