旅游學概論

前言

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提升，旅游日益成為人們生活中的重要活動內(nèi)容，大眾旅游時代已經(jīng)來臨。當前，全國各地紛紛掀起大力發(fā)展旅游業(yè)的熱潮。毋庸置疑，我國旅游業(yè)將迎來巨大的發(fā)展機遇和廣闊的發(fā)展前景。相應(yīng)的，旅游專業(yè)人才的需求也將越來越大，尤其需要旅游高等教育培養(yǎng)的高素質(zhì)技能型旅游人才。旅游高等教育保持快速發(fā)展的同時，相應(yīng)的教材建設(shè)卻跟不上步伐，在一定程度上影響到了旅游高等教育的發(fā)展?！奥糜螌W概論”作為旅游高等教育的基礎(chǔ)課程、入門課程，是研究、學習旅游發(fā)展規(guī)律，培養(yǎng)學生從事旅游工作所需基本素質(zhì)的必修專業(yè)課程，其重要性不言而喻。但是在長期的教學過程中，難以找到適合高校旅游專業(yè)學生的教材，在選擇教材時，大多存在“太亂”“很雜”“過難”“較舊”等問題。面對這種情況，編者在十余年旅游專業(yè)教學實踐過程中所積累的大量經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，編寫了這本教材。本書在編寫過程中力求體現(xiàn)以下特色：1.系統(tǒng)性?？茖W系統(tǒng)地闡述旅游業(yè)的基本原理和知識。首先介紹旅游的產(chǎn)生和發(fā)展、旅游的性質(zhì)與特點，解決旅游是什么的問題；然后分析了現(xiàn)代旅游的主體（旅游者）、客體（旅游資源）、媒介（旅游業(yè)）和旅游市場，解決旅游包括什么的問題；最后闡述了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和未來發(fā)展趨勢，解決旅游業(yè)未來是什么的問題。各部分層層相扣，構(gòu)成聯(lián)系緊密的知識體系。-2.精簡性。充分考慮到專業(yè)教學要求，克服以往教材“亂”“雜”“難”的問題，以“必需”和“夠用”為度，無論在案例選擇上，還是知識內(nèi)容方面都經(jīng)過認真篩選，放棄或簡化一些與其他課程重復(fù)的內(nèi)容。在文字表述上，堅持深入淺出和通俗易懂的原則，語言力求精練、準確，努力使其符合學生的認知能力和教學實際課時安排。3.前瞻性?？朔畔蟮娜毕荩趦?nèi)容安排上注意引入最新的研究成果與數(shù)據(jù)，站在旅游發(fā)展的最前沿，使讀者掌握最新的信息。

內(nèi)容概要

本書共分為八章，主要闡述了旅游的產(chǎn)生與發(fā)展，旅游的概念、特點和類型，旅游者，旅游資源，旅游業(yè)，旅游市場，旅游業(yè)的影響及可持續(xù)發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展趨勢等方面的內(nèi)容。每章插入了章首案例和鏈接部分，并提出相關(guān)問題，引發(fā)學生思考并激發(fā)學習興趣，擴展學生的知識面。在章末提供了課堂討論題和技能操作題，供學生在課堂討論和實踐操作時參考，以提高實踐操作能力。書中的概念和理論闡述深入淺出，語言通俗易懂，知識內(nèi)容新穎。    本書可以作為高等院校旅游服務(wù)類專業(yè)教材，也可作為企事業(yè)單位相關(guān)從業(yè)高級人員業(yè)務(wù)素質(zhì)提高拓展培訓教材。

