海南旅游基礎(chǔ)知識(shí)

前言

　　海南的旅游飯店分兩大類：一類是已經(jīng)旅游主管部門評(píng)定星級(jí)或?qū)徟c(diǎn)管理的可以接待國(guó)內(nèi)外旅行社團(tuán)隊(duì)的城市飯店和各類度假村，一類是未經(jīng)評(píng)定星級(jí)或?qū)徟c(diǎn)管理的接待散客但是納人旅游統(tǒng)計(jì)的其他經(jīng)營(yíng)住宿業(yè)的單位。從2001年起，海南推行旅游飯店星級(jí)管理制度，旅游定點(diǎn)飯店由星級(jí)飯店取代。1988年底，海南的旅游飯店只有39家，截至2008年8月，僅海南省旅游局登記獲批的星級(jí)飯店就已發(fā)展到256家?！　『Ｄ闲羌?jí)飯店主要分布在?？谑泻腿齺喪?，其次是萬寧市和瓊海市，再次是儋州市和文昌市，五指山市和其他市縣均不到10家。三亞的亞龍灣和大東海、萬寧的興隆、瓊海的博鰲和官塘等濱海和溫泉旅游區(qū)，是旅游度假飯店的集中地。海南的旅游飯店檔次齊全，其硬件設(shè)施條件大多數(shù)都較好。三分之一是度假飯店和度假村，城市商務(wù)飯店也普遍添設(shè)了多項(xiàng)娛樂、休閑和保健設(shè)施，為海南旅游形成度假休閑產(chǎn)品創(chuàng)造了良好的氛圍。目前，海南擁有中國(guó)最好的海濱度假飯店和溫泉度假飯店。海南的旅游飯店已經(jīng)可以滿足國(guó)際國(guó)內(nèi)不同檔次、不同類型的旅游團(tuán)隊(duì)和其他旅游者的多樣化需要。一批旅游飯店在國(guó)際、國(guó)內(nèi)得到各種榮譽(yù)稱號(hào)。值得注意的是，一批國(guó)際知名品牌飯店或飯店管理集團(tuán)已經(jīng)進(jìn)駐海南，這不僅提高了海南飯店及其管理的層次，也使海南旅游飯店同國(guó)際的接軌走在全行業(yè)的前面。　　在這種背景下，海南省會(huì)城市?？诩靶屡d的熱帶旅游度假圣地三亞，由各自的飯店協(xié)會(huì)組織，每?jī)赡攴謩e舉辦一屆旨在提高飯店服務(wù)質(zhì)量、改善企業(yè)形象的技能大賽，至今共舉行了17屆。在每一屆的大賽中，均會(huì)出現(xiàn)以海南旅游發(fā)展的基本情況作為知識(shí)問答的形式，這豐富了大賽的內(nèi)容，促進(jìn)了參賽選手積極學(xué)習(xí)有關(guān)海南旅游知識(shí)的積極性，同時(shí)也增強(qiáng)了選手們的自豪感。但是，作為12次參加兩地旅游飯店服務(wù)技能大賽的評(píng)委，編者在仔細(xì)研究有關(guān)競(jìng)賽用的問答內(nèi)容后，發(fā)現(xiàn)均存在一定范圍內(nèi)和一定程度上的答案不統(tǒng)一、內(nèi)容陳舊、出題不規(guī)范等現(xiàn)象。在三亞飯店業(yè)協(xié)會(huì)的組織和提攜下，編者本著對(duì)評(píng)委工作的熱愛，深感一種無法推卸的光榮職責(zé)，于是結(jié)合從事19年旅游職業(yè)教育的經(jīng)驗(yàn)和感受，有針對(duì)性地編就此教程，旨在拋磚引玉，為海南的旅游飯店企業(yè)、飯店協(xié)會(huì)和旅游職業(yè)教育盡一份綿薄之力?！　”窘坛淘诰幹^程中有幸得到海南省旅游局副局長(zhǎng)陳耀先生、三亞飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉立民先生、香港泰得國(guó)際飯店管理集團(tuán)企業(yè)管理部總監(jiān)朱若郁先生等的支持與指導(dǎo)，也得到了三亞、海口諸多星級(jí)飯店及海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、?？诼糜螌W(xué)校、?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院等多所院校同仁的大力幫助，同時(shí)還參考了大量相關(guān)著述和文獻(xiàn)，在此一并表示衷心的感謝。　　由于編者水平有限，加之時(shí)間倉(cāng)促，書中不當(dāng)之處，敬請(qǐng)讀者不吝賜教。

