食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材：食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理》介紹了常用的食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法和數(shù)據(jù)處理方法，并介紹了常用的4種數(shù)據(jù)處理軟件Excel、DIS、SAS和SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)處理的操作方法。《普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材：食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理》共分9章，可作為高等院校食品類專業(yè)本科生教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)和研究生的教材。同時(shí)還可供相關(guān)科研人員參考。

書(shū)籍目錄

第1章 緒論1.1 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理的特點(diǎn)1.2 生物統(tǒng)計(jì)學(xué)發(fā)展概況1.3 常用數(shù)據(jù)處理軟件簡(jiǎn)介1.4 本書(shū)內(nèi)容介紹第2章 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理基礎(chǔ)2.1 統(tǒng)計(jì)常用術(shù)語(yǔ)2.2 統(tǒng)計(jì)特征數(shù)2.3 異常數(shù)據(jù)的檢驗(yàn)2.4 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的分類與整理2.5 統(tǒng)計(jì)表與統(tǒng)計(jì)圖2.6 試驗(yàn)設(shè)計(jì)基本概念2.7 試驗(yàn)誤差及控制2.8 試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則第3章 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)3.1 理論分布3.2 抽樣分布3.3 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)3.4 正態(tài)總體參數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)3.5 二項(xiàng)分布百分?jǐn)?shù)的假設(shè)檢驗(yàn)3.6 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)應(yīng)注意的問(wèn)題3.7 總體參數(shù)的區(qū)間估計(jì)3.8 統(tǒng)計(jì)分析軟件在統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)中的應(yīng)用第4章 因素試驗(yàn)與方差分析4.1 方差分析概述4.2 單因素試驗(yàn)與方差分析4.3 雙因素試驗(yàn)與方差分析4.4 數(shù)據(jù)處理軟件在方差分析中的應(yīng)用第5章 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的回歸分析5.1 回歸分析的基本概念5.2 一元回歸分析5.3 多元線性回歸分析5.4 多項(xiàng)式回歸和正交多項(xiàng)式的應(yīng)用5.5 數(shù)據(jù)處理軟件在回歸分析中的應(yīng)用第6章 正交試驗(yàn)及其數(shù)據(jù)處理6.1 正交表簡(jiǎn)介6.2 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法6.3 正交試驗(yàn)結(jié)果的極差分析法6.4 正交試驗(yàn)結(jié)果的方差分析法6.5 不等水平的正交試驗(yàn)6.6 正交試驗(yàn)數(shù)據(jù)用DPS進(jìn)行數(shù)據(jù)處理的方法第7章 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)7.1 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)的概念7.2 均勻設(shè)計(jì)表7.3 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本方法7.4 數(shù)據(jù)處理軟件在均勻設(shè)計(jì)中的應(yīng)用第8章 回歸試驗(yàn)設(shè)計(jì)8.1 一次回歸正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析8.2 二次回歸正交組合設(shè)計(jì)8.3 二次回歸旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)8.4 利用數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行回歸試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理第9章 混料試驗(yàn)設(shè)計(jì)9.1 混料試驗(yàn)設(shè)計(jì)的概念及特點(diǎn)9.2 單形混料設(shè)計(jì)9.3 具有約束條件的混料試驗(yàn)設(shè)計(jì)9.4 混料的比率設(shè)計(jì)9.5 混料試驗(yàn)的檢驗(yàn)9.6 DPS統(tǒng)計(jì)軟件在混料試驗(yàn)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用實(shí)例附錄附錄一 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布表附錄二 正態(tài)分布的雙側(cè)分位數(shù)（ua）表附錄三 泊松分布表附錄四 x2分布表附錄五 t值表附錄六 F值表附錄七 SSR值表附錄八 常用正交表附錄九 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)表附錄十 常用的二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計(jì)表參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材：食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理》主要是依據(jù)教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)范，結(jié)合當(dāng)前該課程教學(xué)的實(shí)際需要編寫(xiě)的。食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理課程涉及知識(shí)面寬，特別是對(duì)高等數(shù)學(xué)相關(guān)知識(shí)的應(yīng)用要求很高，教與學(xué)的難度都比較大，所以編寫(xiě)一本合適的教材就顯得十分重要。為解決本書(shū)所涉及的知識(shí)較深?yuàn)W和抽象、學(xué)習(xí)起來(lái)難度大，而撰寫(xiě)研究論文又必需的矛盾，本書(shū)的撰寫(xiě)以實(shí)用為主，對(duì)于那些較抽象但又必須介紹的內(nèi)容，盡量用通俗的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)，使其變得通俗易懂。

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