商品學概論

內(nèi)容概要

　　《商品學概論(第2版)》自1998年出版以來，廣泛應(yīng)用于高等院校的經(jīng)濟管理類專業(yè)，受到好評和肯定。本次修訂對商品學理論與實踐內(nèi)容體系、國內(nèi)外最新研發(fā)進展的相關(guān)內(nèi)容做了增補和更新。
　　商品學的研究目的，正是以商品質(zhì)量為核心來研究商品使用價值的實現(xiàn)問題，解決商品使用價值實現(xiàn)的有關(guān)基礎(chǔ)理論、基本技能和基本方法。商品學重點研究使用價值問題，這是商品學特有的范疇，也是它區(qū)別于其他經(jīng)濟學科的特殊之點。由于研究商品使用價值的特殊性，因此它所涉及的內(nèi)容有一定的理論深度，需要掌握自然、社會等多學科的理論和方法。
　　《商品學概論(第2版)》從商品全面質(zhì)量觀出發(fā)，圍繞商品質(zhì)量的自然屬性和社會屬性，在商品的壽命周期及其延伸的全過程中，通過質(zhì)量與標準，標準化與質(zhì)量管理，質(zhì)量監(jiān)督與認證，商品檢驗、分類與編碼、包裝、儲運與養(yǎng)護，商品的可持續(xù)發(fā)展，新產(chǎn)品開發(fā)等，研究商品的質(zhì)量及變化規(guī)律。在保持前一版內(nèi)容基本框架的基礎(chǔ)上，打破傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式，重新安排體系，使內(nèi)容緊密相連的章節(jié)合并，更加合理化，突出了基本理論和實用方法，強調(diào)前瞻性、理論性、系統(tǒng)性、先進性、操作性和實用性。書中內(nèi)容前后連貫，從理論到實踐，循序漸進、深入淺出、重點突出、簡明實用。

書籍目錄

第1章 商品學的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)
　學習目標
　1.1商品學的產(chǎn)生與發(fā)展概況
　1.2現(xiàn)代商品的整體概念
　1.3商品學的研究對象
　1.4商品學的研究內(nèi)容
　1.5商品學的任務(wù)
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　
第2章 商品質(zhì)量與商品質(zhì)量標準
　學習目標
　2.1現(xiàn)代商品的全面質(zhì)量觀
　2.2商品質(zhì)量的基本要求
　2.3影響商品質(zhì)量的因素
　2.4商品質(zhì)量標準
　2.5商品質(zhì)量標準的分級
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　計算題
　試述題
　論述題
　
第3章 商品質(zhì)量的自然屬性
　學習目標
　3.1商品自然屬性的構(gòu)成要素
　3.2商品的物理特性
　3.3商品的化學特性
　3.4商品的微生物學特性和商品的生理生化特性
　3.5商品質(zhì)量的技術(shù)特性
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　計算題
　試述題
　論述題
　
第4章 商品質(zhì)量的社會屬性
　學習目標
　4.1商品市場質(zhì)量特性
　4.2商品市場質(zhì)量的社會屬性
　4.3商品包裝市場質(zhì)量特性
　4.4商品包裝質(zhì)量的社會屬性
　4.5商品美學質(zhì)量
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　
第5章 商品標準化與商品質(zhì)量管理
　學習目標
　5.1商品標準化
　5.2標準化原理
　5.3商品質(zhì)量法規(guī)
　5.4商品質(zhì)量管理
　5.5標準化與質(zhì)量管理的關(guān)系
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　計算題
　試述題
　論述題
　
第6章 商品質(zhì)量監(jiān)督與認證
　學習目標
　6.1商品質(zhì)量監(jiān)督
　6.2質(zhì)量認證制度
　6.3產(chǎn)品質(zhì)量認證
　6.4管理體系認證
　6.5質(zhì)量管理和質(zhì)量保證系列標準
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　
第7章 商品檢驗
　學習目標
　7.1商品檢驗與鑒定
　7.2商品抽樣
　7.3商品檢驗的方法
　7.4商品品級
　7.5假冒偽劣商品的識別
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　
第8章 商品分類與編碼
　學習目標
　8.1商品分類
　8.2商品分類標志
　8.3商品目錄與商品分類體系
　8.4商品編碼
　8.5商品條形碼
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　計算題
　試述題
　論述題
　
第9章 商品包裝
　學習目標
　9.1商品包裝質(zhì)量的雙重屬性特點
　9.2商品包裝的分類和技術(shù)要求
　9.3商品的運輸包裝
　9.4商品的銷售包裝
　9.5商品包裝標志與商標
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　
第10章 商品的儲運與養(yǎng)護
　學習目標
　10.1商品儲運與養(yǎng)護的重要性
　10.2儲運商品的損耗與質(zhì)量劣變
　10.3商品儲運方法
　10.4商品養(yǎng)護
　10.5儲運商品的質(zhì)量管理
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　計算題
　試述題
　論述題
　
第11章 商品的可持續(xù)發(fā)展
　學習目標
　11.1商品經(jīng)濟活動的發(fā)展階段
　11.2可持續(xù)發(fā)展性商品
　11.3綠色商品
　11.4商品與資源
　11.5商品與環(huán)境
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　
第12章 新產(chǎn)品開發(fā)
　學習目標
　12.1商品信息
　12.2商品預(yù)測
　12.3新產(chǎn)品的概念和分類
　12.4提高新產(chǎn)品開發(fā)的成功率
　12.5縮短新產(chǎn)品開發(fā)周期
　本章小結(jié)
　關(guān)鍵概念
　簡答題
　實訓題
　試述題
　論述題
　　

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