西餅屋、雜貨店、便利店經(jīng)營(yíng)問與答

內(nèi)容概要

　　自己開店不但能夠增加經(jīng)濟(jì)收入，而且為解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供了一個(gè)很好的出路。然而，現(xiàn)在開店生意競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，同時(shí)消費(fèi)者的需求與品味也在不斷提高，掌握科學(xué)的經(jīng)營(yíng)方法，為成功開店打好基礎(chǔ)?！　　丁稗r(nóng)家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書：西餅屋、雜貨店、便利店經(jīng)營(yíng)問與答》為《“農(nóng)家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書》中的一個(gè)分冊(cè)，全書分三個(gè)部分，主要圍繞成功開一家西餅屋、便利店、雜貨店的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)介紹?！丁稗r(nóng)家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書：西餅屋、雜貨店、便利店經(jīng)營(yíng)問與答》從如何科學(xué)選址，門面裝修，如何進(jìn)行有特色的營(yíng)銷，怎樣經(jīng)營(yíng)管理，如何進(jìn)貨以及注意事項(xiàng)等多個(gè)角度全方位解析。為創(chuàng)業(yè)者們提供專業(yè)的指導(dǎo)意見，幫助讀者在操作中從容應(yīng)對(duì)?！　　丁稗r(nóng)家書屋”創(chuàng)業(yè)技能問與答叢書：西餅屋、雜貨店、便利店經(jīng)營(yíng)問與答》適合正在經(jīng)營(yíng)小店或準(zhǔn)備開店的人士閱讀參考。

書籍目錄

第一部分 如何經(jīng)營(yíng)西餅屋1.西餅屋的發(fā)展現(xiàn)狀如何？2.西餅屋的文化內(nèi)涵何在？3.西點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值何在？4.創(chuàng)辦西餅屋的市場(chǎng)空間如何？5.西餅屋的經(jīng)營(yíng)形式有哪幾種？6.綜合西餅屋有什么特點(diǎn)？7.加盟西餅屋連鎖經(jīng)營(yíng)店需要考慮哪些因素？8.西餅屋代銷店有什么特點(diǎn)？9.籌備開辦西餅屋要做哪些工作？　10.西餅屋籌備階段要考慮哪些風(fēng)險(xiǎn)？11.西餅屋開店前籌集資金的方式有哪些？12.與西餅屋選址有關(guān)的一般性原則有哪些？13.西餅屋選址的特殊性原則有哪些？14.西餅屋選址的地段一般有哪些？15.在選擇西餅屋店址時(shí)應(yīng)注意哪些問題？16.租賃店鋪時(shí)要注意什么？17.西餅屋的店鋪裝修應(yīng)注意哪些問題？18.西餅屋的招牌設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題？19.怎樣設(shè)計(jì)西餅屋的櫥窗？20.設(shè)計(jì)西餅屋的內(nèi)部環(huán)境時(shí)應(yīng)把握哪些原則？21.西餅屋貨位陳列的方式有哪些？22.西餅屋商品陳列的原則是什么？23.西餅屋商品陳列的方法有哪些？24.在裝修西餅屋時(shí)如何查找隱患？25.如何為西餅屋起個(gè)好店名？26.西餅屋商標(biāo)制作的原則有哪些？27.如何取得合法經(jīng)營(yíng)西餅屋的資格？28.西餅屋開業(yè)前如何“造勢(shì)”？29.對(duì)西餅屋生產(chǎn)車間的要求有哪些？30.開辦西餅屋所需的設(shè)備有哪些？31.對(duì)西餅屋禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品有何規(guī)定？32.如何保證西餅屋的產(chǎn)品質(zhì)量？33.如何提高西餅屋的服務(wù)質(zhì)量？34.西餅屋如何創(chuàng)立自己的品牌？第二部分 如何經(jīng)營(yíng)雜貨店第三部分 如何經(jīng)營(yíng)便利店

章節(jié)摘錄

　　38.西餅屋怎樣才能留住顧客？　　西餅行業(yè)是個(gè)純粹的服務(wù)業(yè)，客戶也是來自各行各業(yè)。既然是服務(wù)業(yè)，那就一定要提供最好的服務(wù)。在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，所遇到的情況更是不盡相同。怎樣留住顧客是每一個(gè)西餅屋營(yíng)業(yè)者需要認(rèn)真考慮的問題，現(xiàn)列出幾點(diǎn)僅供讀者參考：　?。?）盡可能記住所有客戶的姓名、喜好。如果能將顧客的姓名、特征牢牢記住，而且對(duì)他的喜好有所了解，那么顧客就會(huì)感覺到他是被重視的，也就會(huì)肯定你的服務(wù)?！　。?）用積極的辦法去回應(yīng)顧客。即使在最忙的假日，也要保持一種高昂的聲調(diào)，能讓人聯(lián)想到你樂意為他服務(wù)。積極的態(tài)度會(huì)贏得即使是最刁難的顧客。微笑有著很強(qiáng)的感染力，它可以傳達(dá)給服務(wù)對(duì)象最快樂的感受?！　。?）重視承諾，建立信用。無論做人還是做事都應(yīng)時(shí)時(shí)講究信用。經(jīng)營(yíng)西餅屋要本著“以誠(chéng)為本、服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)原則，真誠(chéng)服務(wù)于消費(fèi)者。答應(yīng)顧客的事情要及時(shí)、認(rèn)真地兌現(xiàn)。如果無法辦到或臨時(shí)出現(xiàn)狀況無法實(shí)現(xiàn)，最好及時(shí)主動(dòng)地向顧客說明理由，尋求合理的解決辦法。在接待顧客時(shí)，如果出現(xiàn)意見不同或發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的時(shí)候，要機(jī)智地進(jìn)行處理。應(yīng)盡可能傾聽對(duì)方的需求，深入地詢問一下，以便獲知更多的事實(shí)，弄清楚顧客需要的是哪些，做任何能夠解決問題的事情，并再度確信顧客是否滿意。千萬不要固執(zhí)己見，不要一味地和顧客抬杠，不要責(zé)怪他人或找借口?！　。?）要適當(dāng)給老顧客以優(yōu)惠政策。老顧客一般是那些離店不遠(yuǎn)的居民或者上班一族，他們認(rèn)可你的產(chǎn)品才會(huì)經(jīng)常光臨，是西餅屋贏利的重要來源。西餅屋應(yīng)對(duì)這些顧客心存感激，表現(xiàn)在服務(wù)上要做到最好，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以開展一些優(yōu)惠活動(dòng)，以留住這些顧客?！　　?/pre>








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