涉外禮俗必讀

內(nèi)容概要

　　世界不同的國家和民族，由于其歷史、地理、宗教和社會經(jīng)濟發(fā)展水平的原因，形成了各自的文化傳統(tǒng)、生活習慣和風俗特點。在當今全球化的時代，國家和地區(qū)之間的經(jīng)濟、政治、文化交流日益頻繁，人員往來不斷增加，特別是自20世紀60年代以來，國際旅游的快速發(fā)展，使2005年多達8億多人次在世界各國和地區(qū)之間流動。這一年我國居民出境旅游人次為3100多萬，旅游目的地國家和地區(qū)近100個，而來華入境旅游人次則多達1.2億。無論是出境旅游還是入境旅游，亦或是各種國際間的經(jīng)濟、政治、文化和科技交流，都需要了解和掌握世界各國人民的生活習慣和民族風俗，懂得他們的禮貌禮節(jié)、喜好和禁忌，以達到相互尊重、友好交往、增進友誼的目的?！　”緯占藖喼蕖W洲、非洲、美洲和大洋洲等73個國家的禮節(jié)習俗、宗教習俗、姓名習俗、節(jié)日習俗、飲食習俗、服飾習俗、愛好與忌諱以及相關(guān)的地理、歷史、民族、語言等知識，適合國內(nèi)涉外接待單位人員和出境各類人員閱讀，也可作為大專旅游院校參考教材使用。

書籍目錄

前言亞洲　日本　朝鮮　韓國　蒙古　越南　老撾　柬埔寨　緬甸　泰國　馬來西亞　文萊　菲律賓　新力口坡　印度尼西亞　阿富汗　尼泊爾　巴基斯坦　印度　斯里蘭卡　土耳其　約旦歐洲　俄羅斯　匈牙利　羅馬尼亞　保加利亞　捷克　波蘭　克羅地亞　希臘　芬蘭　瑞典　挪威　丹麥　德國　意大利　瑞士　馬耳他　西班牙　葡萄牙　法國　比利時　荷蘭　英國　愛爾蘭非州　埃及　突尼斯　阿爾及利亞　摩洛哥　埃塞俄比亞　蘇丹　肯尼亞　烏干達　坦桑尼亞　馬達加斯加　南非　剛果　尼日利亞　力口納　幾內(nèi)亞　馬里　塞內(nèi)加爾美州　加拿大　美國　墨西哥　巴西　阿根廷　智利　秘魯　古巴大洋洲　澳大利亞　新西蘭　斐濟　湯力口　瓦努阿圖附錄一  西餐桌上的禮儀習俗附錄二  西餐中酒與餐食搭配習俗參考書目

章節(jié)摘錄

亞洲朝鮮朝鮮，國名，全稱為朝鮮民主主義人民共和國，位于亞洲大陸東部，朝鮮半島的北部，與我國遼寧和吉林兩省接壤。朝鮮國土面積為12．2762萬平方公里，境內(nèi)多山，最著名的有白頭山、金剛山和妙香山。全境為大陸性氣候。朝鮮為單一民族國家，2001年人口為2255萬，講朝鮮語。首都平壤。朝鮮半島本是一個統(tǒng)一的國家，具有悠久的歷史。1世紀前后，朝鮮半島上便形成了高句麗、百濟和新羅3個國家。7世紀中葉，新羅先后滅了百濟和高句麗，統(tǒng)一了朝鮮半島的南部。10世紀初，高麗王朝又滅了新羅和后百濟，統(tǒng)一了整個半島。14世紀末，李氏王朝又取代高麗，定國號為朝鮮。1910年8月，朝鮮遭日本帝國主義侵占，直到1945年8月解放。1948年9月朝鮮民主主義人民共和國成立。1950年6月，美國發(fā)動了侵朝戰(zhàn)爭，將戰(zhàn)火燒至我國邊境。為抗美援朝、保家衛(wèi)國，我國人民志愿軍開赴朝鮮戰(zhàn)場，同朝鮮人民軍一起并肩戰(zhàn)斗。1953年7月迫使美國簽訂了停戰(zhàn)協(xié)定。禮節(jié)習俗朝鮮人十分講究禮節(jié)禮貌，每當遇到親友或與客人見面時，都要先行鞠躬禮，并問候?qū)Ψ?，特別是晚輩對長輩、下級對上級更需表示尊重。節(jié)日習俗朝鮮人的農(nóng)歷節(jié)日與我國相同，有春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)。朝鮮人過新年時，家家戶戶有貼對聯(lián)和年畫的習俗，有的人還在家門上貼上壽星和仙女的畫像，祈求上天保佑、賜給幸福。此外，他們還有一些特有的習俗。朝鮮人在元旦天亮時，把錢塞進早已扎好的稻草人里，扔到十字路口，以表示驅(qū)送魔鬼，迎來福星；到黃昏時，則把一家人一年中收集的脫發(fā)燒掉，以祝愿四季平安。飲食習俗在飲食上，朝鮮人習慣以米飯為主食，并在米飯中伴以大麥、小米或黃豆之類的雜糧。在菜肴口味上偏清淡，不喜油膩，但特別喜歡辣味，因此在菜肴中常放些辣椒、辣椒粉、胡椒、大蒜和芝麻之類的調(diào)味品。他們愛吃用烤、蒸、煎、炸、炒烹飪的菜肴，如干燒桂魚、炸蝦球、辣子雞丁、豆瓣魚、干炒牛肉絲等，也愛吃西餐中的鐵扒和串烤的肉類。在餐食上，他們尤其不可缺少的是辣泡菜和湯。其中，湯有幾種：精制的湯可加入牛肉、雞肉或豬肉；一般的湯只在水里放些醬油、豆芽。他們最愛吃的是“燉湯”，即在水和辣椒醬的湯中放進豆腐、魚、泡菜或其他肉類和蔬菜等烹制而成。此外，在他們吃的辣味食品與涼拌菜中還可放些醋。

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《涉外禮俗必讀》由上海財經(jīng)大學出版社出版。

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