河蟹養(yǎng)殖一月通

前言

　　目前，我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)已由產(chǎn)量型向素質(zhì)型轉(zhuǎn)變，由解決“吃魚(yú)難”向保障食物營(yíng)養(yǎng)與安全轉(zhuǎn)變，由豐富“菜籃子”向促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收轉(zhuǎn)變；隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，更是面臨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、貿(mào)易結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境等變化。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能否提高產(chǎn)量和效益，主要看養(yǎng)殖生產(chǎn)者的觀念能否與時(shí)俱進(jìn)，隨時(shí)代的變化而轉(zhuǎn)變；能否選擇好一個(gè)新品種，掌握好行之有效的新技術(shù)?！　〗陙?lái)，高效農(nóng)業(yè)的快速推進(jìn)，使得特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，河蟹、青蝦、克氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦、中華鱉、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、河純、黃鱔、泥鰍等名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種已達(dá)到規(guī)模化生產(chǎn)的水平，形成了自身的特點(diǎn)。各地在科技興漁方針指導(dǎo)下，利用本地資源、特點(diǎn)和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大膽實(shí)踐，勇于創(chuàng)新，新的養(yǎng)殖技術(shù)和模式不斷涌現(xiàn)。為了促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展，推廣新品種、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)的應(yīng)用，滿足廣大養(yǎng)殖生產(chǎn)者的需求，江蘇省淡水水產(chǎn)研究所組織有關(guān)專家和學(xué)者撰稿，編寫(xiě)了這套“淡水養(yǎng)殖系列叢書(shū)”。該套叢書(shū)共計(jì)11本，較系統(tǒng)地介紹河蟹、青蝦、克氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦、中華鱉、鱖魚(yú)、河純、黃鱔、泥鰍和大宗淡水魚(yú)類等水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖方法，融入近年來(lái)獲得的水產(chǎn)科技新成果、新技術(shù)和新經(jīng)驗(yàn)；內(nèi)容科學(xué)，以實(shí)用技術(shù)為重點(diǎn)；語(yǔ)言力求通俗易懂，并配有圖，以便讀者理解、掌握和操作，適應(yīng)不同層次讀者的需要。

內(nèi)容概要

近年來(lái)，高效農(nóng)業(yè)的快速推進(jìn)，使得特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，河蟹、青蝦、克氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦、中華鱉、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、河純、黃鱔、泥鰍等名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種已達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)的水平，形成了自身的特點(diǎn)。各地在科技興漁方針指導(dǎo)下，利用本地資源、特點(diǎn)和區(qū)域優(yōu)勢(shì)，大膽實(shí)踐，勇于創(chuàng)新，新的養(yǎng)殖技術(shù)和模式不斷涌現(xiàn)。

