養(yǎng)生與健康

前言

　　夏日悶熱，案頭工作積壓，深感力不從心。朋友送來《養(yǎng)生與健康》一書的定稿，請(qǐng)我作序，使我有幸成為正式出版前的第一個(gè)讀者?？磿锤惺艿搅擞讶说娜P(guān)愛之情，耐心細(xì)讀，頗引人入勝，仿佛夏日迎面拂來的一縷沁人心脾的涼風(fēng)。我從中得到不少警示，也受到不少啟發(fā)，獲益良多。　　看完書稿，我感到作者是為它花費(fèi)了不少心血的。作者朱澤民先生其實(shí)與我相識(shí)已久。他長(zhǎng)期在工業(yè)經(jīng)濟(jì)管理部門工作，后又任揚(yáng)州市副市長(zhǎng)，分管城市的規(guī)劃、建設(shè)和管理，而我則埋身于學(xué)校的教學(xué)和科研，雖然雙方交往不算多，但他的正直、實(shí)干、嚴(yán)謹(jǐn)，我卻早有耳聞。2003年起，我們?cè)谕粚脫P(yáng)州市人大常委會(huì)共事，交往漸多，工作之余，他幽默風(fēng)趣的談吐和樂觀開朗的性格，給我留下了深刻的印象。特別是在養(yǎng)生健康方面，澤民先生的很多獨(dú)到見解，與業(yè)內(nèi)前沿理念是十分契合的。　　健康長(zhǎng)壽是人類自古以來的夢(mèng)想。學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)同這樣的觀點(diǎn)，人的壽命是可以達(dá)到120歲的。但現(xiàn)實(shí)生活中，百歲以上的人瑞雖有，卻為數(shù)甚少，目前人類的平均壽命要比科學(xué)推測(cè)的自然壽命短得多。造成早衰與死亡的原因非常復(fù)雜，除了生物因素導(dǎo)致的遺傳性、傳染性疾病外，社會(huì)環(huán)境的壓力、生活習(xí)慣的不科學(xué)、生活節(jié)奏的不規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)的不得當(dāng)、運(yùn)動(dòng)的不到位、心理的不健康都會(huì)給個(gè)體身心帶來極大損害。世界衛(wèi)生組織（WHO）在2007年曾披露，全球每年約有1700萬人死于可以預(yù)防的慢性疾病，大部分病人患病原因是生活方式不健康。WHO鄭重警告，如果不全力控制，到2015年，因不良生活方式而患上慢性疾病的人數(shù)將翻番。

內(nèi)容概要

隨著經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展、生活節(jié)奏加快，人們常常面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)和較大的工作生活壓力，長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，往往處于“亞健康”狀態(tài)。而這種“亞健康”狀態(tài)與疾病只有一步之遙，甚至已經(jīng)潛入疾病的早期階段。有關(guān)部門曾對(duì)全國(guó)14個(gè)省市科技人員進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)處于“亞健康”狀態(tài)者占調(diào)查對(duì)象的60％以上。過去，像腦梗死、腦溢血這些疾病，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為屬于老年性疾病，而現(xiàn)在年輕人的發(fā)病率也越來越高。究其原因，不外乎是不重視養(yǎng)生保健、不善于自我調(diào)節(jié)、不注意養(yǎng)成科學(xué)健康的生活習(xí)慣。本書寓科學(xué)性、實(shí)用性和通俗性為一體，應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)作用較高。必定有益于廣大讀者增強(qiáng)健康意識(shí)，增加健康知識(shí)，提高健康水平，造福個(gè)人和家庭，造福于社會(huì)。

