旅游企業(yè)會計實務(wù)

前言

本書打破了傳統(tǒng)旅游企業(yè)會計的基本結(jié)構(gòu)，以兩條主線貫穿全書，即全書以會計基礎(chǔ)為主線，將旅游企業(yè)的特點和會計實務(wù)貫穿于其中；復(fù)式記賬實務(wù)章節(jié)以旅游企業(yè)資金運動規(guī)律為主線闡述酒店、旅行社和商場籌建與經(jīng)營過程的核算；全書內(nèi)容淺顯易學，滿足教學及行業(yè)需要。本書以《企業(yè)會計準則》和《企業(yè)會計準則——應(yīng)用指南》為指導，結(jié)合大量旅游企業(yè)工作實際，專門編寫了用于學生鞏固理論知識和提高實務(wù)操作能力的旅游企業(yè)會計綜合實訓。全書共九部分，即總論、賬戶與復(fù)式記賬原理、旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)、會計憑證、會計賬簿及賬務(wù)處理程序、財產(chǎn)清查、旅游企業(yè)會計報告的編制、旅游企業(yè)財務(wù)分析、綜合實訓。其中旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)根據(jù)旅游企業(yè)資金運動的規(guī)律展開，包括八節(jié)內(nèi)容，即旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)概述、旅游企業(yè)籌建過程的核算、酒店存貨的核算、酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅行社及商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)稅費的核算、旅游企業(yè)利潤形成及分配業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)外幣業(yè)務(wù)的核算；綜合實訓分酒店綜合實訓和旅行社綜合實訓。本書特點：一是注重基礎(chǔ)理論構(gòu)建，全書以基礎(chǔ)會計為主線，突出高職特色，內(nèi)容概要且系統(tǒng)，易于非會計專業(yè)讀者使用；二是突出旅游行業(yè)特點，復(fù)式記賬實務(wù)章節(jié)結(jié)合旅游企業(yè)（酒店、旅行社、商場）資金運動的全過程展開；三是強化在線實訓效果，綜合實訓章節(jié)的實務(wù)緊扣當前旅游企業(yè)的最新實務(wù)，并提供廈門網(wǎng)中網(wǎng)公司特殊行業(yè)（旅游行業(yè)）會計實務(wù)在線實訓。該書將會計基礎(chǔ)與旅游實務(wù)相結(jié)合，避免了在旅游企業(yè)會計教學中出現(xiàn)的兩難現(xiàn)象，即只按會計學原理進行教學而不涉及旅游或只按傳統(tǒng)的旅游企業(yè)會計內(nèi)容進行教學而不注重會計學原理。因此，本書既可作為高職旅游教育教材用書，也可作為高等學校旅游管理專業(yè)和中職旅游教育的教材用書，以及在旅游企事業(yè)單位從事旅游經(jīng)濟管理人員的培訓教材或參考書。本書由閩西職業(yè)技術(shù)學院盧德湖、王美玉任主編，漳州職業(yè)技術(shù)學院趙小菲、廈門東海職業(yè)技術(shù)學院黃德麗任副主編，閩北職業(yè)技術(shù)學院莊梅華任參編。全書由盧德湖副教授總纂定稿。具體分工如下：第一章和第二章由盧德湖編寫，第三章和綜合實訓由王美玉編寫，第四章和第五章由趙小菲編寫，第六章由莊梅華編寫，第七章和第八章由黃德麗編寫。

內(nèi)容概要

全書共九部分，即總論、賬戶與復(fù)式記賬原理、旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)、會計憑證、會計賬簿及賬務(wù)處理程序、財產(chǎn)清查、旅游企業(yè)會計報告的編制、旅游企業(yè)財務(wù)分析、綜合實訓。其中旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)根據(jù)旅游企業(yè)資金運動的規(guī)律展開，包括八節(jié)內(nèi)容，即旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)概述、旅游企業(yè)籌建過程的核算、酒店存貨的核算、酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅行社及商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)稅費的核算、旅游企業(yè)利潤形成及分配業(yè)務(wù)的核算、旅游企業(yè)外幣業(yè)務(wù)的核算；綜合實訓分酒店綜合實訓和旅行社綜合實訓。

