酒店英語

內(nèi)容概要

　　隨著近年來旅游業(yè)的發(fā)展和高職高專教育的拓展與深化，酒店服務(wù)人員的英語交際能力變得越來越重要。為了與中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)相適應(yīng)，滿足高職高專酒店管理專業(yè)的新需求，本教材從酒店從業(yè)人員的實(shí)際工作需要出發(fā)進(jìn)行構(gòu)思、設(shè)計(jì)和編寫，形式新穎、內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)，適用于高職高專院校酒店管理專業(yè)學(xué)生、酒店管理與服務(wù)人員，旨在使讀者在獲得更多且實(shí)用的酒店英語知識(shí)的同時(shí)，也能有效提高英語交際能力?！　　陡叩嚷殬I(yè)教育旅游類“十二五”規(guī)劃教材：酒店英語》共含七章內(nèi)容和七個(gè)附錄，除第一章外，每章根據(jù)不同主題分若干單元，每個(gè)單元基本上又由四個(gè)部分組成：　　第一部分為教師教學(xué)和考核學(xué)生的要點(diǎn)。它以短語的形式列出本單元情景對(duì)話和閱讀材料中的重點(diǎn)內(nèi)容，使教師教有目標(biāo)，學(xué)生學(xué)有方向?！　〉诙糠譃榫频昵皬d、客房、餐館等部分各崗位的情景對(duì)話。對(duì)話使用語言規(guī)范，實(shí)用性強(qiáng)，并附有專業(yè)詞匯和語法注釋，方便學(xué)生口語交際能力的提高。　　第三部分為專業(yè)知識(shí)閱讀材料。選用的材料與情景對(duì)話內(nèi)容密切相關(guān)，注重拓寬學(xué)生的知識(shí)面，也是情景對(duì)話內(nèi)容的背景介紹?！　〉谒牟糠譃榫毩?xí)。練習(xí)形式包括回答問題、補(bǔ)充對(duì)話、英漢或漢英翻譯、分角色對(duì)話等?！　　陡叩嚷殬I(yè)教育旅游類“十二五”規(guī)劃教材：酒店英語》內(nèi)容廣泛，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔、精練，注重基本口語技巧的訓(xùn)練。學(xué)生除了能夠?qū)W習(xí)到正規(guī)的酒店英語知識(shí)與技能外，還可以通過對(duì)附錄中的中國(guó)飯店職業(yè)英語標(biāo)準(zhǔn)的了解，進(jìn)行酒店英語能力的自測(cè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作的提前對(duì)接，提高自身的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果。

書籍目錄

1　 A Brief Introduction to the Hotel Industry1.1　 A Brief Introduction to Hotels and Hotel Groups1.2　 A Brief Introduction to Hotel Management Groups1.3　Guide to Hotel English2　Front Office2.1　 Lead in2.2　Situational Dialogues2.3　Extended Readings2.4 Exercises3 Housekeeping3.1　Lead in3.2　Situational Dialogues3.3　Extended Reaclings3.4　Exercises4　Food and Beverage4.1　 Lead in4.2　Situational Dialogues4.3　Extended Readings4.4　Exercises5　The Business Center5.1　 Lead in5.2　Situational Dialogues5.3　Extended Readings6　0ther Services6.2　Situational Dialogues6.3　Extended Readings7.2　Situational Dialogues7.3　Extended Readings附錄附錄1　中國(guó)飯店職業(yè)英語標(biāo)準(zhǔn)附錄2　Letter of Welcome from the Hotel Manager附錄3　Golden Key/Les Clefs d'Or附錄4　Expressions for Hotel Introcluction附錄5　Dietary Restrictions, Preferences and FJtiquettes of Main Guest Countries附錄6　酒店告示常用語附錄7　10個(gè)練習(xí)英語口語發(fā)音的小訣竅參考文獻(xiàn)

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