內(nèi)容概要

地方旅游知識(shí)通常是旅游業(yè)服務(wù)技能與形象競(jìng)賽的拓展內(nèi)容之一。為了便于使用者分類記憶，本教程采用“模塊+單元+要點(diǎn)+現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)擊”的結(jié)構(gòu)形式，以“海南及其旅游發(fā)展簡(jiǎn)史”、“海南旅游資源與旅游產(chǎn)品”、“海南文化藝術(shù)與民間習(xí)俗”、“海南旅游區(qū)劃主要景區(qū)景點(diǎn)”、“海南主要餐飲美食”5大模塊，分別介紹了海南地貌與氣候特征、海南歷史溯源、海南人口與方言、海南旅游發(fā)展簡(jiǎn)史、海南特有自然資源、海南生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)、海南特色旅游項(xiàng)目、海南常規(guī)旅游線路、海南主要節(jié)慶、海南地方文化與習(xí)俗、海南主要旅游紀(jì)念品、海南主要?dú)v史名人、海南旅游區(qū)劃主要景區(qū)景點(diǎn)以及海南主要餐飲美食；同時(shí)簡(jiǎn)要介紹了建設(shè)海南國(guó)際旅游島的背景、條件、作用及具體設(shè)想和措施?！　”窘坛膛溆邢鄳?yīng)的練習(xí)題，是海南旅游業(yè)服務(wù)技能與形象競(jìng)賽培訓(xùn)指定教材，也可作為海南乃至全國(guó)旅行社、旅游景區(qū)等其他旅游企業(yè)以及大、中專旅游類職業(yè)院校開展相關(guān)競(jìng)賽活動(dòng)時(shí)的參考教材，更是所有到海南旅游度假的游客了解海南有關(guān)旅游知識(shí)的權(quán)威性讀本。

