西餅屋、雜貨店、便利店經營問與答

內容概要

　　自己開店不但能夠增加經濟收入，而且為解決農村剩余勞動力提供了一個很好的出路。然而，現(xiàn)在開店生意競爭越來越激烈，同時消費者的需求與品味也在不斷提高，掌握科學的經營方法，為成功開店打好基礎?！　　丁稗r家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書：西餅屋、雜貨店、便利店經營問與答》為《“農家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書》中的一個分冊，全書分三個部分，主要圍繞成功開一家西餅屋、便利店、雜貨店的相關知識進行詳細介紹?！丁稗r家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書：西餅屋、雜貨店、便利店經營問與答》從如何科學選址，門面裝修，如何進行有特色的營銷，怎樣經營管理，如何進貨以及注意事項等多個角度全方位解析。為創(chuàng)業(yè)者們提供專業(yè)的指導意見，幫助讀者在操作中從容應對?！　　丁稗r家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書：西餅屋、雜貨店、便利店經營問與答》適合正在經營小店或準備開店的人士閱讀參考。

書籍目錄

第一部分 如何經營西餅屋1.西餅屋的發(fā)展現(xiàn)狀如何？2.西餅屋的文化內涵何在？3.西點的營養(yǎng)價值何在？4.創(chuàng)辦西餅屋的市場空間如何？5.西餅屋的經營形式有哪幾種？6.綜合西餅屋有什么特點？7.加盟西餅屋連鎖經營店需要考慮哪些因素？8.西餅屋代銷店有什么特點？9.籌備開辦西餅屋要做哪些工作？　10.西餅屋籌備階段要考慮哪些風險？11.西餅屋開店前籌集資金的方式有哪些？12.與西餅屋選址有關的一般性原則有哪些？13.西餅屋選址的特殊性原則有哪些？14.西餅屋選址的地段一般有哪些？15.在選擇西餅屋店址時應注意哪些問題？16.租賃店鋪時要注意什么？17.西餅屋的店鋪裝修應注意哪些問題？18.西餅屋的招牌設計應注意哪些問題？19.怎樣設計西餅屋的櫥窗？20.設計西餅屋的內部環(huán)境時應把握哪些原則？21.西餅屋貨位陳列的方式有哪些？22.西餅屋商品陳列的原則是什么？23.西餅屋商品陳列的方法有哪些？24.在裝修西餅屋時如何查找隱患？25.如何為西餅屋起個好店名？26.西餅屋商標制作的原則有哪些？27.如何取得合法經營西餅屋的資格？28.西餅屋開業(yè)前如何“造勢”？29.對西餅屋生產車間的要求有哪些？30.開辦西餅屋所需的設備有哪些？31.對西餅屋禁止生產經營的食品有何規(guī)定？32.如何保證西餅屋的產品質量？33.如何提高西餅屋的服務質量？34.西餅屋如何創(chuàng)立自己的品牌？第二部分 如何經營雜貨店第三部分 如何經營便利店

章節(jié)摘錄

　　38.西餅屋怎樣才能留住顧客？　　西餅行業(yè)是個純粹的服務業(yè)，客戶也是來自各行各業(yè)。既然是服務業(yè)，那就一定要提供最好的服務。在實際經營中，所遇到的情況更是不盡相同。怎樣留住顧客是每一個西餅屋營業(yè)者需要認真考慮的問題，現(xiàn)列出幾點僅供讀者參考：　?。?）盡可能記住所有客戶的姓名、喜好。如果能將顧客的姓名、特征牢牢記住，而且對他的喜好有所了解，那么顧客就會感覺到他是被重視的，也就會肯定你的服務?！　。?）用積極的辦法去回應顧客。即使在最忙的假日，也要保持一種高昂的聲調，能讓人聯(lián)想到你樂意為他服務。積極的態(tài)度會贏得即使是最刁難的顧客。微笑有著很強的感染力，它可以傳達給服務對象最快樂的感受?！　。?）重視承諾，建立信用。無論做人還是做事都應時時講究信用。經營西餅屋要本著“以誠為本、服務至上”的經營原則，真誠服務于消費者。答應顧客的事情要及時、認真地兌現(xiàn)。如果無法辦到或臨時出現(xiàn)狀況無法實現(xiàn)，最好及時主動地向顧客說明理由，尋求合理的解決辦法。在接待顧客時，如果出現(xiàn)意見不同或發(fā)生爭執(zhí)的時候，要機智地進行處理。應盡可能傾聽對方的需求，深入地詢問一下，以便獲知更多的事實，弄清楚顧客需要的是哪些，做任何能夠解決問題的事情，并再度確信顧客是否滿意。千萬不要固執(zhí)己見，不要一味地和顧客抬杠，不要責怪他人或找借口?！　。?）要適當給老顧客以優(yōu)惠政策。老顧客一般是那些離店不遠的居民或者上班一族，他們認可你的產品才會經常光臨，是西餅屋贏利的重要來源。西餅屋應對這些顧客心存感激，表現(xiàn)在服務上要做到最好，適當?shù)臅r候可以開展一些優(yōu)惠活動，以留住這些顧客。　　……

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