產(chǎn)婦精品藥膳60種

內(nèi)容概要

本書是中國現(xiàn)代藥膳學(xué)的開拓者彭銘泉和其傳承人彭年東的心血之作，在介紹了產(chǎn)婦與月子期間合理調(diào)養(yǎng)藥膳的組成原則的基礎(chǔ)上，以彩照和文字一一對(duì)應(yīng)的形式介紹了60種有關(guān)產(chǎn)婦精品藥膳的配方、制作、功效和適應(yīng)證。本書可謂是產(chǎn)婦養(yǎng)生和康復(fù)的好幫手。

作者簡介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。中國人民解放軍防化指揮工程學(xué)院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，中國現(xiàn)代藥膳學(xué)的開拓者。自1980年開始從事中國藥膳科研工作，在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版300余部藥膳專著。代表作有：《中國藥膳大典》，該書為國家“八五”重點(diǎn)圖書；《中國藥膳學(xué)》(獲四川省重大科技成果獎(jiǎng))；《中國藥膳大全》(1987年獲四川省優(yōu)秀科普作品一等獎(jiǎng))；《大眾藥膳》(1984年，分別榮獲西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎(jiǎng))。此外，還有日本株式會(huì)社永云社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、臺(tái)灣元?dú)恺S出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、臺(tái)灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》1992年)、2010年出版的《中華藥膳綱目》等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎，被譽(yù)為“藥膳學(xué)泰斗”。廣東經(jīng)濟(jì)出版社在出版彭銘泉教授著《中國藥膳與食療精粹系列》時(shí)，稱彭教授為中國現(xiàn)代藥膳鼻祖，并精心打磨出“一書治一病”的特色書。他創(chuàng)新藥膳配方，經(jīng)過無數(shù)檢驗(yàn)，卓有成效。
　　彭教授不僅著書立說，他還把這些藥膳理論用于臨床實(shí)踐，并于1980年開創(chuàng)了我國第一個(gè)藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳。他的成果用于保健食品工業(yè)中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產(chǎn)品銷往日本和中國香港地區(qū)，深受歡迎。
　　1990年，彭教授應(yīng)日本富山醫(yī)科大學(xué)邀請，赴日進(jìn)行了為期三個(gè)月的學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動(dòng)。1992年，他應(yīng)香港一洲集團(tuán)有限公司莊永競董事長邀請，赴香港講學(xué)，并擔(dān)任藥膳高級(jí)顧問。2005年，應(yīng)德國希里瑪醫(yī)院胡瑞德先生邀請赴德國、法國、比利時(shí)、盧森堡、荷蘭、奧地利等國，進(jìn)行藥膳講學(xué)活動(dòng)。同時(shí)，他還接收了國內(nèi)和日本、美國、韓國等十多個(gè)國冢共200余位崇拜中國藥膳的人為弟子，傳授中國彭氏藥膳的制作方法，把中國藥膳這一祖國寶貴遺產(chǎn)廣為傳播。
　　現(xiàn)在彭銘泉教授是中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)顧問、四川省保健協(xié)會(huì)副會(huì)長、中國藥學(xué)會(huì)成都藥膳專業(yè)委員會(huì)主任委員、成都大學(xué)藥膳專業(yè)客座教授等。

書籍目錄

概述
產(chǎn)婦精品藥膳
 1.阿膠蔥白蜜糖粥
 2.參芪粥
 3.紫珠旱蓮粥
 4.茯苓薏米粥
 5.天冬玉竹粥
 6.北芪糯米粥
 7.黑豆紅糖粥
 8.麻仁粳米粥
 9.桃仁粳米粥
 10.菊花決明粥
 11.阿膠通草煎餅
 12.洋參瘦肉面
 13.明參茯苓糕
 14.北芪玉米糕
 15.荷葉糯米粽
 16.茯苓包子
 17.人參菠菜餃
 18.松仁玉米餅
 19.柏仁蓮子糕
 20.紅薯土茯苓面
 21.首烏北芪雞
 22.益母烏雞湯
 23.蟲草老鴨湯
 24.雙耳燉乳鴿
 25.薏米鵪鶉湯
 26.歸地羊肉湯
 27.佛手瘦肉湯
 28.紅花桃仁瘦肉湯
 29.金針菇豬腳
 30.天苓燉魚頭
 31.阿膠燉豆腐
 32.雞蛋銀耳羹
 33.銀杏燜雞
 34.雙耳肉片
 35.砂仁蒸肘子
 36.杜仲炒腰花
 37.砂仁蒸鯽魚
 38.木香陳皮腌蘿卜
 39.杞蓮蒸鮑魚
 40.桃杞四季豆
 41.杏仁牛奶飲
 42.烏梅紅糖飲
 43.荔枝酒
 44.蜂蜜荸薺赤豆飲
 45.蜂蜜無花果飲
 46.首烏黑芝麻飲
 47.地黃桑葚飲
 48.桑葉當(dāng)歸蓯蓉飲
 49.桃仁花生飲
 50.洋參潤腸飲
 51.紅花丹參雞煲
 52.果仁豬腳煲
 53.當(dāng)歸姜羊肉煲
 54.赤豆鯽魚煲
 55.核桃杜仲瘦肉煲
 56.薏米槐花豬蹄煲
 57.決明豬心煲
 58.柏子李仁豬肝煲
 59.參麥老鴨煲
 60.蘆薈海參煲

圖書封面

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