生物工程專業(yè)實驗指導

內(nèi)容概要

　　生物工程是一門新興的綜合性應用學科，被視為21世紀三大前沿學科之一。生物工程專業(yè)的學生必須具備良好的工程素質(zhì)，即學生在掌握多學科知識的基礎上，必須具備在生產(chǎn)實踐中獨立分析問題和解決問題的綜合能力。專業(yè)實驗教學是培養(yǎng)學生掌握專業(yè)技能的重要實踐環(huán)節(jié)，生物工程專業(yè)開設專業(yè)實驗是培養(yǎng)、提高學生動手能力和工程素質(zhì)的有效手段之一。
　　《生物工程專業(yè)實驗指導》可作為高等院校生物工程專業(yè)實驗教學用書，也可作為高等院校和師范院校生物科學、生物技術(shù)和食品科學等相關專業(yè)本、?？茖W習用書，還可供從事生物工程、微生物發(fā)酵行業(yè)的企業(yè)和研究所人員參考。

書籍目錄

第一部分 生物工程專業(yè)實驗基礎知識
　第一節(jié) 實驗規(guī)則
　第二節(jié) 實驗室的安全
第二部分 生物工程實驗
　實驗一 細菌生長曲線的測定
　實驗二 霉菌的固態(tài)培養(yǎng)
　實驗三 酵母流加培養(yǎng)實驗
　實驗四 麥芽汁的制備
　實驗五 淀粉水解糖的制備
　實驗六 L-谷氨酸的發(fā)酵與提取
　實驗七 酒精發(fā)酵
　實驗八 檸檬酸發(fā)酵
　實驗九 醋酸發(fā)酵
　實驗十 食醋釀造
　實驗十一 醬油釀造
　實驗十二 青霉素的發(fā)酵實驗
　實驗十三 溶媒萃取法分離純化青霉素
　實驗十四 紅豆杉細胞培養(yǎng)
　實驗十五 小曲酒的釀造
　實驗十六 葡萄酒釀造
　實驗十七 啤酒工藝綜合實驗
　實驗十八 大蒜細胞SOD的提取和分離
　實驗十九 從黃連中提取黃連素
　實驗二十 離子交換法提取溶菌酶
　實驗二十一 白酒的品評
　實驗二十二 啤酒的品評
附錄
　附錄A 常用培養(yǎng)基的配制
　附錄B 常用有機溶劑沸點、相對密度表
　附錄C 化學試劑的規(guī)格
　附錄D 葡萄酒感官要求
　附錄E 葡萄酒理化要求
參考文獻

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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