書(shū)籍目錄

第一章 概述　一、江蘇省河蟹養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及現(xiàn)狀　二、河蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)　三、河蟹的生態(tài)習(xí)性　四、河蟹的營(yíng)養(yǎng)需求及餌料配制第二章 河蟹的繁殖技術(shù)　一、親蟹選擇和培育　二、幼體培育第三章 河蟹的種苗培育　一、仔蟹培育　二、蟹種培育第四章 成蟹池塘養(yǎng)殖　一、成蟹池塘的建設(shè)　二、苗種放養(yǎng)　三、日常管理　四、蟹池中常見(jiàn)水草的種植與養(yǎng)護(hù)技術(shù)　五、池塘河蟹混養(yǎng)第五章 河蟹稻田養(yǎng)殖　一、養(yǎng)蟹稻田的要求　二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備　三、蟹種放養(yǎng)　四、飼養(yǎng)管理　五、成蟹收獲第六章 河蟹大水面網(wǎng)圍養(yǎng)殖　一、網(wǎng)圍設(shè)施建設(shè)　二、放種前的準(zhǔn)備　三、蟹種放養(yǎng)　四、飼養(yǎng)管理　五、洪水過(guò)后河蟹大批死亡原因分析　六、網(wǎng)圍輪養(yǎng)　七、網(wǎng)圍混養(yǎng)　八、商品蟹暫養(yǎng)第七章 河蟹病害防治　一、細(xì)菌性疾病　二、真菌性疾病(水霉病)　三、病毒性疾病(顫抖病)　四、寄生蟲(chóng)病　五、蛻殼不遂癥　六、敵害生物的防治第八章 河蟹捕撈、暫養(yǎng)和銷售　一、成蟹捕撈　二、成蟹暫養(yǎng)　三、商品蟹的運(yùn)輸附錄 河蟹高效養(yǎng)殖典型模式及經(jīng)驗(yàn)介紹　一、蟹池“631”生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)　二、蟹蝦高產(chǎn)高效池塘生態(tài)養(yǎng)殖典型介紹　三、興化市金香來(lái)大閘蟹有限公司河蟹生產(chǎn)模式參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　隨著養(yǎng)蟹生產(chǎn)的飛速發(fā)展，諸如種質(zhì)資源混雜、優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀退化、養(yǎng)殖環(huán)境惡化、商品蟹規(guī)格變小、品質(zhì)下降等嚴(yán)重制約著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，其主要的技術(shù)關(guān)鍵問(wèn)題是：　　1.長(zhǎng)江水系河蟹種質(zhì)資源退化嚴(yán)重　　長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹以其商品規(guī)格碩大，肉質(zhì)鮮美，膏脂豐滿，體態(tài)雄健而享譽(yù)海內(nèi)外，素有“青背、白臍、金爪、黃毛、清水大閘蟹”之美譽(yù)，歷來(lái)是我國(guó)淡水水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主力軍。因此，長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹是優(yōu)質(zhì)的河蟹種質(zhì)資源必須加以保護(hù)。但由于前幾年河蟹養(yǎng)殖片面追求產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積，對(duì)種質(zhì)資源保護(hù)力度不夠，特別是與遼蟹、甌蟹的混雜，這些蟹外逃下海產(chǎn)卵，與長(zhǎng)江蟹交配，使長(zhǎng)江口河蟹的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源遭到破壞。加之，部分人工育苗基地均采用個(gè)體小的“塘蟹”作親本，導(dǎo)致繁殖親本小型化?！　?.養(yǎng)殖模式不科學(xué)，商品蟹優(yōu)質(zhì)率不高　　一怕放大規(guī)格扣蟹加大成本，二怕降低放養(yǎng)密度降低產(chǎn)量。蘇北大部分地區(qū)仍然走高密度放種、低成本投餌、高養(yǎng)殖產(chǎn)量的路子。每畝放扣蟹1800～2000只以上、或幼蟹3000～5000只k，結(jié)果商品蟹規(guī)格小、品位低，平均規(guī)格僅75g（克）左右，商品蟹價(jià)格僅15～20元／kg（千克），技術(shù)難度大，養(yǎng)蟹效益差。而商品蟹平均規(guī)格在175g以上的大規(guī)格商品蟹，平均售價(jià)達(dá)60元/kg以上?！　?.河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)落后，產(chǎn)業(yè)化程度有待提高　　河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)技術(shù)服務(wù)體系的支持，不管是養(yǎng)殖戶還是加工企業(yè)，只有依靠相對(duì)先進(jìn)的技術(shù)，才能在市場(chǎng)上處于優(yōu)勢(shì)地位。從養(yǎng)殖戶的角度來(lái)看，河蟹品種的改良與養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)跟不上消費(fèi)需求的改變，嚴(yán)重制約著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展?，F(xiàn)階段，人們對(duì)食品安全性的要求越來(lái)越高，有機(jī)河蟹的養(yǎng)殖是必然的趨勢(shì)，但技術(shù)的落后限制了其發(fā)展。

圖書(shū)封面

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