現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)企業(yè)管理

前言

　　21世紀(jì)中國商業(yè)突飛猛進地發(fā)展，歷經(jīng)全球金融危機而毫無懼色，給全球帶來了一個激動人心的時代。零售業(yè)飛速發(fā)展，百貨店、超市、各類專賣店、購物中心等多種有店鋪業(yè)態(tài)同時出現(xiàn)而齊頭并進；電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、電話購物等無店鋪業(yè)態(tài)層出不窮且蓬勃發(fā)展。餐飲、酒店、沐浴業(yè)等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)不斷發(fā)展，其市場規(guī)模之大、從業(yè)人員之多都是空前的；同時，現(xiàn)代物流業(yè)、會展業(yè)、廣告創(chuàng)意、金融證券等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)迅速崛起，并在GDP中的比重不斷增長。服務(wù)經(jīng)濟進入了一個嶄新的時代。　　與此同步，快餐文化及拇指文化培育的新新人類推動了全民生活方式的變化，中國人的消費觀念發(fā)生了翻天覆地的變化，產(chǎn)品流行化、市場微型化、服務(wù)軟性化、商品全球化與需求趨同化、品牌大眾化成為不可阻擋的潮流。2009年，中國奢侈品消費總額已增至94億美元，全球占有率為27.5 ％，并首次超越美國，成為世界第二大奢侈品消費國，僅次于列首位的日本。預(yù)計未來5年，中國奢侈品市場將占據(jù)全球奢侈品消費額首位。這一切，給工業(yè)制造業(yè)、品牌設(shè)計業(yè)、飽受變革創(chuàng)痛的下崗人，員的再就業(yè)，帶來了前所未有的機會?！　】涨暗氖袌龇睒s帶來了激烈的市場競爭，激烈的市場競爭給企業(yè)管理帶來了巨大的壓力。稍有懈怠、停頓，就會面臨出局的危險；若要發(fā)展、弄潮市場，就必須昂揚斗志、充滿激情。因此，必須學(xué)習(xí)管理，學(xué)習(xí)企業(yè)管理，無論是現(xiàn)實和未來的管理者，還是創(chuàng)業(yè)者，概莫能外。　　學(xué)習(xí)管理，我們必須對中國和世界創(chuàng)造管理思想的先賢們充滿敬意和感恩之心，必須牢牢記住管理最基本職能對管理活動帶來的深刻影響。計劃管理無論在政府部門還是企業(yè)，不管哪個時代都受到了普遍的重視，規(guī)劃、規(guī)模、規(guī)范成了指導(dǎo)政府宏觀管理的有力武器，戰(zhàn)略管理則成了指導(dǎo)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的明燈。組織既是奠定政府和企業(yè)的基礎(chǔ)，又是各類組織整合各種資源，發(fā)展經(jīng)營和管理的重要職能。指揮的概念近年為決策所替代，但其內(nèi)涵是一致的，即組織領(lǐng)導(dǎo)人根據(jù)信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)、根據(jù)智囊系統(tǒng)提供的方案進行最后的優(yōu)選和抉擇，以使經(jīng)營更準(zhǔn)確、管理更有效。

內(nèi)容概要

本書是作者多年管理和商業(yè)教學(xué)經(jīng)驗積累的結(jié)晶、商業(yè)調(diào)查和規(guī)劃的總結(jié)，為了教學(xué)和自學(xué)的方便，本書在編寫中突出了以下特點：    突出了基礎(chǔ)教學(xué)和商貿(mào)服務(wù)企業(yè)管理實際教學(xué)相結(jié)合的特點?？紤]到各類商業(yè)院校教學(xué)的不同需要，本書分為管理概論篇和企業(yè)管理篇兩大部分，共十二章內(nèi)容。    突出了所選案例經(jīng)典和現(xiàn)實相結(jié)合的特點。本書所選案例絕大多數(shù)是中國商貿(mào)服務(wù)企業(yè)的(包括外資在中國企業(yè))，并注意到一些大型跨國商貿(mào)服務(wù)企業(yè)持續(xù)發(fā)展中的經(jīng)營管理問題。    突出了學(xué)生可讀和教師可教的特點，在教材的體例上作了精心設(shè)計。

