旅游文化

前言

　　隨著我國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，國家對旅游從業(yè)人員的知識和技能水平以及相關(guān)的職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)提出了更高的要求。為了更好地適應(yīng)全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的需要，各種旅游專業(yè)的書籍也很多。本書則是一本關(guān)于旅游文化的書籍?！　”窘滩脑趦?nèi)容上有以下特點(diǎn)：　　第一，堅(jiān)持以能力為本位，重視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，突出中等職業(yè)技術(shù)教育特點(diǎn)，根據(jù)旅游專業(yè)畢業(yè)生所從事職業(yè)的實(shí)際需要，合理確定學(xué)生應(yīng)具備的能力結(jié)構(gòu)與知識結(jié)構(gòu)?！　〉诙?，根據(jù)旅游專業(yè)的發(fā)展，合理選擇教材內(nèi)容，盡可能多地在教材中充實(shí)新理念、新知識和新技能?！　〉谌?，注重利用小錦囊、知識庫和圖表輔助講解知識點(diǎn)與技能點(diǎn)，為學(xué)生營造更加生動(dòng)、直觀的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。　　本教材可供中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游專業(yè)使用，也可用作相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的參考書?！　”窘滩木帉懙玫搅讼嚓P(guān)部門和許多專業(yè)教師的大力支持與幫助，在此，我們表示最誠摯的謝意?！　÷糜挝幕┐缶?，涉及許多領(lǐng)域，由于時(shí)間原因可能會(huì)存在不足之處，還請廣大讀者多批評指正，以便以后修訂。

內(nèi)容概要

本書共九章，包括旅游文化概述；園林文化；建筑文化；服飾文化；飲食文化；工藝品文化；宗教文化；民俗文化；中國的文物。文章結(jié)構(gòu)安排合理，理論與實(shí)際結(jié)合，通俗易懂。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教材，亦可作為旅行社崗位培訓(xùn)用書和導(dǎo)游人員等級考試用書。

書籍目錄

第1章　旅游文化概述　第一節(jié)　旅游文化概述　第二節(jié)　旅游文化的功能和意義第2章　園林文化　第一節(jié)　中國古代園林概況　第二節(jié)　中國古代園林的構(gòu)成要素　第三節(jié)　中國古代園林的常見構(gòu)景手段　第四節(jié)　中國現(xiàn)存的著名園林第3章　建筑文化　第一節(jié)　中國古建筑文化　第二節(jié)　西方建筑文化第4章　服飾文化　第一節(jié)　中國漢民族服飾　第二節(jié)　中國少數(shù)民族服飾　第三節(jié)　西方服飾第5章　飲食文化　第一節(jié)　中國烹飪的主要風(fēng)味流派　第二節(jié)　中國著名的風(fēng)物特產(chǎn)第6章　工藝品文化　第一節(jié)　中國的陶瓷器　第二節(jié)　中國的絲織刺繡品　第三節(jié)　中國的漆器和金屬工藝品　第四節(jié)　中國雕塑工藝品　第五節(jié)　各種工藝品　第六節(jié)　中國的文房四寶第7章　宗教文化　第一節(jié)　宗教文化簡述　第二節(jié)　佛教文化　第三節(jié)　道教文化　第四節(jié)　基督教文化　第五節(jié)　伊斯蘭教文化第8章　民俗文化　第一節(jié)　民族與民俗　第二節(jié)　漢　族　第三節(jié)　中國北方地區(qū)主要少數(shù)民族民俗　第四節(jié)　中國中南地區(qū)主要少數(shù)民族民俗　第五節(jié)　中國西南地區(qū)主要少數(shù)民族民俗第9章　中國的文物　第一節(jié)　文物與保護(hù)　第二節(jié)　古代建筑　第三節(jié)　石窟寺與摩崖造像　第四節(jié)　古墓葬及墓室壁畫　第五節(jié)　古遺址石刻陶瓷器

