旅游企業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)

前言

本書打破了傳統(tǒng)旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的基本結(jié)構(gòu)，以兩條主線貫穿全書，即全書以會(huì)計(jì)基礎(chǔ)為主線，將旅游企業(yè)的特點(diǎn)和會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)貫穿于其中；復(fù)式記賬實(shí)務(wù)章節(jié)以旅游企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)規(guī)律為主線闡述酒店、旅行社和商場籌建與經(jīng)營過程的核算；全書內(nèi)容淺顯易學(xué)，滿足教學(xué)及行業(yè)需要。本書以《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》和《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則——應(yīng)用指南》為指導(dǎo)，結(jié)合大量旅游企業(yè)工作實(shí)際，專門編寫了用于學(xué)生鞏固理論知識(shí)和提高實(shí)務(wù)操作能力的旅游企業(yè)會(huì)計(jì)綜合實(shí)訓(xùn)。全書共九部分，即總論、賬戶與復(fù)式記賬原理、旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)、會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿及賬務(wù)處理程序、財(cái)產(chǎn)清查、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)告的編制、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析、綜合實(shí)訓(xùn)。其中旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)根據(jù)旅游企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)的規(guī)律展開，包括八節(jié)內(nèi)容，即旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)概述、旅游企業(yè)籌建過程的核算、酒店存貨的核算、酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅行社及商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)稅費(fèi)的核算、旅游企業(yè)利潤形成及分配業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)外幣業(yè)務(wù)的核算；綜合實(shí)訓(xùn)分酒店綜合實(shí)訓(xùn)和旅行社綜合實(shí)訓(xùn)。本書特點(diǎn)：一是注重基礎(chǔ)理論構(gòu)建，全書以基礎(chǔ)會(huì)計(jì)為主線，突出高職特色，內(nèi)容概要且系統(tǒng)，易于非會(huì)計(jì)專業(yè)讀者使用；二是突出旅游行業(yè)特點(diǎn)，復(fù)式記賬實(shí)務(wù)章節(jié)結(jié)合旅游企業(yè)（酒店、旅行社、商場）資金運(yùn)動(dòng)的全過程展開；三是強(qiáng)化在線實(shí)訓(xùn)效果，綜合實(shí)訓(xùn)章節(jié)的實(shí)務(wù)緊扣當(dāng)前旅游企業(yè)的最新實(shí)務(wù)，并提供廈門網(wǎng)中網(wǎng)公司特殊行業(yè)（旅游行業(yè)）會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)在線實(shí)訓(xùn)。該書將會(huì)計(jì)基礎(chǔ)與旅游實(shí)務(wù)相結(jié)合，避免了在旅游企業(yè)會(huì)計(jì)教學(xué)中出現(xiàn)的兩難現(xiàn)象，即只按會(huì)計(jì)學(xué)原理進(jìn)行教學(xué)而不涉及旅游或只按傳統(tǒng)的旅游企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)而不注重會(huì)計(jì)學(xué)原理。因此，本書既可作為高職旅游教育教材用書，也可作為高等學(xué)校旅游管理專業(yè)和中職旅游教育的教材用書，以及在旅游企事業(yè)單位從事旅游經(jīng)濟(jì)管理人員的培訓(xùn)教材或參考書。本書由閩西職業(yè)技術(shù)學(xué)院盧德湖、王美玉任主編，漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院趙小菲、廈門東海職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃德麗任副主編，閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院莊梅華任參編。全書由盧德湖副教授總纂定稿。具體分工如下：第一章和第二章由盧德湖編寫，第三章和綜合實(shí)訓(xùn)由王美玉編寫，第四章和第五章由趙小菲編寫，第六章由莊梅華編寫，第七章和第八章由黃德麗編寫。