書籍目錄

序前言第一篇  管理概論  第一章  企業(yè)和管理    案例引導(dǎo)  百聯(lián)青浦奧特萊斯廣場    第一節(jié)  企業(yè)概述    第二節(jié)  商貿(mào)服務(wù)企業(yè)分類    第三節(jié)  管理與企業(yè)管理    第四節(jié)  管理者和企業(yè)家    練習(xí)與思考    案例分析  大潤發(fā)成功的秘笈   第二章  管理思想解讀    案例引導(dǎo)  富士康的管理模式     第一節(jié)  早期管理思想的發(fā)展    第二節(jié)  科學(xué)管理思想的發(fā)展    第三節(jié)  行為科學(xué)管理思想的發(fā)展     第四節(jié)  現(xiàn)代管理思想的發(fā)展    練習(xí)與思考    案例分析  管理理念的“頭腦風(fēng)暴”  第三章  組織管理    案例引導(dǎo)  上海立豐食品有限公司    第一節(jié)  組織概述    第二節(jié)  組織結(jié)構(gòu)設(shè)計l    第三節(jié)  基本的組織架構(gòu)設(shè)計    第四節(jié)  發(fā)展的組織架構(gòu)設(shè)計    第五節(jié)  組織變革創(chuàng)新      練習(xí)與思考     案例分析  門店分權(quán)“十年之癢”考量家樂福管理模式  第四章  決策    案例引導(dǎo)  快時尚品牌的扎堆經(jīng)營    第一節(jié)  什么是決策    第二節(jié)  決策的基本類型    第三節(jié)  經(jīng)營決策的基本程序     第四節(jié)  決策的方法    練習(xí)與思考    案例分析  錯失良機：雅虎決定取消收購億貝(eBay)行動l  第五章  計劃    案例引導(dǎo)東方電力公司    第一節(jié)  計劃的概念和意義    第二節(jié)  計劃的類型    第三節(jié)  計劃的流程     第四節(jié)  目標(biāo)與目標(biāo)管理    練習(xí)與思考    案例分析  佩里戈公司的參與性目標(biāo)設(shè)定系統(tǒng)    某企業(yè)年營銷計劃書提綱  第六章  領(lǐng)導(dǎo)及激勵    案例引導(dǎo)  餐飲企業(yè)“海底撈”成功的員工激勵    第一節(jié)  領(lǐng)導(dǎo)和權(quán)力    第二節(jié)  領(lǐng)導(dǎo)激勵的方法    練習(xí)與思考    案例分析  吳仁寶的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)  第七章  商貿(mào)服務(wù)業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略及布局    案例引導(dǎo)  百聯(lián)集團的戰(zhàn)略選擇    第一節(jié)  企業(yè)戰(zhàn)略管理原理    第二節(jié)  企業(yè)戰(zhàn)略分析和基本戰(zhàn)略類型    第三節(jié)  商業(yè)企業(yè)網(wǎng)點的選擇與布局    練習(xí)與思考    案例分析  Sport (運動專業(yè)店)的成功第二篇  企業(yè)管理  第八章  批發(fā)企業(yè)管理    案例引導(dǎo)小商品批發(fā)的“航母”    第一節(jié)  專業(yè)批發(fā)市場管理    第二節(jié)  品牌代理企業(yè)管理    練習(xí)與思考    案例分析  中國動向代理Kappa的成功  第九章  零售企業(yè)管理    案例引導(dǎo)  屈臣氏的細節(jié)  管理    第一節(jié)  百貨商店管理    第二節(jié)  超級市場管理    第三節(jié)  專業(yè)專賣店管理    第四節(jié)  購物中心管理    練習(xí)與思考    案例分析  徐家匯商圈的“二次創(chuàng)新”  第十章  零售業(yè)電子商務(wù)管理    案例引導(dǎo)  阿里巴巴要盈利    第一節(jié)  電子商務(wù)與企業(yè)管理     