旅游文化

內(nèi)容概要

旅游文化是旅游學(xué)的基本概念之一，是旅游學(xué)研究的重要內(nèi)容。旅游文化是旅游者在旅游活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和。作為一門(mén)學(xué)科，旅游文化學(xué)應(yīng)具備系統(tǒng)意義，即把各種旅游文化事項(xiàng)納入微觀和宏觀兩極系統(tǒng)。微觀系統(tǒng)以旅游者文化為核心，輔之以旅游地文化和旅游媒介文化。宏觀系統(tǒng)以旅游環(huán)境文化為范疇。本書(shū)即以此為框架對(duì)旅游文化展開(kāi)論述。作為一門(mén)旅游高等職業(yè)教育課程，旅游文化應(yīng)以提高學(xué)生整體素質(zhì)為目的，以能力為本位，兼顧知識(shí)教育、技能教育和能力教育。教學(xué)過(guò)程中一方面開(kāi)拓學(xué)生對(duì)旅游文化這一交叉學(xué)科課程的視野和眼界；另一方面注重講授旅游文化對(duì)旅游實(shí)踐活動(dòng)的啟示和意義。
近二十幾年旅游業(yè)的飛速發(fā)展，引起了理論界從各個(gè)角度、不同側(cè)面對(duì)旅游現(xiàn)象的廣泛研究。國(guó)內(nèi)外對(duì)旅游文化的研究更是呈現(xiàn)出了前所未有的繁榮。在國(guó)內(nèi)，旅游文化研究成果不僅見(jiàn)于學(xué)科理論專(zhuān)著和專(zhuān)業(yè)刊物之中，還形成了不同層次的系列教材。但從已出版的旅游文化相關(guān)教材來(lái)看，它們一是缺乏真正符合旅游高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置及教學(xué)要求的教材；二是教材在編寫(xiě)中并沒(méi)有找到旅游文化在旅游學(xué)科中的準(zhǔn)確定位。而這兩點(diǎn)恰恰是當(dāng)今我國(guó)旅游高等教育發(fā)展中所亟待解決的難題。為了彌補(bǔ)上述兩大缺陷，在東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社的精心組織下。在全國(guó)多所大專(zhuān)院校、高職院校的學(xué)者、教師的通力合作下，作為“21世紀(jì)高職高專(zhuān)精品教材．旅游類(lèi)”之一的《旅游文化》一書(shū)終于和大家見(jiàn)面了。
 本書(shū)的編寫(xiě)特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面：
一是知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)和能力點(diǎn)三者有機(jī)結(jié)合。既有重要定義、成熟理論，又有案例分析、思考討論。
 二是理論先進(jìn)、行文簡(jiǎn)潔、內(nèi)容適用、語(yǔ)言通俗。
三是注重實(shí)訓(xùn)。這一點(diǎn)尤其體現(xiàn)在課后練習(xí)上，題型多樣，考察全面。練習(xí)細(xì)分為概念題、選擇題、判斷題、討論題、案例分析題、實(shí)踐訓(xùn)練題，力爭(zhēng)全方面地檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握程度。
四是參考文獻(xiàn)豐富且新穎。為了使教材內(nèi)容體現(xiàn)新理論、新知識(shí)、新案例。編者們參閱了近年來(lái)大量的相關(guān)文獻(xiàn)，將之充實(shí)到教材中，同時(shí)注意理論原理與實(shí)踐活動(dòng)的融合，使之成為一個(gè)有機(jī)的整體。

書(shū)籍目錄

第1章　旅游文化概論
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 引例
 1．1 旅游文化的定義
 1．2 旅游文化的特征
 1．3 旅游文化的構(gòu)成
 1．4 旅游文化的支撐學(xué)科
 本章小結(jié)
 主要概念
 基礎(chǔ)訓(xùn)練
 案例分析
 實(shí)踐訓(xùn)練
 本章參考文獻(xiàn)
 本章推薦閱讀文獻(xiàn)
 本章推薦網(wǎng)站
第2章　旅游者文化
　學(xué)習(xí)目標(biāo)
　引例
　2．1 概述
　2．2　旅游動(dòng)機(jī)文化
　2．3 旅游者行為文化
　2．4 旅游者消費(fèi)文化
　本章小結(jié)
　主要概念
　基礎(chǔ)訓(xùn)練
　案例分析
 實(shí)踐訓(xùn)練
 本章參考文獻(xiàn)
 本章推薦閱讀文獻(xiàn)
 本章推薦網(wǎng)站
第3章　旅游自然文化
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 引例
 3．1 旅游自然文化價(jià)值觀
 3．2 山文化
 3．3 水文化
 3．4 生物文化
 本章小結(jié)
 主要概念
 基礎(chǔ)訓(xùn)練
 案例分析
 實(shí)踐訓(xùn)練
 本章參考文獻(xiàn)
 本章推薦閱讀文獻(xiàn)
 本章推薦網(wǎng)站
第4章　旅游人文文化
 學(xué)習(xí)目標(biāo)
 引例
 4．1 旅游人文文化價(jià)值觀
 4．2 建筑文化
 4．3 飲食文化
 4．4 文學(xué)藝術(shù)文化
 本章小結(jié)
 主要概念
 基礎(chǔ)訓(xùn)練
 案例分析
 實(shí)踐訓(xùn)練
 本章參考文獻(xiàn)
 本章推薦閱讀文獻(xiàn)
 本章推薦網(wǎng)站
第5章　旅游社會(huì)文化
第6章　旅游業(yè)文化
第7章　旅游文化環(huán)境

