化學(xué)

前言

　　化學(xué)是重要的基礎(chǔ)科學(xué)之一，在與物理學(xué)、生物學(xué)、自然地理學(xué)、天文學(xué)等學(xué)科的相互滲透中，得到了迅速的發(fā)展，也推動了其他學(xué)科和技術(shù)的發(fā)展。例如，核酸化學(xué)的研究成果使今天的生物學(xué)從細(xì)胞水平提高到分子水平，建立了分子生物學(xué)；對地球、月球和其他星體的化學(xué)成分的分析，得出了元素分布的規(guī)律，發(fā)現(xiàn)了星際空間有簡單化合物的存在，為天體演化和現(xiàn)代宇宙學(xué)提供了實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，還豐富了自然辯證法的內(nèi)容?！　』瘜W(xué)對我們認(rèn)識和利用物質(zhì)具有重要的作用，世界是由物質(zhì)組成的，化學(xué)則是人類用以認(rèn)識和改造物質(zhì)世界的主要方法和手段之一，它是一門歷史悠久而又富有活力的學(xué)科，與人類進(jìn)步和社會發(fā)展的關(guān)系非常密切，人類在化學(xué)領(lǐng)域取得的成就是社會文明的重要標(biāo)志。　　本教材是根據(jù)《中等職業(yè)學(xué)?；瘜W(xué)教學(xué)大綱》所規(guī)定的基礎(chǔ)內(nèi)容和要求編寫的。從中等職業(yè)教育的地位和作用出發(fā)，結(jié)合化學(xué)的學(xué)科特點(diǎn)、學(xué)生的認(rèn)知水平、社會需求和中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)的實(shí)際情況，選材廣泛、內(nèi)容豐富、形式新穎多樣，兼顧基礎(chǔ)性、靈活性以及實(shí)用性，突出職業(yè)教育的特點(diǎn)，便利教學(xué)。本教材在體系和內(nèi)容結(jié)構(gòu)上，理論知識和元素化合物知識相對獨(dú)立，穿插編排，兼顧教學(xué)的選擇性和學(xué)生的可接受性。在知識的深度和廣度上，理論知識側(cè)重科學(xué)態(tài)度和化學(xué)觀念的形成，元素化合物知識側(cè)重化學(xué)與生活、生產(chǎn)的聯(lián)系，并且盡量從學(xué)生已有知識或熟悉的生活常識出發(fā)，深入淺出，通俗易懂。在內(nèi)容呈現(xiàn)上，除了教材內(nèi)容外，添加了“小錦囊”和“知識庫”等內(nèi)容，靈活多樣，充分調(diào)動學(xué)生的積極性。由于本教材組稿倉促，希望廣大教師和教研人員以及學(xué)生朋友在使用教材的過程中提出寶貴的意見和建議。

內(nèi)容概要

本書共分為九個部分，包括物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及變化，電解質(zhì)溶液，物質(zhì)的量，化學(xué)反應(yīng)的基本知識，重要的非金屬及其化合物，幾種金屬及其重要化合物，來自化石能源的基本化工原料——烴，烴的衍生物及高分子合成材料和實(shí)驗(yàn)部分。本書內(nèi)容全面，形式新穎，符合中職教育特點(diǎn)。

書籍目錄

第一章  物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及變化  第一節(jié)  原子的基本結(jié)構(gòu)  第二節(jié)  元素周期律和元素周期表  第三節(jié)  化學(xué)鍵的基本知識第二章  電解質(zhì)溶液  第一節(jié)  電解質(zhì)的解離  第二節(jié)  水的解離以及溶液的酸堿性  第三節(jié)  鹽類的水解第三章  物質(zhì)的量  第一節(jié)  物質(zhì)的量的基本概念  第二節(jié)  氣體摩爾體積的基本知識  第三節(jié)  物質(zhì)的量濃度第四章  化學(xué)反應(yīng)的基本知識  第一節(jié)  氧化還原反應(yīng)  第二節(jié)  離子反應(yīng)  第三節(jié)  化學(xué)反應(yīng)速率及其影響因素  第四節(jié)  化學(xué)平衡及其應(yīng)用第五章  重要的非金屬及其化合物  第一節(jié)  非金屬單質(zhì)  第二節(jié)  幾種重要的非金屬化合物  第三節(jié)  重要非金屬離子的檢驗(yàn)第六章  幾種金屬及其重要化合物  第一節(jié)  金屬及其性質(zhì)概述  第二節(jié)  鈉及其重要化合物  第三節(jié)  鋁及其重要化合物  第四節(jié)  鐵及其重要化合物  第五節(jié)  硬水及其軟化第七章  來自化石能源的基本化工原料一烴  第一節(jié)  天然氣  第二節(jié)  乙烯和乙炔  第三節(jié)  苯第八章  烴的衍生物及高分子合成材料  第一節(jié)  乙醇苯酚  第二節(jié)  乙醛丙酮  第三節(jié)  乙酸乙酸乙酯  第四節(jié)  葡萄糖蔗糖  第五節(jié)  淀粉纖維素  第六節(jié)  蛋白質(zhì)  第七節(jié)  認(rèn)識高分子化合物  第八節(jié)  用途廣泛的高分子材料附錄：實(shí)驗(yàn)  實(shí)驗(yàn)一  化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作練習(xí)  實(shí)驗(yàn)二  測定溶液的pH  實(shí)驗(yàn)三  配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液  實(shí)驗(yàn)四  周期表中元索性質(zhì)的遞變  實(shí)驗(yàn)五  鈉及其化合物  實(shí)驗(yàn)六  鋁和鐵  實(shí)驗(yàn)七  飽和烴和不飽和烴的性質(zhì)比較  實(shí)驗(yàn)八  烴的衍生物

章節(jié)摘錄

　　水的硬度過高對生活和生產(chǎn)都有危害。洗滌用水如果硬度太高，不僅浪費(fèi)肥皂，而且也洗不凈衣物。長期使用硬水洗衣物，還會使織物變硬。長期飲用硬度過高或硬度過低的水，都不利于人體的健康。鍋爐用水硬度太高（特別是暫時硬度），十分危險(xiǎn)，因?yàn)榻?jīng)過長期燒煮后，水里的鈣鹽和鎂鹽會在鍋爐內(nèi)結(jié)成鍋垢，使鍋爐內(nèi)金屬管道的導(dǎo)熱能力大大降低，這不但浪費(fèi)燃料，而且會使管道局部過熱。當(dāng)超過金屬允許的溫度時，鍋爐管道將變形或損壞，嚴(yán)重時會引起爆炸事故?！　『芏喙I(yè)部門，如紡織、印染、造紙、化工等，都要求用軟水。因此，對天然水進(jìn)行軟化，以降低或消除官的硬度上很重要的。

圖書封面

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