內(nèi)容概要

全書共九部分，即總論、賬戶與復(fù)式記賬原理、旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)、會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿及賬務(wù)處理程序、財(cái)產(chǎn)清查、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)告的編制、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析、綜合實(shí)訓(xùn)。其中旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)根據(jù)旅游企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)的規(guī)律展開，包括八節(jié)內(nèi)容，即旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)概述、旅游企業(yè)籌建過程的核算、酒店存貨的核算、酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅行社及商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)稅費(fèi)的核算、旅游企業(yè)利潤形成及分配業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)外幣業(yè)務(wù)的核算；綜合實(shí)訓(xùn)分酒店綜合實(shí)訓(xùn)和旅行社綜合實(shí)訓(xùn)。

書籍目錄

第一章  總論  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  會(huì)計(jì)概述  第二節(jié)  旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的特點(diǎn)與任務(wù)  第三節(jié)  我國會(huì)計(jì)法規(guī)體系的構(gòu)成及發(fā)展  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第二章  賬戶與復(fù)式記賬原理  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  會(huì)計(jì)要素  第二節(jié)  會(huì)計(jì)等式  第三節(jié)  會(huì)計(jì)科目與會(huì)計(jì)賬戶  第四節(jié)  復(fù)式記賬原理  第五節(jié)  總分類賬戶與明細(xì)分類賬戶  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第三章  旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  旅游企業(yè)復(fù)式記賬實(shí)務(wù)概述  第二節(jié)  旅游企業(yè)籌建過程的核算  第三節(jié)  酒店存貨的核算  第四節(jié)  酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算  第五節(jié)  旅行社及商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算  第六節(jié)  旅游企業(yè)稅費(fèi)的核算  第七節(jié)  旅游企業(yè)利潤形成及分配的核算  第八節(jié)  旅游企業(yè)外幣業(yè)務(wù)的核算  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第四章  會(huì)計(jì)憑證  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  會(huì)計(jì)憑證的概念和種類  第二節(jié)  會(huì)計(jì)憑證的填制  第三節(jié)  會(huì)計(jì)憑證的審核、傳遞和保管  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第五章  會(huì)計(jì)賬簿及賬務(wù)處理程序  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  會(huì)計(jì)賬簿的概念和種類  第二節(jié)  會(huì)計(jì)賬簿的啟用和登記  第三節(jié)  對賬與結(jié)賬  第四節(jié)  賬務(wù)處理程序  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第六章  財(cái)產(chǎn)清查  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  財(cái)產(chǎn)清查的意義和種類  第二節(jié)  財(cái)產(chǎn)清查的方法  第三節(jié)  財(cái)產(chǎn)清查結(jié)果的處理  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第七章  旅游企業(yè)會(huì)計(jì)報(bào)告的編制  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  會(huì)計(jì)報(bào)告概述  第二節(jié)  資產(chǎn)負(fù)債表  第三節(jié)  利潤表  第四節(jié)  現(xiàn)金流量表  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練第八章  旅游企業(yè)財(cái)務(wù)分析  學(xué)習(xí)目標(biāo)  第一節(jié)  財(cái)務(wù)分析的目的  第二節(jié)  財(cái)務(wù)分析的基本方法  第三節(jié)  財(cái)務(wù)分析的基本內(nèi)容  本章小結(jié)  主要概念  基本訓(xùn)練綜合實(shí)訓(xùn)主要參考資料

