食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理

內(nèi)容概要

　　《普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材：食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》介紹了常用的食品試驗設(shè)計方法和數(shù)據(jù)處理方法，并介紹了常用的4種數(shù)據(jù)處理軟件Excel、DIS、SAS和SPSS進(jìn)行數(shù)據(jù)處理的操作方法?！镀胀ǜ叩冉逃称奉悓I(yè)十二五規(guī)劃教材：食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》共分9章，可作為高等院校食品類專業(yè)本科生教材，也可作為其他相關(guān)專業(yè)和研究生的教材。同時還可供相關(guān)科研人員參考。

書籍目錄

第1章 緒論1.1 食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理的特點1.2 生物統(tǒng)計學(xué)發(fā)展概況1.3 常用數(shù)據(jù)處理軟件簡介1.4 本書內(nèi)容介紹第2章 試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理基礎(chǔ)2.1 統(tǒng)計常用術(shù)語2.2 統(tǒng)計特征數(shù)2.3 異常數(shù)據(jù)的檢驗2.4 試驗數(shù)據(jù)的分類與整理2.5 統(tǒng)計表與統(tǒng)計圖2.6 試驗設(shè)計基本概念2.7 試驗誤差及控制2.8 試驗設(shè)計的基本原則第3章 統(tǒng)計假設(shè)檢驗3.1 理論分布3.2 抽樣分布3.3 統(tǒng)計假設(shè)檢驗3.4 正態(tài)總體參數(shù)的假設(shè)檢驗3.5 二項分布百分?jǐn)?shù)的假設(shè)檢驗3.6 統(tǒng)計假設(shè)檢驗應(yīng)注意的問題3.7 總體參數(shù)的區(qū)間估計3.8 統(tǒng)計分析軟件在統(tǒng)計假設(shè)檢驗中的應(yīng)用第4章 因素試驗與方差分析4.1 方差分析概述4.2 單因素試驗與方差分析4.3 雙因素試驗與方差分析4.4 數(shù)據(jù)處理軟件在方差分析中的應(yīng)用第5章 試驗數(shù)據(jù)的回歸分析5.1 回歸分析的基本概念5.2 一元回歸分析5.3 多元線性回歸分析5.4 多項式回歸和正交多項式的應(yīng)用5.5 數(shù)據(jù)處理軟件在回歸分析中的應(yīng)用第6章 正交試驗及其數(shù)據(jù)處理6.1 正交表簡介6.2 正交試驗設(shè)計方法6.3 正交試驗結(jié)果的極差分析法6.4 正交試驗結(jié)果的方差分析法6.5 不等水平的正交試驗6.6 正交試驗數(shù)據(jù)用DPS進(jìn)行數(shù)據(jù)處理的方法第7章 均勻試驗設(shè)計7.1 均勻試驗設(shè)計的概念7.2 均勻設(shè)計表7.3 均勻試驗設(shè)計的基本方法7.4 數(shù)據(jù)處理軟件在均勻設(shè)計中的應(yīng)用第8章 回歸試驗設(shè)計8.1 一次回歸正交試驗設(shè)計與分析8.2 二次回歸正交組合設(shè)計8.3 二次回歸旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計8.4 利用數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行回歸試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理第9章 混料試驗設(shè)計9.1 混料試驗設(shè)計的概念及特點9.2 單形混料設(shè)計9.3 具有約束條件的混料試驗設(shè)計9.4 混料的比率設(shè)計9.5 混料試驗的檢驗9.6 DPS統(tǒng)計軟件在混料試驗設(shè)計中的應(yīng)用實例附錄附錄一 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布表附錄二 正態(tài)分布的雙側(cè)分位數(shù)（ua）表附錄三 泊松分布表附錄四 x2分布表附錄五 t值表附錄六 F值表附錄七 SSR值表附錄八 常用正交表附錄九 均勻試驗設(shè)計表附錄十 常用的二次回歸通用旋轉(zhuǎn)組合設(shè)計表參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《普通高等教育食品類專業(yè)十二五規(guī)劃教材：食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》主要是依據(jù)教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)的培養(yǎng)規(guī)范，結(jié)合當(dāng)前該課程教學(xué)的實際需要編寫的。食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理課程涉及知識面寬，特別是對高等數(shù)學(xué)相關(guān)知識的應(yīng)用要求很高，教與學(xué)的難度都比較大，所以編寫一本合適的教材就顯得十分重要。為解決本書所涉及的知識較深奧和抽象、學(xué)習(xí)起來難度大，而撰寫研究論文又必需的矛盾，本書的撰寫以實用為主，對于那些較抽象但又必須介紹的內(nèi)容，盡量用通俗的語言來表達(dá)，使其變得通俗易懂。

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