書籍目錄

模塊一 海南及其旅游發(fā)展簡(jiǎn)史　實(shí)訓(xùn)單元1 海南地貌與氣候特征　　1.1 地理位置　　1.2 地貌特征　　1.3 氣候特征　實(shí)訓(xùn)單元2 海南歷史溯源　　2.1 舊石器時(shí)代-三國(guó)兩晉時(shí)期　　2.2 南朝-隋唐時(shí)期　　2.3 元明清時(shí)期　　2.4 民國(guó)時(shí)期-海南建省時(shí)期　實(shí)訓(xùn)單元3 海南人口與方言　　3.1 海南人口　　3.2 華僑概況　　3.3 方言狀況　實(shí)訓(xùn)單元4 海南旅游發(fā)展簡(jiǎn)史　　4.1 萌芽階段（1956-1987年）　　4.2 起步階段（1988-2000年）　　4.3 發(fā)展第一階段（2001-2005年）　　4.4 發(fā)展第二階段（2006-2008年）　　4.5 “十一五”期間海南經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展目標(biāo)　　4.6 關(guān)于建設(shè)海南國(guó)際旅游島的若干問題模塊二 海南旅游資源與旅游產(chǎn)品　實(shí)訓(xùn)單元1 海南特有自然資源　　1.1 土地資源　　1.2 礦產(chǎn)資源　　1.3 熱帶生物與經(jīng)濟(jì)作物　　1.4 海南特有樹種資源　實(shí)訓(xùn)單元2 海南生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)　　2.1 海南生態(tài)環(huán)境的特點(diǎn)　　2.2 生態(tài)省戰(zhàn)略及生態(tài)效益　實(shí)訓(xùn)單元3 海南特色旅游項(xiàng)目　　3.1 傳統(tǒng)特色旅游項(xiàng)目　　3.2 新開發(fā)專項(xiàng)旅游項(xiàng)目　實(shí)訓(xùn)單元4 海南常規(guī)旅游線路　　4.1 ?？谥巍　?.2 ?？谥苓呏巍　?.3 三亞之游　　4.4 其他名勝之游模塊三 海南文化藝術(shù)與民間習(xí)俗　實(shí)訓(xùn)單元1 海南主要節(jié)慶　　1.1 傳統(tǒng)節(jié)慶　　1.2 建省后的節(jié)慶　實(shí)訓(xùn)單元2 海南地方文化與習(xí)俗　　2.1 地方文化概覽　　2.2 地方傳統(tǒng)習(xí)俗　實(shí)訓(xùn)單元3 海南主要旅游紀(jì)念品　　3.1 雕刻類　　3.2 金屬珠寶類　　3.3 特色畫類　　3.4 黎/苗族傳統(tǒng)工藝品類　　3.5 其他紀(jì)念品和工藝品　實(shí)訓(xùn)單元4 海南主要?dú)v史名人　　4.1 南北朝以前名人　　4.2 唐宋名人　　4.3 明清名人　　4.4 現(xiàn)代名人模塊四 海 南旅游區(qū)劃主要景區(qū)景點(diǎn)　實(shí)訓(xùn)單元1 三亞/陵水/西、南、中沙群島　　1.1 三亞　　1.2 陵水　　1.3 西、南、中沙群島　實(shí)訓(xùn)單元2 保亭/五指山/樂東/東方/瓊中/白沙/昌江　　2.1 保亭/五指山　　2.2 樂東/東方　　2.3 瓊中/白沙/昌江　實(shí)訓(xùn)單元3 瓊海/萬寧/儋州/屯昌　　3.1 瓊海/萬寧　　3.2 儋州/屯昌　實(shí)訓(xùn)單元4 ?？?文昌/定安/澄邁/臨高　　4.1 海口　　4.2 文昌/定安　　4.3 澄邁/臨高模塊五 海南主要餐飲美食附錄一 練習(xí)題附錄二 海南星級(jí)飯店名錄附錄三 海南省旅游A級(jí)景區(qū)（點(diǎn)）名錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　要點(diǎn)10：（1）圍繞國(guó)際旅游島建設(shè)目標(biāo)，認(rèn)真組織國(guó)內(nèi)外著名旅游咨詢規(guī)劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，高起點(diǎn)編制《海南國(guó)際旅游島建設(shè)總體規(guī)劃》；（2）建立規(guī)范的旅游市場(chǎng)環(huán)境；（3）加快“12301”旅游熱線及其數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)；建立旅游咨詢投訴服務(wù)平臺(tái)，建立“有訴必接、有接必查、有查必果”的快速反應(yīng)機(jī)制；（4）引導(dǎo)和支持國(guó)內(nèi)外大企業(yè)參與海南旅游企業(yè)的改組、改造和重組，催生一批海南知名旅游品牌，建成一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的旅游企業(yè)集團(tuán)；（5）2008年底制定出臺(tái)全省旅游標(biāo)準(zhǔn)體系，將旅游標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、制定和實(shí)施等納入規(guī)范化軌道；（6）出臺(tái)與國(guó)際旅游島相適應(yīng)的旅游市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展的地方法規(guī)；（7）完善旅游軟環(huán)境，搞好全民教育，提高全民素質(zhì)，營(yíng)造全民參與建設(shè)國(guó)際旅游島的社會(huì)氛圍。　　要點(diǎn)11：（1）建立與國(guó)際旅游島相適應(yīng)的旅游發(fā)展與管理的體制機(jī)制；（2）建立符合國(guó)際慣例的旅游行政管理體制；（3）設(shè)立符合國(guó)際慣例的政府旅游宏觀管理部門，負(fù)責(zé)旅游規(guī)劃、政策制定、行政管理，內(nèi)設(shè)二級(jí)旅游推廣部門，負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)宣傳推廣；（4）組建旅游行業(yè)聯(lián)合會(huì)，形成旅游行業(yè)發(fā)展和自律的機(jī)制；（5）引進(jìn)國(guó)際知名旅游交通投資商和管理公司進(jìn)入海南旅游市場(chǎng)，重組和改造旅游交通要素，形成更加便捷更加現(xiàn)代化的旅游交通服務(wù)體系；（6）創(chuàng)建與國(guó)際旅游島建設(shè)相適應(yīng)的投融資體制，設(shè)立海南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，扶持重點(diǎn)項(xiàng)目和基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)建設(shè)；（7）整合、優(yōu)化資源配置，大力培育和推薦旅游上市資源；（8）探索發(fā)行大型特區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)債券，探索整合現(xiàn)有彩票資源，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立新的融資渠道。

編輯推薦

　　《海南旅游基礎(chǔ)知識(shí)》是“旅游飯店服務(wù)技能與形象競(jìng)賽規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)訓(xùn)教程”之一，全書共分5個(gè)模塊，主要對(duì)海南旅游的基礎(chǔ)知識(shí)作了介紹，具體內(nèi)容包括海南及其旅游發(fā)展簡(jiǎn)史、海南旅游資源與旅游產(chǎn)品、海南文化藝術(shù)與民間習(xí)俗、南旅游區(qū)劃主要景區(qū)景點(diǎn)等。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。

圖書封面

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