生物化學(xué)精要

內(nèi)容概要

本書(shū)著眼于已初步獲得生物化學(xué)課程教育的學(xué)生，按照氨基酸和蛋白質(zhì)、核酸、酶與維生素、糖類及糖代謝、脂類及脂類代謝、生物氧化與代謝調(diào)控七個(gè)部分，有機(jī)整合結(jié)構(gòu)、代謝與調(diào)控三個(gè)部分，從重要名詞、主要知識(shí)點(diǎn)等人手，系統(tǒng)分析各部分的主要理論、技術(shù)及內(nèi)在知識(shí)點(diǎn)中的相互聯(lián)系，并通過(guò)多型的練習(xí)與測(cè)試訓(xùn)練（包括中科院等多單位的生物化學(xué)與分子生物學(xué)研究生入學(xué)全真試題及參考解答），鞏固生物化學(xué)基本理論與技術(shù)知識(shí)，提高學(xué)生解析實(shí)際問(wèn)題的能力?？勺鳛樯锟茖W(xué)、生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生參加本科考試、碩士研究生入學(xué)考試的指導(dǎo)用書(shū)，也可作為博士研究生入學(xué)考試參考用書(shū)，同時(shí)還可作為青年教師教學(xué)參考之用。

書(shū)籍目錄

第一章 氨基酸和蛋白質(zhì)生物化學(xué)　第一節(jié) 氨基酸和蛋白質(zhì)化學(xué)　　一、氨基酸化學(xué)　　二、蛋白質(zhì)化學(xué)　　?。ㄒ唬┑鞍踪|(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定　　?。ǘ┑鞍踪|(zhì)分離和純化　　?。ㄈ┓蛛x和純化主要步驟　　?。ㄋ模┑鞍踪|(zhì)主要分析技術(shù)　　?。ㄎ澹┭芯康鞍踪|(zhì)構(gòu)象的方法　　?。┓€(wěn)定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的作用力　　　（七）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系　　?。ò耍┒喙δ艿鞍踪|(zhì)　第二節(jié) 氨基酸的分解代謝與合成　　一、尿素的形成　　二、氨基酸碳骨架的代謝　　三、生糖氨基酸和生酮氨基酸　　四、由氨基酸衍生的重要物質(zhì)　　?。ㄒ唬┌被崤c一碳單位　　　（二）氨基酸與生物活性物質(zhì)　　五、氨基酸代謝缺陷癥　第三節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成　　一、核糖體是蛋白質(zhì)合成工廠　　二、翻譯的步驟　　三、蛋白質(zhì)翻譯后的加工修飾　　四、蛋白質(zhì)的合成及轉(zhuǎn)運(yùn)第二章 核酸化學(xué)和核酸代謝　　一、核酸通論　　二、核酸的結(jié)構(gòu)和生物功能　　三、DNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)　　四、RNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)　　五、核酸的物理化學(xué)性質(zhì)　　六、核酸和核苷酸的分解代謝　　七、核苷酸的生物合成　　八、DNA復(fù)制　　九、DNA的損傷修復(fù)　　?。ㄒ唬╁e(cuò)配修復(fù)　　?。ǘ┕鈴?fù)活修復(fù)（直接修復(fù)）　　?。ㄈ┣谐迯?fù)　　　（四）重組修復(fù)　　?。ㄎ澹?yīng)急反應(yīng)（SOS）和易錯(cuò)修復(fù)　　十、DNA的突變　　十一、RNA的生物合成和加工第三章 酶、維生素與輔酶　　一、酶的化學(xué)本質(zhì)　　二、酶的作用機(jī)制　　三、酶的活力測(cè)定　　四、酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)　　五、酶的抑制作用　　六、研究酶活性部位的方法　　七、影響酶催化效率的有關(guān)因素　　八、酶活性的調(diào)節(jié) 　　九、維生素第四章 生物氧化與呼吸作用　　一、電子傳遞鏈　……第五章 糖結(jié)構(gòu)與代謝第六章 脂類結(jié)構(gòu)與代謝 第七章 生物代謝調(diào)控第八章 碩士研究生招生入學(xué)考試生物化學(xué)全真試卷參考答案

章節(jié)摘錄

插圖：DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)在某些情況下也能形成三股螺旋，第三股的堿基可與 Watson-Crick雙螺旋結(jié)構(gòu)堿基對(duì)中嘌呤堿形成配對(duì)。H—DNA是通過(guò)分子內(nèi)折疊形成的三股螺旋，它存在于基因調(diào)控區(qū)，因而有重要的生物學(xué)意義。DNA三級(jí)結(jié)構(gòu)指DNA分子（雙螺旋）通過(guò)扭曲和折疊形成的特定構(gòu)象，包括不同二級(jí)結(jié)構(gòu)單元間的相互作用、單鏈與二級(jí)結(jié)構(gòu)單元間的相互作用以及DNA的拓?fù)涮卣?。超螺旋是DNA三級(jí)結(jié)構(gòu)的一種形式，是雙螺旋的螺旋。將環(huán)狀DNA分子再額外多轉(zhuǎn)幾圈或少轉(zhuǎn)幾圈，都會(huì)使雙螺旋中存在張力，為抵消張力，環(huán)狀DNA分子的軸再曲繞而形成超螺旋，左旋為負(fù)，右旋為正。DAN分子十分巨大，要組裝到有限的空間，壓縮比達(dá)1000～2000，組裝成染色體則高達(dá)8000～10000。為此絕大多數(shù)DNA以超螺旋形式存在，把很長(zhǎng)的DNA壓縮成很小的體積內(nèi)。如人類第一號(hào)染色體DNA長(zhǎng)7.2 cm，經(jīng)彎曲纏繞后只有近10μm（壓縮約7700倍）。由于DNA雙螺旋為右旋，負(fù)超螺旋（左旋）有利于雙螺旋解旋，故自然界存在的環(huán)狀DNA幾乎全是負(fù)超螺旋。DNA復(fù)制、重組或轉(zhuǎn)錄時(shí)，必須解旋解鏈，暴露出DNA結(jié)合位點(diǎn)，使各種調(diào)控蛋白發(fā)揮作用，隨后再形成超螺旋，存在拓?fù)鋵W(xué)問(wèn)題。生物過(guò)程需負(fù)超螺旋程度不同，可通過(guò)DNA拓?fù)洚悩?gòu)來(lái)調(diào)節(jié)其功能。

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