生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)

內(nèi)容概要

　　生物工程是一門新興的綜合性應(yīng)用學(xué)科，被視為21世紀(jì)三大前沿學(xué)科之一。生物工程專業(yè)的學(xué)生必須具備良好的工程素質(zhì)，即學(xué)生在掌握多學(xué)科知識的基礎(chǔ)上，必須具備在生產(chǎn)實(shí)踐中獨(dú)立分析問題和解決問題的綜合能力。專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生掌握專業(yè)技能的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，生物工程專業(yè)開設(shè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)、提高學(xué)生動(dòng)手能力和工程素質(zhì)的有效手段之一。
　　《生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》可作為高等院校生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)用書，也可作為高等院校和師范院校生物科學(xué)、生物技術(shù)和食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)本、?？茖W(xué)習(xí)用書，還可供從事生物工程、微生物發(fā)酵行業(yè)的企業(yè)和研究所人員參考。

書籍目錄

第一部分 生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識
　第一節(jié) 實(shí)驗(yàn)規(guī)則
　第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)室的安全
第二部分 生物工程實(shí)驗(yàn)
　實(shí)驗(yàn)一 細(xì)菌生長曲線的測定
　實(shí)驗(yàn)二 霉菌的固態(tài)培養(yǎng)
　實(shí)驗(yàn)三 酵母流加培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)
　實(shí)驗(yàn)四 麥芽汁的制備
　實(shí)驗(yàn)五 淀粉水解糖的制備
　實(shí)驗(yàn)六 L-谷氨酸的發(fā)酵與提取
　實(shí)驗(yàn)七 酒精發(fā)酵
　實(shí)驗(yàn)八 檸檬酸發(fā)酵
　實(shí)驗(yàn)九 醋酸發(fā)酵
　實(shí)驗(yàn)十 食醋釀造
　實(shí)驗(yàn)十一 醬油釀造
　實(shí)驗(yàn)十二 青霉素的發(fā)酵實(shí)驗(yàn)
　實(shí)驗(yàn)十三 溶媒萃取法分離純化青霉素
　實(shí)驗(yàn)十四 紅豆杉細(xì)胞培養(yǎng)
　實(shí)驗(yàn)十五 小曲酒的釀造
　實(shí)驗(yàn)十六 葡萄酒釀造
　實(shí)驗(yàn)十七 啤酒工藝綜合實(shí)驗(yàn)
　實(shí)驗(yàn)十八 大蒜細(xì)胞SOD的提取和分離
　實(shí)驗(yàn)十九 從黃連中提取黃連素
　實(shí)驗(yàn)二十 離子交換法提取溶菌酶
　實(shí)驗(yàn)二十一 白酒的品評
　實(shí)驗(yàn)二十二 啤酒的品評
附錄
　附錄A 常用培養(yǎng)基的配制
　附錄B 常用有機(jī)溶劑沸點(diǎn)、相對密度表
　附錄C 化學(xué)試劑的規(guī)格
　附錄D 葡萄酒感官要求
　附錄E 葡萄酒理化要求
參考文獻(xiàn)

圖書封面

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