酒店客房實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

　　《全國(guó)高職高專旅游類十二五示范教材：酒店客房實(shí)務(wù)》以酒店發(fā)展需要和客房實(shí)際工作過(guò)程為主線，以客房真實(shí)服務(wù)為項(xiàng)目載體，將三大模塊又分解為認(rèn)識(shí)客房及客房部、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、客房對(duì)客服務(wù)、洗衣房與布草房的運(yùn)行與管理、客房質(zhì)量管理、客房成本管理這七大項(xiàng)目，本著“項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的原則，每個(gè)項(xiàng)目下根據(jù)工作內(nèi)容又設(shè)置了若干學(xué)習(xí)任務(wù)。本教材以這三大模塊、七項(xiàng)工作項(xiàng)目、十八個(gè)工作任務(wù)構(gòu)成內(nèi)容體系。全書由曹艷芬擬定題綱并審定統(tǒng)稿。

書籍目錄

總序（黃震方）前言崗位認(rèn)知項(xiàng)目一　認(rèn)識(shí)客房及客房部任務(wù)一　認(rèn)識(shí)客房任務(wù)二　認(rèn)識(shí)客房部崗位體驗(yàn)項(xiàng)目二　客房清潔保養(yǎng)任務(wù)一　客房常規(guī)清潔保養(yǎng)任務(wù)二　客房專項(xiàng)清潔保養(yǎng)項(xiàng)目三　公共區(qū)域清潔保養(yǎng)任務(wù)一　公共區(qū)域衛(wèi)生知識(shí)概要任務(wù)二　認(rèn)識(shí)清潔劑和清潔工具任務(wù)三　公共區(qū)域及地面、墻面的清潔保養(yǎng)項(xiàng)目四　客房對(duì)客服務(wù)任務(wù)一　客房常規(guī)服務(wù)任務(wù)二　客房個(gè)性化服務(wù)項(xiàng)目五　洗衣房與布草房的運(yùn)行與管理任務(wù)一　洗衣房的運(yùn)行與管理任務(wù)二　布草房的運(yùn)行與管理崗位提升項(xiàng)目六　客房質(zhì)量管理任務(wù)一　客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量管理任務(wù)二　客房對(duì)客服務(wù)質(zhì)量管理任務(wù)三　客房安全質(zhì)量管理項(xiàng)目七　客房成本管理任務(wù)一　客房設(shè)備管理任務(wù)二　客房用品管理任務(wù)三　客房人員管理任務(wù)四　客房預(yù)算管理附錄　客房服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參考文獻(xiàn)

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