章節(jié)摘錄

二、會(huì)計(jì)的對象會(huì)計(jì)對象就是指會(huì)計(jì)工作所要核算和監(jiān)督的內(nèi)容。一般地講，會(huì)計(jì)對象是指企事業(yè)單位在社會(huì)再生產(chǎn)過程中所表現(xiàn)出的資金運(yùn)動(dòng)。資金作為社會(huì)再生產(chǎn)過程中的價(jià)值形式是在不停地運(yùn)動(dòng)的，其表現(xiàn)為資金的籌措、投入、運(yùn)用、耗費(fèi)、增值、收回、分配等活動(dòng)。資金運(yùn)動(dòng)貫穿于社會(huì)再生產(chǎn)過程的各個(gè)方面，哪里有財(cái)產(chǎn)物資（包括無形的）哪里就有資金和資金運(yùn)動(dòng)，就有會(huì)計(jì)所要反映和監(jiān)督的內(nèi)容。因此，研究會(huì)計(jì)對象，必須研究資金運(yùn)動(dòng)規(guī)律。三、會(huì)計(jì)核算的基本前提和基礎(chǔ)工作（一）會(huì)計(jì)核算的基本前提會(huì)計(jì)核算的基本前提是指會(huì)計(jì)核算工作賴以存在的前提條件，亦稱會(huì)計(jì)假設(shè)。會(huì)計(jì)基本假設(shè)包括會(huì)計(jì)主體、持續(xù)經(jīng)營、會(huì)計(jì)分期和貨幣計(jì)量。1.會(huì)計(jì)主體會(huì)計(jì)主體是指會(huì)計(jì)核算和監(jiān)督的特定單位或者組織，該假設(shè)界定了會(huì)計(jì)核算的空間范圍。為了向財(cái)務(wù)報(bào)告使用者反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量，提供與其決策相關(guān)而可靠的信息，會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)報(bào)告的編制應(yīng)集中于反映特定對象的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，并將其與其他經(jīng)濟(jì)實(shí)體區(qū)別開來，才能實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)報(bào)告的目標(biāo)。就企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)而言，在會(huì)計(jì)主體假設(shè)下，企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其本身發(fā)生的交易或事項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)、計(jì)量和報(bào)告，反映企業(yè)本身所從事的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。會(huì)計(jì)主體不同于法律主體，它們并非是對等的概念。一般來說，法律主體必然是一個(gè)會(huì)計(jì)主體，而會(huì)計(jì)主體不一定是法律主體。會(huì)計(jì)主體可以是一個(gè)股份有限公司或集團(tuán)公司，可以是一個(gè)合伙企業(yè)或獨(dú)資企業(yè)，也可以是企業(yè)的某一特定部分，如：分公司、企業(yè)內(nèi)部各部門等，也可以是非營利組織，如學(xué)校、科研和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等，前提是能夠進(jìn)行獨(dú)立核算；法律主體是法律上承認(rèn)的可以獨(dú)立承擔(dān)義務(wù)和享受權(quán)利的個(gè)體，也可以稱為法人。如股份有限公司或集團(tuán)公司具有法人資格，屬于法律主體，而合伙企業(yè)或獨(dú)資企業(yè)、分公司和企業(yè)內(nèi)部各部門沒有法人資格，就不屬于法律主體。2.持續(xù)經(jīng)營持續(xù)經(jīng)營是指會(huì)計(jì)主體在可預(yù)見的未來，將根據(jù)正常的經(jīng)營方針和既定的目標(biāo)持續(xù)經(jīng)營下去，該假設(shè)界定了會(huì)計(jì)核算的時(shí)間范圍。企業(yè)在持續(xù)經(jīng)營的前提條件下，將按照原定的用途去使用現(xiàn)有的資產(chǎn)，因而資產(chǎn)按流動(dòng)性分為流動(dòng)資產(chǎn)、固定資產(chǎn)等，并按實(shí)際成本計(jì)價(jià)。但是如果企業(yè)破產(chǎn)，這個(gè)假設(shè)就不存在，企業(yè)需要編制清算資產(chǎn)負(fù)債表，這時(shí)的資產(chǎn)就不需要按流動(dòng)資產(chǎn)、固定資產(chǎn)等分類，因?yàn)橘Y產(chǎn)馬上就要全部變賣，而資產(chǎn)的估價(jià)應(yīng)按清算價(jià)值而不是實(shí)際成本。

編輯推薦

《21世紀(jì)高職高專精品教材?旅游類?旅游企業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)》既可作為高職旅游教育教材用書，也可作為高等學(xué)校旅游管理專業(yè)和中職旅游教育的教材用書，以及在旅游企事業(yè)單位從事旅游經(jīng)濟(jì)管理人員的培訓(xùn)教材或參考書。

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