糖尿病最佳飲食方案

前言

　　糖尿病飲食八項注意　　1.糧食要根據(jù)自身血糖情況，嚴(yán)格定量吃，不能貪多，也不能少吃，更不能不吃，應(yīng)該均勻地吃，即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質(zhì)（請參考書中的食物熱量交換表）。　　2.由于每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數(shù)據(jù)只是框架、參考，在實際應(yīng)用中要固定主食，用副食調(diào)節(jié)體重，超重時減少副食量，體重輕時增加副食量，當(dāng)?shù)竭_理想體重時，吃副食的量以體重不增不減為宜。　　3.蔬菜中的土豆、白薯、山藥、蓮藕、荸薺、芋頭、蠶豆，其主要成分是淀粉，計算熱量是應(yīng)算為作主食，不應(yīng)歸為蔬菜?！　?.市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味道，不是我們平時所說的糖，但制作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，這些都會影響你的血糖水平?！　∽⒁猓禾鹞秳┦欠翘鞘称?，一般不會升高血糖，但進食后也需測測血糖來證實一下。同時甜味劑不能作為低血糖時的急救食品?！　?.當(dāng)血糖控制達標(biāo)后才能試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，于吃后半小時到1小時、2小時測一下血糖水平，至于吃什么水果，吃多少，以血糖不升高為標(biāo)準(zhǔn)?！　?.我們生活中所說的堅果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子）的主要成分是油脂（約占50％），并含有一定量的碳水化合物，故應(yīng)少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發(fā)胖，降低胰島素的使用效果?！　?。千萬不要限制喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產(chǎn)物排泄障礙等多種不良后果，要做到“渴了就喝”，但也不用喝到肚子脹?！　?.香煙有刺激升糖激素釋放的作用，還可導(dǎo)致組織缺氧和微循環(huán)障礙。酒類含熱量高，易增加體重，啤酒每100亳升含糖11克，易被人體吸收，使血糖升高，長期飲酒會傷害肝臟，引起酒精性肝硬化，使血糖更加難予控制。所以一定要戒煙，少喝酒或不喝酒。

內(nèi)容概要

糖尿病患者最需要的就是知識，有了知識，糖尿病就不可怕，就可以自我控制！    糖尿病患者飲食要堅持定量、定成分和定時的原則，三者缺一不可，其中定量是核心。為保證營養(yǎng)平衡，糖尿病患者應(yīng)在規(guī)定熱量范圍內(nèi)做到主食粗細搭配，副食葷素搭配，不挑食、不偏食?！　”緯⒅乜茖W(xué)性、新穎性、實用性，語言通俗易懂，希望成為糖尿病患者的最佳讀物。 飲食、心理、運動、護理以及傳統(tǒng)醫(yī)藥，對于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本書飲食療法部分詳盡地介紹了糖尿病患者食譜和各種食療藥膳方；傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)療法部分介紹了糖尿病常用中藥、方劑、糖尿病并發(fā)癥治療處方及針灸、推拿、按摩和拔罐療法；另外還介紹了利于糖尿病防治的心理療法、運動療法及護理方法。本書全面、系統(tǒng)地介紹了糖尿病防治和康復(fù)知識，最獨特之處在于糖尿病患者不同熱量的每星期每天早中晚食譜套餐?；颊咴诜e極配合醫(yī)生進行胰島素或降糖藥物治療的同時，可運用本書介紹的最佳方案進行自我保健。