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：我國(guó)旅游消費(fèi)的總體水平相對(duì)低迷有兩個(gè)因素值得關(guān)注：一是我國(guó)居民從總體上講仍不富裕，生活水平和質(zhì)量有待提高；二是即便在經(jīng)濟(jì)條件許可的前提下，飲食消費(fèi)仍是消費(fèi)領(lǐng)域內(nèi)的“重頭戲”。我國(guó)飲食消費(fèi)在觀念上的重視程度越高，越會(huì)促使飲食文化發(fā)達(dá)，而飲食往往是一種文化娛樂(lè)手段的替代品，反過(guò)來(lái)又進(jìn)一步刺激飲食不斷向高檔次、高規(guī)格消費(fèi)，這在相當(dāng)程度上成為阻礙旅游動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的因素。（3）以大眾型為主，高端產(chǎn)品較少著名心理學(xué)家馬斯洛曾提出入的五種需求層次即“生理上的需求”、“安全上的需求”、“感情上的需求”、“受尊敬的需求”、“自我實(shí)現(xiàn)的需求”。五種需求中，前三種需求被視為低層次需求，我國(guó)居民一般屬于前三種。這種需求表現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)產(chǎn)品的選擇上，主要為具有重物質(zhì)、輕文化的傾向。消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)主要是有形的物質(zhì)產(chǎn)品，對(duì)于非物質(zhì)形態(tài)的文化產(chǎn)品的消費(fèi)態(tài)度謹(jǐn)慎，而旅游消費(fèi)從本質(zhì)上講是一種文化消費(fèi)。具體到旅游產(chǎn)品本身的消費(fèi)，我國(guó)觀光旅游和探親旅游所占比重最大，兩項(xiàng)合計(jì)占總旅游消費(fèi)產(chǎn)品的2/3左右，所以我國(guó)居民對(duì)旅游產(chǎn)品的消費(fèi)主要還停留在大眾型產(chǎn)品上，高端旅游產(chǎn)品如益智類(lèi)、探險(xiǎn)類(lèi)旅游產(chǎn)品對(duì)我國(guó)居民的吸引程度不高。（2）現(xiàn)代價(jià)值觀念世界旅游組織指出，隨著人們旅游消費(fèi)行為的改變，世界旅游業(yè)開(kāi)始邁進(jìn)新的時(shí)代。在這個(gè)新的時(shí)代里，旅游業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)都具有新的特點(diǎn)。旅游消費(fèi)表現(xiàn)出以下特征：（1）旅游消費(fèi)主體群年輕化旅游消費(fèi)主體群的年齡結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，中青年所占的比例逐步增加。這種變化在未來(lái)學(xué)家托夫勒所指出的第三次浪潮文明開(kāi)始興起以來(lái)，表現(xiàn)得越來(lái)越明顯。在西方，推崇努力工作的新教倫理思想對(duì)人們的影響似乎日漸式微，而享樂(lè)思潮漸廣。過(guò)去，西方國(guó)家普遍主張少壯努力工作，暮年以豐厚的積蓄廣游世界，因此老年人在旅游市場(chǎng)中所占份額較高。近年來(lái)，越來(lái)越多的中青年步入旅游市場(chǎng)，在緊張工作之余外出度假，尋求身心的放松，豐富人生的經(jīng)歷。大量的資料表明：在美國(guó)，第二次世界大戰(zhàn)以后成長(zhǎng)起來(lái)的中青年人大都受過(guò)良好的教育，有積極進(jìn)取的’精神，他們普遍認(rèn)為消遣性旅游度假是一個(gè)人成功的重要表現(xiàn)，因此逐漸成為旅游市場(chǎng)的主體。在歐洲的旅游市場(chǎng)上，一個(gè)相對(duì)年輕而富有的、主要由商界和高技術(shù)專(zhuān)業(yè)人員組成的消費(fèi)者群正在崛起，晚婚、晚育、小型家庭使他們具有比前輩高得多的消費(fèi)水平和不同的消費(fèi)模式——喜歡外出度假，向往遙遠(yuǎn)的旅游地。

編輯推薦

《旅游文化(第2版)》是21世紀(jì)高職高專(zhuān)精品教材·旅游類(lèi)之一。

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