抗衰老精品藥膳60種

內(nèi)容概要

　　本書(shū)是中國(guó)現(xiàn)代藥膳學(xué)的開(kāi)拓者彭銘泉和其傳承人彭年?yáng)|的心血之作，在介紹抗老延年藥膳的組成和烹飪方法的基礎(chǔ)上，以彩照和文字一一對(duì)應(yīng)的形式介紹了60種有關(guān)抗衰老精品藥膳的配方、制作、功效和適應(yīng)證。本書(shū)可謂是適合中老年人閱讀的科普讀物。

作者簡(jiǎn)介

彭銘泉，男，漢族，1933年出生于重慶市。中國(guó)人民解放軍防化指揮工程學(xué)院本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，中國(guó)現(xiàn)代藥膳學(xué)的開(kāi)拓者。自1980年開(kāi)始從事中國(guó)藥膳科研工作，在國(guó)內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版300余部藥膳專著。代表作有：《中國(guó)藥膳大典》，該書(shū)為國(guó)家“八五”重點(diǎn)圖書(shū)；《中國(guó)藥膳學(xué)》(獲四川省重大科技成果獎(jiǎng))；《中國(guó)藥膳大全》(1987年獲四川省優(yōu)秀科普作品一等獎(jiǎng))；《大眾藥膳》(1984年，分別榮獲西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書(shū)一等獎(jiǎng))。此外，還有日本株式會(huì)社永云社出版的《中國(guó)藥膳菜譜》(日文，1986年)、臺(tái)灣元?dú)恺S出版社出版的《愈吃愈聰明——簡(jiǎn)易美味藥膳》、臺(tái)灣文光圖書(shū)有限公司出版的《中國(guó)藥膳學(xué)》、香港星輝圖書(shū)有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992年)、2010年出版的《中華藥膳綱目》等，均成為暢銷書(shū)，深受?chē)?guó)內(nèi)外讀者歡迎。廣東經(jīng)濟(jì)出版社在出版彭銘泉教授著《中國(guó)藥膳與食療精粹系列》時(shí)．稱彭教授為中國(guó)現(xiàn)代藥膳鼻祖，并精心打磨出“一書(shū)治一病”的特色書(shū)。他創(chuàng)新藥膳配方，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)檢驗(yàn)，卓有成效。
彭教授不僅著書(shū)立說(shuō)，他還把這些藥膳理論用于臨床實(shí)踐，并于l980年開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)第一個(gè)藥膳餐廳——成都同仁堂藥膳餐廳。他的成果用于保健食品工業(yè)中，如排石飲、蟲(chóng)草雞、雙鞭壯陽(yáng)湯、蛇鞭口服液、枸杞酒等，解除了許多病人疾苦，一些產(chǎn)品銷往日本和中國(guó)香港地區(qū)，深受歡迎。
1990年．彭教授應(yīng)日本富山醫(yī)科大學(xué)邀請(qǐng)，赴日進(jìn)行了為期三個(gè)月的學(xué)術(shù)交流和講學(xué)活動(dòng)。1992年，他應(yīng)香港一洲集團(tuán)有限公司莊永竟董事長(zhǎng)邀請(qǐng)，赴香港講學(xué)，并擔(dān)任藥膳高級(jí)顧問(wèn)。2005年，應(yīng)德國(guó)希里瑪醫(yī)院胡瑞德先生邀請(qǐng)赴德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)、盧森堡、荷蘭、奧地利等國(guó)，進(jìn)行藥膳講學(xué)活動(dòng)。同時(shí)，他還接收了國(guó)內(nèi)和日本、美國(guó)、韓國(guó)等十多個(gè)國(guó)家共200余位崇拜中國(guó)藥膳的人為弟子，傳授中國(guó)彭氏藥膳的制作方法，把中國(guó)藥膳這一祖國(guó)寶貴遺產(chǎn)廣為傳播。
　　現(xiàn)在彭銘泉教授是中國(guó)藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳專業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)、四川省保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)藥學(xué)會(huì)成都藥膳專業(yè)委員會(huì)主任委員、成都大學(xué)藥膳專業(yè)客座教授等。

書(shū)籍目錄

概述
抗衰老精品藥膳
1.杞鞭壯陽(yáng)湯
2.鹿鞭壯陽(yáng)湯
3.板栗杏仁燒雞
4.赤豆苡仁全鴨湯
5.棗蔻煨豬肘
6.子午烏魚(yú)
7.補(bǔ)骨脂蒸雞
8.蟲(chóng)草汽鍋雞
9.益壽鴿肉湯
10.冰糖銀耳羹
11.銀耳杜仲羹
12.田七黃芪蒸鵪鶉
13.湘蓮蒸鯉魚(yú)
14.紅棗鹵鵪鶉
15.當(dāng)歸燉牛肉
16.香辣毛豆腐
17.天麻雞湯
18.甘草綠豆湯
19.砂仁草果蒸鯽魚(yú)
20.芝麻油拌雞片
21.菊花炒肉片
22.菊花鯉魚(yú)湯
23.砂仁蒸肘
24.黨參陳皮鴨
25.天冬青筍湯
26.蟲(chóng)草烏龜湯
27.枸杞子蒸雞
28.蟲(chóng)草蒸老鴨
29.洋參燉雞
30.天麻鯉魚(yú)頭
31.枸杞炒腰花
32.西瓜皮炒鱔絲
33.黨參牛骨粥

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    抗衰老精品藥膳60種 PDF格式下載

---