書籍目錄

第一章  總論  學習目標  第一節(jié)  會計概述  第二節(jié)  旅游企業(yè)會計的特點與任務(wù)  第三節(jié)  我國會計法規(guī)體系的構(gòu)成及發(fā)展  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第二章  賬戶與復(fù)式記賬原理  學習目標  第一節(jié)  會計要素  第二節(jié)  會計等式  第三節(jié)  會計科目與會計賬戶  第四節(jié)  復(fù)式記賬原理  第五節(jié)  總分類賬戶與明細分類賬戶  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第三章  旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)  學習目標  第一節(jié)  旅游企業(yè)復(fù)式記賬實務(wù)概述  第二節(jié)  旅游企業(yè)籌建過程的核算  第三節(jié)  酒店存貨的核算  第四節(jié)  酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算  第五節(jié)  旅行社及商場經(jīng)營業(yè)務(wù)的核算  第六節(jié)  旅游企業(yè)稅費的核算  第七節(jié)  旅游企業(yè)利潤形成及分配的核算  第八節(jié)  旅游企業(yè)外幣業(yè)務(wù)的核算  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第四章  會計憑證  學習目標  第一節(jié)  會計憑證的概念和種類  第二節(jié)  會計憑證的填制  第三節(jié)  會計憑證的審核、傳遞和保管  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第五章  會計賬簿及賬務(wù)處理程序  學習目標  第一節(jié)  會計賬簿的概念和種類  第二節(jié)  會計賬簿的啟用和登記  第三節(jié)  對賬與結(jié)賬  第四節(jié)  賬務(wù)處理程序  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第六章  財產(chǎn)清查  學習目標  第一節(jié)  財產(chǎn)清查的意義和種類  第二節(jié)  財產(chǎn)清查的方法  第三節(jié)  財產(chǎn)清查結(jié)果的處理  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第七章  旅游企業(yè)會計報告的編制  學習目標  第一節(jié)  會計報告概述  第二節(jié)  資產(chǎn)負債表  第三節(jié)  利潤表  第四節(jié)  現(xiàn)金流量表  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練第八章  旅游企業(yè)財務(wù)分析  學習目標  第一節(jié)  財務(wù)分析的目的  第二節(jié)  財務(wù)分析的基本方法  第三節(jié)  財務(wù)分析的基本內(nèi)容  本章小結(jié)  主要概念  基本訓練綜合實訓主要參考資料

章節(jié)摘錄

二、會計的對象會計對象就是指會計工作所要核算和監(jiān)督的內(nèi)容。一般地講，會計對象是指企事業(yè)單位在社會再生產(chǎn)過程中所表現(xiàn)出的資金運動。資金作為社會再生產(chǎn)過程中的價值形式是在不停地運動的，其表現(xiàn)為資金的籌措、投入、運用、耗費、增值、收回、分配等活動。資金運動貫穿于社會再生產(chǎn)過程的各個方面，哪里有財產(chǎn)物資（包括無形的）哪里就有資金和資金運動，就有會計所要反映和監(jiān)督的內(nèi)容。因此，研究會計對象，必須研究資金運動規(guī)律。三、會計核算的基本前提和基礎(chǔ)工作（一）會計核算的基本前提會計核算的基本前提是指會計核算工作賴以存在的前提條件，亦稱會計假設(shè)。會計基本假設(shè)包括會計主體、持續(xù)經(jīng)營、會計分期和貨幣計量。1.會計主體會計主體是指會計核算和監(jiān)督的特定單位或者組織，該假設(shè)界定了會計核算的空間范圍。為了向財務(wù)報告使用者反映企業(yè)財務(wù)狀況、經(jīng)營成果和現(xiàn)金流量，提供與其決策相關(guān)而可靠的信息，會計核算和財務(wù)報告的編制應(yīng)集中于反映特定對象的經(jīng)濟活動，并將其與其他經(jīng)濟實體區(qū)別開來，才能實現(xiàn)財務(wù)報告的目標。就企業(yè)財務(wù)會計而言，在會計主體假設(shè)下，企業(yè)應(yīng)當對其本身發(fā)生的交易或事項進行確認、計量和報告，反映企業(yè)本身所從事的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動。會計主體不同于法律主體，它們并非是對等的概念。一般來說，法律主體必然是一個會計主體，而會計主體不一定是法律主體。會計主體可以是一個股份有限公司或集團公司，可以是一個合伙企業(yè)或獨資企業(yè)，也可以是企業(yè)的某一特定部分，如：分公司、企業(yè)內(nèi)部各部門等，也可以是非營利組織，如學校、科研和醫(yī)療機構(gòu)等，前提是能夠進行獨立核算；法律主體是法律上承認的可以獨立承擔義務(wù)和享受權(quán)利的個體，也可以稱為法人。如股份有限公司或集團公司具有法人資格，屬于法律主體，而合伙企業(yè)或獨資企業(yè)、分公司和企業(yè)內(nèi)部各部門沒有法人資格，就不屬于法律主體。2.持續(xù)經(jīng)營持續(xù)經(jīng)營是指會計主體在可預(yù)見的未來，將根據(jù)正常的經(jīng)營方針和既定的目標持續(xù)經(jīng)營下去，該假設(shè)界定了會計核算的時間范圍。企業(yè)在持續(xù)經(jīng)營的前提條件下，將按照原定的用途去使用現(xiàn)有的資產(chǎn)，因而資產(chǎn)按流動性分為流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)等，并按實際成本計價。但是如果企業(yè)破產(chǎn)，這個假設(shè)就不存在，企業(yè)需要編制清算資產(chǎn)負債表，這時的資產(chǎn)就不需要按流動資產(chǎn)、固定資產(chǎn)等分類，因為資產(chǎn)馬上就要全部變賣，而資產(chǎn)的估價應(yīng)按清算價值而不是實際成本。

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