章節(jié)摘錄

　　反映獨(dú)具華夏民族特色的喪葬及陵墓文化十分豐富。人去世后一般都先置于棺木中停放三天，供人憑吊、瞻仰、哭喪，有的還要做道場，請和尚念經(jīng)布道。出殯之時(shí)要有孝子打幡、摔罐，下葬之時(shí)要趕在午前。當(dāng)死者是70歲以上的老者時(shí)，被視為喜葬，不必過于悲傷。墳地重在選址，認(rèn)為好風(fēng)水可以庇蔭子孫，造福后代。此外，墳塋的建筑對帝王和百姓都十分重要并有很多講究，根據(jù)墳塋的建筑形制及發(fā)展歷史進(jìn)行歸納，可以分為三個(gè)部分：　　（1）第一部分封土為墳，其歷史最為悠久，且在民間廣為流傳。從墳頭封土的大小，可以反映出官吏的等級，墳越大，官級越高。帝王是沒人可以超越的，故其墳是最大的。秦代封土是在墓穴之上用黃土層層夯筑，使之成為上小下大的錐體，因?yàn)樗纳喜渴欠叫纹巾?，好像被截去頂部，故名“方上”?，F(xiàn)存的秦始皇陵及漢代大多數(shù)帝陵都是方上封土；漢代開始至唐代封土形式變成以山為陵，即將山地掏空，山洞中鑿墓室，置棺木。這樣的陵墓一則可防盜墓，二則可防水土流失，如現(xiàn)存的唐乾陵等。明清時(shí)期的封土采用寶城寶頂?shù)男问?，其建筑方法是在地宮上砌筑高大磚城，在磚城內(nèi)填土，使之成為高出城墻的圓頂。城墻上設(shè)垛口和女兒墻，如同一座小城。這城墻稱為“寶城”，高出的圓頂稱為“寶頂”。　?。?）第二部分地表其他建筑，尋常百姓墓僅以封丘為主體，但帝王陵墓地表建筑除封丘外，還有兩部分。一是祭祀?yún)^(qū)，主要為祭奠之用。主要建筑有祭殿，明朝稱陵恩殿，清朝稱隆恩殿，主殿周圍還有配殿、廊廡、大門等。二是神道，是通向祭殿和墓前的導(dǎo)向大道，又稱作“御道”、“俑道”等，大道兩側(cè)有文武官吏、禽、獸等石雕像?！　。?）第三部分地下墓室，主要用來停放過世之人及棺木。當(dāng)社會(huì)開始出現(xiàn)貧富差別之后，地下墓室也開始發(fā)生變化。原始社會(huì)早期，墓葬僅是在地下挖一土坑，到了后期，埋葬方式有了發(fā)展，部落首領(lǐng)或一些有勢力的人在喪葬時(shí)，開始使用木板圍成的槨室。奴隸社會(huì)時(shí)期，奴隸主不惜花費(fèi)人力物力建造起宏大堅(jiān)固的具有大型木槨的墓室。春秋戰(zhàn)國時(shí)期的木槨墓室，是用大方木頭或厚板以及榫卯構(gòu)成大套箱，下有底盤，上有大蓋，在套箱內(nèi)分成數(shù)格，正中置放棺材，兩旁和上下圍繞著幾個(gè)稱為廂的方格放置殉葬品。由于木槨易盜易燒，故明清后，帝王墓室采用磚石發(fā)券砌筑地宮，且越建越大，并將地表宮殿形制帶到地下，所建造的地宮豪華壯觀，“前朝后寢”的形制設(shè)置體現(xiàn)“雖死猶生”的追求。　　4.宗教建筑文化　　宗教文化是人類文化的重要組成部分，伴隨宗教發(fā)展而產(chǎn)生的宗教建筑充滿了人類智慧之光。宗教經(jīng)過千百年的積累，無論是建筑手法、建筑藝術(shù)還是結(jié)構(gòu)形式，都達(dá)到了比較完美的程度。我國的宗教發(fā)展，始終以佛、道兩家為主，因此，佛、道教建筑成為宗教建筑的代表?！　。?）佛教建筑佛教是外來的宗教，大約于公元前1世紀(jì)左右由古印度傳入我國，并相伴而產(chǎn)生了佛寺、佛塔、石窟三大佛教建筑。 　　……

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