土壤殘留農藥的環(huán)境行為與農產品安全

內容概要

土壤農藥污染是土壤有機污染的重要部分，除有機氯類農藥外還有有機磷類、氨基甲酸酯類和苯酰胺類殺蟲劑或除草劑等。進入21世紀，土壤的環(huán)境激素污染受到高度重視，它們通過土壤一植物系統(tǒng)以及食物鏈影響到動物和人體內分泌系統(tǒng)，已經(jīng)引起社會公眾的廣泛關注。
鑒于農藥類污染物引起的高度關注，編者汪立剛、焦文濤查閱了大量的文獻，進行了多次探討并結合自己在這方面開展的系列研究和國家對農藥土壤污染的需求編著《土壤殘留農藥的環(huán)境行為與農產品安全》一書，以期為我國農產品安全略盡綿薄之力。

書籍目錄

1  農藥使用概況
  1.1  世界農藥銷售和使用概況
  1.2  我國農藥生產和使用概況
  1.3  農藥的危害喚起了人類生態(tài)意識的覺醒
2  土壤中的農藥殘留與分析方法
  2.1  農藥污染土壤的途徑及其對土壤性質的影響
  2.2  我國土壤農藥污染的歷史與現(xiàn)狀
  2.3  土壤農藥殘留的分析方法與發(fā)展趨勢
  2.4  提取、純化沉積物中有機磷、菊酯類和有機氯類農藥的兩種程序的比較——研究實例
  2.5  我國兩種典型土壤中有機氯、氯酚、有機磷和菊酯類農藥的多殘留測定——研究實例
3  土壤中農藥的吸附
  3.1  農藥在土壤中的吸附
  3.2  農藥在土壤中的移動性
4  土壤中農藥的揮發(fā)
  4.1  土壤中農藥的揮發(fā)
  4.2  農藥的遷移及其對環(huán)境的影響
  4.3  減少農藥遷移的途徑
5  土壤中農藥的降解
  5.1  土壤中有機氯農藥的降解
  5.2  土壤中有機磷農藥的降解
  5.3  農藥在土壤中的微生物降解
  5.4  毒死蜱在農田土壤中的降解規(guī)律——研究實例
  5.5  其他類型農藥的降解
  5.6  土壤中農藥降解的模型
6  土壤殘留農藥的植物效應與農產品安全
  6.1  農藥在土壤-作物-食物系統(tǒng)的遷移分配
  6.2  植物對農藥污染土壤的修復
  6.3  土壤殘留毒死蜱的作物效應——研究實例
  6.4  土壤結合態(tài)農藥殘留的生物有效性
  6.5  中國農藥殘留量國家標準
7  我國農產品農藥污染狀況及對策
  7.1  我國農產品農藥污染狀況
  7.2  改善農產品農藥污染的對策
8  土壤農藥污染控制與修復
  8.1  土壤農藥污染控制
  8.2  農藥污染土壤的修復

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：（1）化學農藥對糧食安全的意義?；瘜W農藥在保證糧食供應方面發(fā)揮了重要作用，這是糧食安全的傳統(tǒng)意義。但是農藥大量投入導致農產品中農藥殘留超標，影響了糧食安全的另一個方面。化學農藥對農產品的負面影響與農藥的施用方法有密切的關系。植物保護是農業(yè)生產過程中一個非常重要的環(huán)節(jié)。盡管工業(yè)革命以來，農業(yè)產出對世界經(jīng)濟貢獻的份額在不斷減小，但糧食生產作為人類賴以生存的基礎地位從未有過動搖。據(jù)聯(lián)合國糧農組織的資料表明，在世界范圍內，由于工業(yè)發(fā)展造成的環(huán)境質量下降，使農業(yè)生產的條件日益惡化，降雨量不足、沙漠化、植被破壞、洪澇和有害生物泛濫使得農業(yè)增產的空間變小。就世界范圍而言，糧食供應還是一個遠未解決的問題。世界人口約增加7000萬／年，不考慮自然災害和區(qū)域戰(zhàn)亂等因素，這也是糧食供應的一個巨大負擔。隨著經(jīng)濟發(fā)展和工業(yè)化水平不斷提高，農業(yè)生產方式發(fā)生了巨大變化。農業(yè)由工業(yè)革命前的粗放經(jīng)營向集約形式轉變，大大提高了單位土地面積的產出率，使得因工業(yè)發(fā)展而造成的耕種面積減少并未導致糧食總產量下降，反而在很大程度上緩解了糧食供應問題。這是工業(yè)發(fā)展對農業(yè)的貢獻，也是今天“石油農業(yè)”一說的由來。在眾多促進糧食增產的因素中，化肥和農藥是最為積極的兩大因素。石油農業(yè)的發(fā)展在提高糧食產出率的同時，由于化學物質在生物環(huán)境中的積累和在農產品中的殘留，造成了糧食品質的下降。所以食物安全有兩方面的含義，其一是糧食能否保證供應，其二為糧食本身是否對消費者安全。

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《土壤殘留農藥的環(huán)境行為與農產品安全》由中國農業(yè)大學出版社出版。

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