書籍目錄

一  養(yǎng)生理念  （一）生命的起源　  1．宇宙起源　  2．生命起源  （二）養(yǎng)生的基本原則  　1．什么是養(yǎng)生？　  2．傳統(tǒng)養(yǎng)生的基本原則  （三）傳統(tǒng)養(yǎng)生的基本理論  　1．陰陽學(xué)說　  2．五行學(xué)說　  3．精氣神學(xué)說　  4．經(jīng)絡(luò)學(xué)說  （四）養(yǎng)生思想　  1．傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)的基本論點(diǎn)　  2．儒家養(yǎng)生思想　  3．道家養(yǎng)生思想　  4．佛家養(yǎng)生思想　  5．易經(jīng)養(yǎng)生　  6．現(xiàn)代養(yǎng)生思想  （五）養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)  　1．古代名人養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)　  2．百歲壽星養(yǎng)生“絕招”　  3．長(zhǎng)壽老人養(yǎng)生經(jīng)　  4．養(yǎng)生長(zhǎng)壽秘訣二  健康理念  （一）健康常識(shí)  　1．什么是健康？　  2．人的壽命有多長(zhǎng)？  　  3．人為什么會(huì)生病？    （二）健康理念　  1．一個(gè)中心　  2．兩個(gè)要點(diǎn)　  3．心存三樂　  4．四條要素　  5．五個(gè)擁有三  合理膳食  （一）飲食理念  　1．堅(jiān)持科學(xué)飲食　  2．保持營(yíng)養(yǎng)平衡　  3．人體營(yíng)養(yǎng)素　  4．營(yíng)養(yǎng)缺乏的信號(hào)  （二）飲食原則  （三）飲食的選擇  　1．每日食譜　  2．九類食物　  3．食物的相生、相克　  4．應(yīng)嚴(yán)控的食物、用料及用品　  5．注意鑒別有害食品　  6．食療方法  （四）其他飲食理念　  1．“露卡素”營(yíng)養(yǎng)理念　  2．慢食運(yùn)動(dòng)　  3．健康排毒理念　  4．食療八法四  有序生活五  適當(dāng)運(yùn)動(dòng)六  心理平衡結(jié)語附錄A　名言警句附錄B  常見食物營(yíng)養(yǎng)成分表附錄C  部分食物中的膽固醇含量附錄D  食物中嘌呤含量附錄E  部分常用臨床檢驗(yàn)正常參數(shù)值主要參考書目后記

章節(jié)摘錄

　　酸菜：含草酸和鈣，易形成結(jié)石?！　‰u蛋：為了減少豆餅（植物蛋白）、魚粉（動(dòng)物蛋白）等的使用量，降低成本，又能使雞蛋中蛋白含量“高”一些，在飼料中加入三聚氰胺，使飼料中含有大量假蛋白，即“蛋白精”，從而產(chǎn)生了“問題雞蛋”?！　∨Ｄ?、奶粉、奶制品：加入低毒性化工產(chǎn)品——三聚氰胺以冒充蛋白質(zhì)，兒童常食用泌尿系統(tǒng)易形成結(jié)石。三鹿奶粉事件引發(fā)了國(guó)內(nèi)外的震動(dòng)。有的牛奶里加入皮革水解物，以增加蛋白質(zhì)；加入解抗劑，以掩蔽抗生素，冒充無抗奶；加硫氰酸，用于保鮮?！　“啄勰⒐剑河没瘜W(xué)染料熒光增白劑（致癌物）浸泡雙孢蘑菇，使其水靈白嫩，并延長(zhǎng)保鮮期，摸上去有膩滑感、潮乎乎，觸摸后蘑菇色澤會(huì)變暗?！　♂u鴨等肉類鹵制熟食：超量使用護(hù)色劑（硫酸鹽、亞硝酸鹽）、人工合成素落日黃，甚至用有毒的工業(yè)合成染料酸性橙著色，以增加新鮮感?！　±苯丰u、粉：加入非食用色素蘇丹紅?！　∩停河没ぴ噭┍和榻n油料作物而成?！　∠悖椋┯停河煤铣傻闹ヂ橛拖憔{(diào)制勾兌而成。　　真空包裝雞翅、腿、爪等：使用食品添加劑焦糖色素（含砷、鉛、汞）、鮮活劑（含甲醛）、酸性橙（化工原料）以及亞硝酸鹽、過氧化氫等?！　∪嗽旆涿郏河械挠冒滋羌尤胨椎\、硫酸進(jìn)行熬制；有的還加入增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素，看上去是清澈透亮，聞起來沒有淡淡的花香；有的雖是真蜂蜜，但因?yàn)槭褂寐让顾?、環(huán)丙沙星等抗生素治療病蜂，蜂蜜便會(huì)遭受污染，使得“甜蜜的事業(yè)”變得苦澀?！　￡惢Z（毒大米）：是指將陳米進(jìn)行拋光處理。然而時(shí)間長(zhǎng)的陳米油脂會(huì)發(fā)生氧化，且易產(chǎn)生黃曲霉素；低價(jià)“泰國(guó)香米”用普通米噴上合成的大米香精。

編輯推薦

　　懂得養(yǎng)生，才是懂得人生；擁有健康，才能擁有未來。養(yǎng)生切莫待老時(shí)。

圖書封面

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