第二節(jié)  企業(yè)電子商務(wù)零售模式    第三節(jié)  服裝企業(yè)的電子商務(wù)模式     練習(xí)與思考  第十一章  服務(wù)業(yè)管理    案例引導(dǎo)  “小肥羊”的成功之道    第一節(jié)  餐飲業(yè)管理    第二節(jié)  酒店業(yè)管理    第三節(jié)  租賃業(yè)管理    第四節(jié)  典當(dāng)拍賣業(yè)管理    第五節(jié)  會展業(yè)管理    第六節(jié)  物業(yè)管理業(yè)管理     練習(xí)與思考      案例分析  錦江之星連鎖經(jīng)營管理方略    第十二章  創(chuàng)業(yè)管理    案例引導(dǎo)  兩位青年的創(chuàng)業(yè)路    第一節(jié)  創(chuàng)業(yè)活動和創(chuàng)業(yè)研究    第二節(jié)  創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)機會    第三節(jié)  企業(yè)的開設(shè)及法律形式的選擇    第四節(jié)  大學(xué)生創(chuàng)業(yè)    練習(xí)與思考    案例分析  南存輝的創(chuàng)業(yè)史  參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié) 計劃的類型　　由于目標(biāo)以及實現(xiàn)目標(biāo)的方案有不同的類型，因此計劃工作也有不同的類型?！　「鶕?jù)劃分標(biāo)準(zhǔn)的不同，計劃可以區(qū)分為以下各種不同的類型：　　一、按計劃的表現(xiàn)形式分類　　按計劃的表現(xiàn)形式分類。主要有目的或任務(wù)、目標(biāo)、戰(zhàn)略、政策、程序、規(guī)則、規(guī)劃、預(yù)算?！　。?）目的或任務(wù)。組織的目的或任務(wù)，是社會賦予它們的基本職能，用以回答組織是干什么的以及應(yīng)該干什么這類問題?！　。?）目標(biāo)。目標(biāo)是在目的或任務(wù)指導(dǎo)下，提出整個組織所要達到的具體目標(biāo)。目標(biāo)不僅僅是計劃工作的終點，而且也是組織工作、人員配備、指導(dǎo)與領(lǐng)導(dǎo)以及控制等活動所要達到的結(jié)果?！　。?）戰(zhàn)略。戰(zhàn)略是一個組織為全面實現(xiàn)目標(biāo)而對主攻方面以及資源進行布置的總綱?！　。?）政策。政策是指組織在決策時或處理問題時指導(dǎo)及溝通思想活動的方針和一般規(guī)定。在制定和執(zhí)行政策時，必須具有一貫性和完整性。　?。?）程序。程序規(guī)定了處理問題的例行方法、步驟，即辦事手續(xù)。程序詳細地說明完成某種活動的準(zhǔn)確方式，是為確保政策的落實而制定的。　　（6）規(guī)則。規(guī)則是根據(jù)具體情況采取或不采取某個特殊的或特定的行動。在通常的情況下，一系列規(guī)則的總和構(gòu)成程序。　?。?）規(guī)劃。規(guī)劃是為實現(xiàn)既定方針?biāo)匦璧哪繕?biāo)、政策、程序、規(guī)則、任務(wù)分配、執(zhí)行步驟、使用資源以及其他要素的復(fù)合體?！　。?）預(yù)算。預(yù)算是數(shù)字化了的計劃。預(yù)算是控制組織經(jīng)營活動不可缺少的內(nèi)容，是使組織的各級計劃協(xié)調(diào)統(tǒng)一的重要手段?！　《从媱澋钠谙揲L短分類　　按計劃的期限長短分類，可分為長期計劃、中期計劃、短期計劃?！　。?）長期計劃。一般是指三年以上、五年以下的計劃，有時甚至更長，它是指規(guī)定組織較長時期的目標(biāo)及實現(xiàn)目標(biāo)的戰(zhàn)略性計劃。有了長期計劃，可以更合理地規(guī)劃出中期、短期如何走，進而科學(xué)地安排好各項工作。　?。?）中期計劃。一般指一年以上、三年以下的計劃，它是介于長期和短期計劃之間。與長期計劃相比，中期計劃的內(nèi)容要具體一些，操作性更強。

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