書籍目錄

第一章  不可不知的糖尿病飲食知識　什么是血糖指數(shù)　糖尿病食譜如何粗算　糖尿病食譜如何細算　糖尿病食譜的主食如何計算　糖尿病的統(tǒng)一食譜如何計算　糖尿病食譜的食物交換如何計算　糖尿病患者怎樣正確估算飲食的數(shù)量　糖尿病患者如何計算每日熱能　糖尿病患者每日三大營養(yǎng)素如何分配　糖尿病患者每日三餐如何分配　糖尿病患者如何安排一日三餐　糖尿病患者居家調(diào)養(yǎng)一周食譜如何安排　糖尿病的家庭自我監(jiān)測　糖尿病的控制有什么標(biāo)準(zhǔn)　糖尿病患兒怎樣科學(xué)飲食　糖尿病孕婦怎樣合理控制飲食　老年糖尿病患者怎樣合理飲食　消瘦的糖尿病患者如何調(diào)理飲食　如何正確認識控制飲食問題　糖尿病患者飲食控制有哪些誤區(qū)　消瘦的糖尿病患者為何不能放松飲食的控制　糖尿病患者禁用哪些食品　糖尿病患者限用哪些食品　糖尿病患者吃飯速度太快有何危害　糖尿病患者多吃雜糧有什么益處　糖尿病患者宜吃什么蔬菜　為什么糖尿病患者宜補充適量的維生素　糖尿病患者進食脂肪應(yīng)注意什么　蛋白質(zhì)對糖尿病有什么影響　糖尿病腎病患者怎樣科學(xué)攝入蛋白質(zhì)　碳水化合物對糖尿病有什么影響　食物纖維對糖尿病有什么影響　糖尿病患者臨睡前怎樣合理加餐　糖尿病患者什么時間吃零食　為什么糖尿病患者吃零食忌忽視含糖量　糖尿病患者怎樣靈活加餐　糖尿病患者怎樣選用充饑食物　糖尿病患者如何克服饑餓感　糖尿病患者怎樣合理食用木糖醇　為什么不提倡糖尿病患者多吃糖精　為什么腎功能不好者禁用氨基酸糖　適合糖尿病患者食用的甜味劑有哪些　為什么糖尿病患者宜用甜葉菊糖苷代替食糖　糖尿病患者如何選食水果　糖尿病患者進食水果有什么原則　為什么糖尿病患者宜食香蕉　食山楂為什么能降血糖血脂　糖尿病患者為什么宜食柚子　食羅漢果為什么能控制血糖　糖尿病患者食核桃有什么益處　為什么糖尿病患者宜食蘋果　食麥麩能降血糖嗎　糖尿病患者為什么宜食赤小豆　糖尿病患者常食扁豆有降壓作用嗎　小米對糖尿病患者有何保健功效　為什么糖尿病患者宜食大麥　吃蕎麥對糖尿病患者有哪些好處　食黑芝麻能降血糖嗎　食大蒜為什么能降血糖　糖尿病患者食洋蔥有什么益處　糖尿病患者食蘆筍有什么益處　糖尿病患者食萵苣有何功效　馬齒莧為何能有效降血糖　糖尿病患者食蕹菜有什么益處　糖尿病患者為什么宜食芹菜　糖尿病患者食胡蘿卜好嗎　為什么糖尿病患者宜食南瓜　絲瓜對治糖尿病有什么幫助　黃瓜有何藥理作用　銀耳的降血糖價值有多大　糖尿病患者如何科學(xué)吃肉　食鴿肉對腎臟有何益處　糖尿病患者吃海參有何好處　黃鱔可以雙向調(diào)節(jié)血糖嗎　糖尿病患者食泥鰍好嗎　鉻對糖尿病有什么奇效　鈣對糖尿病患者有何危害　磷對糖尿病患者有影響嗎　糖尿病患者為何要注意補鉀　鎂與糖代謝有什么關(guān)系　糖尿病患者缺鋅有何不利　糖尿病患者缺錳會加重病情嗎　糖尿病患者飲酒有何危害，應(yīng)注意什么　糖尿病患者吸煙的危害有哪些　糖尿病患者喝牛奶有什么益處　糖尿病患者喝豆?jié){有什么益處　為什么糖尿病患者宜多吃豆類及其制品　糖尿病患者為何不要限制飲水　飲水對肥胖型糖尿病患者減肥有利嗎　老年糖尿病患者夏天為什么宜多喝水　飲用玉米須水對糖尿病患者有益處嗎　糖尿病患者為什么宜飲茶　為什么糖尿病患者喝飲料要適量　糖尿病患者為何不要多吃鹽　糖尿病患者為何不宜吃薯類食品　糖尿病患者應(yīng)怎樣合理吃雞蛋　糖尿病患者為何不能不加限制地吃花生和瓜子　為什么糖尿病患者吃豆類及豆制品不能過多　多吃玉米對血糖有沒有影響　糖尿病患者吃海產(chǎn)品需注意什么　糖尿病患者為何不宜多吃蛋白質(zhì)　多吃植物油有何危害　主食越少越好嗎　少吃或不吃主食能控制血糖嗎　為何糖尿病患者忌喝含糖的酸奶　糖尿病患者能大量吃西瓜嗎　以南瓜代替主食有何影響　糖尿病患者用肉食代替主食為什么不可行　為何糖尿病患者忌食肥肉　為何糖尿病患者忌食竹筍　糖尿病患者吃蜂蜜應(yīng)注意什么　為什么老年糖尿病患者進食熱量不要過多　　老年糖尿病患者忘補鈣有何影響　為何糖尿病患者要控制副食攝入　糖尿病患者能隨意選食干果類食品嗎　能以南瓜粉代替藥物降血糖嗎　多食降糖奶粉有何影響　糖尿病患者如何辨證選食　糖尿病患者有哪些常用食療方第二章  你必須遵守的飲食原則第三章  生活中的降糖食物第四章  生活中的糖尿病調(diào)養(yǎng)食譜第五章  藥食兼用食譜的調(diào)養(yǎng)方案第六章  中醫(yī)辯證下的飲食方案第七章  糖尿病合并癥的家庭飲食方案備注

