抗衰老精品藥膳60種

內(nèi)容概要

　　本書是中國現(xiàn)代藥膳學的開拓者彭銘泉和其傳承人彭年東的心血之作，在介紹抗老延年藥膳的組成和烹飪方法的基礎上，以彩照和文字一一對應的形式介紹了60種有關(guān)抗衰老精品藥膳的配方、制作、功效和適應證。本書可謂是適合中老年人閱讀的科普讀物。

作者簡介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。中國人民解放軍防化指揮工程學院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，中國現(xiàn)代藥膳學的開拓者。自1980年開始從事中國藥膳科研工作，在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版300余部藥膳專著。代表作有：《中國藥膳大典》，該書為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》(獲四川省重大科技成果獎)；《中國藥膳大全》(1987年獲四川省優(yōu)秀科普作品一等獎)；《大眾藥膳》(1984年，分別榮獲西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎)。此外，還有日本株式會社永云社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986年)、臺灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992年)、2010年出版的《中華藥膳綱目》等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎。廣東經(jīng)濟出版社在出版彭銘泉教授著《中國藥膳與食療精粹系列》時．稱彭教授為中國現(xiàn)代藥膳鼻祖，并精心打磨出“一書治一病”的特色書。他創(chuàng)新藥膳配方，經(jīng)過無數(shù)檢驗，卓有成效。
彭教授不僅著書立說，他還把這些藥膳理論用于臨床實踐，并于l980年開創(chuàng)了我國第一個藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳。他的成果用于保健食品工業(yè)中，如排石飲、蟲草雞、雙鞭壯陽湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產(chǎn)品銷往日本和中國香港地區(qū)，深受歡迎。
1990年．彭教授應日本富山醫(yī)科大學邀請，赴日進行了為期三個月的學術(shù)交流和講學活動。1992年，他應香港一洲集團有限公司莊永竟董事長邀請，赴香港講學，并擔任藥膳高級顧問。2005年，應德國希里瑪醫(yī)院胡瑞德先生邀請赴德國、法國、比利時、盧森堡、荷蘭、奧地利等國，進行藥膳講學活動。同時，他還接收了國內(nèi)和日本、美國、韓國等十多個國家共200余位崇拜中國藥膳的人為弟子，傳授中國彭氏藥膳的制作方法，把中國藥膳這一祖國寶貴遺產(chǎn)廣為傳播。
　　現(xiàn)在彭銘泉教授是中國藥膳研究會常務理事、中國中醫(yī)學會藥膳專業(yè)委員會顧問、四川省保健協(xié)會副會長、中國藥學會成都藥膳專業(yè)委員會主任委員、成都大學藥膳專業(yè)客座教授等。

書籍目錄

概述
抗衰老精品藥膳
1.杞鞭壯陽湯
2.鹿鞭壯陽湯
3.板栗杏仁燒雞
4.赤豆苡仁全鴨湯
5.棗蔻煨豬肘
6.子午烏魚
7.補骨脂蒸雞
8.蟲草汽鍋雞
9.益壽鴿肉湯
10.冰糖銀耳羹
11.銀耳杜仲羹
12.田七黃芪蒸鵪鶉
13.湘蓮蒸鯉魚
14.紅棗鹵鵪鶉
15.當歸燉牛肉
16.香辣毛豆腐
17.天麻雞湯
18.甘草綠豆湯
19.砂仁草果蒸鯽魚
20.芝麻油拌雞片
21.菊花炒肉片
22.菊花鯉魚湯
23.砂仁蒸肘
24.黨參陳皮鴨
25.天冬青筍湯
26.蟲草烏龜湯
27.枸杞子蒸雞
28.蟲草蒸老鴨
29.洋參燉雞
30.天麻鯉魚頭
31.枸杞炒腰花
32.西瓜皮炒鱔絲
33.黨參牛骨粥

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    抗衰老精品藥膳60種 PDF格式下載

---