書籍目錄

第一章  旅游的產(chǎn)生與發(fā)展  第一節(jié)  遠古旅行  第二節(jié)  古代旅行的發(fā)展及特征  第三節(jié)  近代旅游的產(chǎn)生與發(fā)展  第四節(jié)  現(xiàn)代旅游的發(fā)展及特征第二章  旅游的概念、特點和類型  第一節(jié)  旅游的概念  第二節(jié)  旅游的特點  第三節(jié)  旅游的基本屬性  第四節(jié)  旅游的類型第三章  旅游的主體——旅游者  第一節(jié)  旅游者的定義  第二節(jié)  旅游者的產(chǎn)生條件  第三節(jié)  旅游者消費行為分析第四章  旅游的客體——旅游資源  第一節(jié)  旅游資源概述  第二節(jié)  旅游資源的評價  第三節(jié)  旅游資源的開發(fā)  第四節(jié)  旅游資源的保護第五章  旅游的媒介——旅游業(yè)  第一節(jié)  旅游業(yè)的定義與構(gòu)成  第二節(jié)  旅游業(yè)的作用  第三節(jié)  旅游業(yè)的性質(zhì)與特點  第四節(jié)  旅行社  第五節(jié)  旅游飯店  第六節(jié)  旅游交通  第七節(jié)  旅游景區(qū)  第八節(jié)  旅游產(chǎn)品第六章  旅游市場  第一節(jié)  旅游市場概述  第二節(jié)  旅游市場的劃分  第三節(jié)  我國的旅游市場第七章  旅游業(yè)的影響及可持續(xù)發(fā)展  第一節(jié)  旅游業(yè)對經(jīng)濟的影響  第二節(jié)  旅游業(yè)對社會文化的影響  第三節(jié)  旅游業(yè)對環(huán)境的影響  第四節(jié)  旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展第八章  旅游業(yè)的發(fā)展趨勢  第一節(jié)  世界旅游業(yè)的發(fā)展趨勢  第二節(jié)  我國旅游業(yè)的發(fā)展趨勢參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：人類的旅游活動始于人類歷史上最早的遠古旅行活動。人類迫于洪水、干旱、地震等自然災(zāi)害的危害，同時為了拓寬視野，擴大自身的活動范圍和生存空間，進行著反復(fù)的遷徙。這種遷徙中所表現(xiàn)出來的人類流動特點便是旅游最基本的特征之一。但這些遷徙活動都是出于謀求生存的需要，它的被迫性和求生性都說明它們不屬于現(xiàn)代意義上的旅游活動。只有社會生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段后才產(chǎn)生旅游的社會需求，才有了基于客觀物質(zhì)基礎(chǔ)和主觀出游愿望的旅游活動。一、原始人類的遷徙活動美國原始社會史學家路易斯?亨利?摩爾根將原始社會劃分為三個主要時代：蒙昧時代、野蠻時代和文明時代。蒙昧時代是以采集現(xiàn)成的天然產(chǎn)物為主的時期；野蠻時代是學會從事畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)的時期；文明時代是學會對天然產(chǎn)物進一步加工的時期。依照該種理論，從原始社會前期，即舊石器時代到新石器時代中期前，人類社會的生產(chǎn)工具主要是使用未經(jīng)打磨的石器，只能棲身于原來的有限的地帶中，靠采集果實維持生活，屬于人類的蒙昧時代?！俄n非子?五蠢》中所記載的“古者丈夫不耕，草木之實足食也；婦人不織，禽畜之皮足衣也”，便是這一時期的人類生活寫照。直到漁獵和火的利用，原始人類才開始了最早的遷徙活動，并使得遷徙成為人類生存的歷史特征。漁獵擴大了人類的食物源，火的使用所帶來的照明、御寒、驅(qū)獸、熟食增加了人類的生存力量，使遷徙成為可能。但無論是早期智人還是后來的蒙古利亞人、希伯來人，遷徙多是因為自然因素（如氣候變化、天災(zāi)對生存環(huán)境的破壞），或是人為因素（如戰(zhàn)爭）。有種觀點認為，居住在蒙古高原的蒙古利亞人為了爭奪草場而東征西討，為了尋找食物而不斷遷徙，其中的一部分在公元前4萬年至公元前兩萬年，越過阿拉斯加遷到北美、中美和南美，成為印第安人的始祖。而《圣經(jīng)》中希伯來人的3次大規(guī)模遷徙也證明了這一點。我國考古學家對仰韶文化時期留下的69處村落遺址的研究也得出它們是某一原始部落趨利避害、反復(fù)遷徙的結(jié)果。二、原始人類的旅行活動1.經(jīng)商旅行新石器晚期，金屬工具的出現(xiàn)和普及，大幅度提高了生產(chǎn)力，出現(xiàn)了第二次社會大分工（手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中的分離）和第三次社會大分工（商業(yè)從農(nóng)業(yè)和手工業(yè)中的分離）。一部分人發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)間的產(chǎn)品交換成為一種社會需要，因而產(chǎn)生了最早的旅行經(jīng)商或外出交換產(chǎn)品的活動。從這里可以看出，旅行最早遠不是我們現(xiàn)代意義的消遣和度假活動，而是一種由經(jīng)濟需要而產(chǎn)生的交換和貿(mào)易活動。

編輯推薦

《面向"十二五"高等教育課程改革項目研究成果?旅游學概論》可以作為高等院校旅游服務(wù)類專業(yè)教材，也可作為企事業(yè)單位相關(guān)從業(yè)高級人員業(yè)務(wù)素質(zhì)提高拓展培訓教材。《面向"十二五"高等教育課程改革項目研究成果?旅游學概論》由北京理工大學出版社出版。

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