章節(jié)摘錄

　　酒精對機體代謝的影響是多方面的，取決于飲酒的量和急緩、機體營養(yǎng)狀況，飲酒時進食多少，肝胰功能及機體對酒精的耐受性等?！　∫掖紝μ谴x的影響與機體的營養(yǎng)狀態(tài)有關(guān)：營養(yǎng)狀況佳時，飲酒可促使血糖升高；饑餓及營養(yǎng)狀況欠佳時，飲酒則無升血糖作用，甚至使其下降。肝糖原貯藏充足時，酒精可促進糖原分解及抑制葡萄糖利用，使血糖升高；肝糖原貯藏不足時，酒精使糖異生受阻，易發(fā)生低血糖。大量飲酒使糖耐量降低；而少量飲酒則對其影響甚微。有人指出，乙醇本身雖對胰島素細胞分泌胰島素?zé)o刺激作用，但可能有一定的增強胰島B細胞對刺激物（如糖類）的反應(yīng)程度?！　。?）嗜酒對糖尿病的影響。長期嗜酒對糖尿病的影響是多方面的：　　①過量飲酒可以發(fā)生高脂血癥。其主要改變?yōu)檠腥８视图暗兔芏戎鞍?，濃度升高。臨床證明，糖尿病患者飲酒不但易致高脂血癥，而且持續(xù)時間長，未實行飲食治療者尤甚?！　、陂L期飲酒會引起營養(yǎng)缺乏，并對肝臟不利。用胰島素治療的患者，空腹飲酒易出現(xiàn)低血糖。用磺脲類降糖藥物的患者，飲酒可引起心慌、氣短、面頰發(fā)紅等癥狀?！　、厶悄虿』颊咴陲嬀茣r，進一些含糖的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可以抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量減少，出現(xiàn)低血糖癥狀。臨床資料報告，飲酒者飲用量雖有一定差異，但其總熱能常過多，故血糖水平不易控制。長期飲酒者總熱能過多，代謝控制不佳乃至惡化的原因，除酒精因素外，主要系飲酒使飲食療法執(zhí)行不佳所致?！　、芴悄虿∫蜻^量飲酒引起糖尿病性酮癥酸中毒并非罕見（除酒的因素外，常與饑餓、感染、中斷治療、過量攝食一起構(gòu)成誘發(fā)因素）?！　∫虼?，糖尿病患者最好不飲酒，如欲飲酒只能少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒，并且避免空腹飲用。值得提醒的是，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降糖藥物的患者，要嚴(yán)禁飲酒。

編輯推薦

　　注重科學(xué)性、新穎性、實用性，語言通俗易懂，希望成為糖尿病患者的最佳讀物。

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