糖尿病營養(yǎng)食譜

前言

糖尿病是當今社會最常見的慢性病之一，是繼癌癥、心腦血管疾病之后的又一嚴重威脅人類健康的“殺手”，而且隨著人們生活水平的提高，人口老齡化的出現(xiàn)以及肥胖發(fā)生率的增加，糖尿病的發(fā)病率在全球呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，中國已確診的糖尿病患者達4000萬，并以每年100萬的速度遞增。其中，I型糖尿病患者占10％，II型糖尿病患者占90％。糖尿病可發(fā)生于任何年齡，如果得不到及時有效的治療，容易并發(fā)各種并發(fā)癥，對人類健康危害嚴重。

內(nèi)容概要

　　《糖尿病營養(yǎng)食譜：中西合璧全方面的飲食調(diào)理》對于各種病癥，歷代醫(yī)學(xué)都主張“藥療不如食療”，糖尿病也不例外。在防治糖尿病的諸多方法中，藥物治療不可避免會帶來一些副作用。而飲食調(diào)養(yǎng)對于糖尿病患者來說，既可免去打針吃藥之苦，又可起到藥物不可替代的特殊療效。糖尿病的飲食療法是以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，將天然食物與天然藥物有機地融為一體的防病治病的方法。即便是那些必須服用藥物的患者，也可以通過食物調(diào)養(yǎng)控制糖尿病的病情發(fā)展，縮短病程，防止各種并發(fā)癥的發(fā)生。

書籍目錄

第一章　從實質(zhì)上認識糖尿病糖尿病是一種什么樣的疾病糖尿病的發(fā)展與分布情況中國糖尿病的發(fā)病情況和特點糖尿病的病因和發(fā)病機制患了糖尿病有哪些常見癥狀糖尿病患者如何進行食療糖尿病患者發(fā)生高血糖的原因是什么患上糖尿病能長壽嗎怎樣檢查尿糖如何區(qū)分Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病胰島素在體內(nèi)的作用是什么第二章　糖尿病病的食療原則合理控制熱能科學(xué)安排全日的主、副食量糖尿病患者存在的飲食調(diào)理誤區(qū)限制鈉鹽攝入糖尿病患者怎樣進食水果糖尿病患者如何解決饑餓感糖尿病食療需注意的要點正確安排餐次分配比例老年糖尿病患者夏天宜多喝水第三章　糖尿病患者必需的營養(yǎng)紊脂肪食物纖維蛋白質(zhì)補充鈣質(zhì)碳水化合物第四章　糖屎病患者不可或缺的微量元素鉻——葡萄糖耐量因子的重要成分鋅——胰島素的重要成分鎂——改善胰島β細胞反應(yīng)釩——胰島素樣的物質(zhì)硒——保護胰島β細胞其他有益的微量元素第五章　糖屎病患者的食材選擇蕎麥——健脾益氣的保健谷物小麥——營養(yǎng)豐富的大眾主食大麥——高蛋白的保健食品燕麥——天然的興奮食品秈米——神疲乏力輔助珍品莜麥——高血脂患者的最佳食品青稞——具保健功效的谷物黑豆——補腎良品豇豆——豆中佳品蓮藕——價值非凡的御膳貢品洋蔥——糖尿病患者的最佳食物蘆薈——神奇的天然美容師萵筍一強身健體小衛(wèi)士仙人掌——解毒“仙桃”竹筍一清香的玉蘭牛蒡——產(chǎn)自中國的東洋參魔芋——慢性疾病的克星白菜——菜中之王菠菜——營養(yǎng)腦黃金空心菜——南方之奇蔬香椿——樹上蔬菜卷心菜——菜中偏方黃瓜——排毒蔬菜冬瓜——藥食上品苦瓜——植物胰島素草菇——放一片，香一鍋香菇——菌中皇后口蘑——減肥美容首選馬肉——好體質(zhì)的保證鵪鶉肉——野禽上品野雞肉——七彩誘惑蝸牛肉——軟黃金鯉魚——魚中上品金槍魚——生魚片中的極品鱔魚——水產(chǎn)腦黃金螺——盤中明珠海參——宴席壓臺軸第六章　糖尿病飲食食療方法住院治療的糖尿病患者食譜老年人糖尿病的食療方案妊娠期糖尿病的食療方案小兒糖尿病的食療方案防治糖尿病的好習慣糖尿病食療的五大目標糖尿病綜合食療的宜忌糖尿病病情監(jiān)測糖尿病食療的營養(yǎng)原則第七章　糖屎病患者的飲食禁忌糖尿病患者忌不控制飲食忌忽視維生素和微量元素的補充糖尿病患者飲食忌過咸糖尿病患者忌過多吃瓜子、花生等零食糖尿病患者忌對糖“談虎色變”糖尿病患者進食忌“狼吞虎咽”糖尿病患者忌不注意烹調(diào)方法糖尿病患者忌限制飲水糖尿病患者忌不考慮蛋白質(zhì)的“質(zhì)”糖尿病患者忌過量飲酒糖尿病患者忌飲食控制過度第八章　41種降糖中革藥冬蟲夏草黃柏第九章　一般糖尿病患者的一周配餐第十章　糖尿病患者的調(diào)養(yǎng)推薦食譜第十一章　糖尿病并發(fā)癥的食療方法

章節(jié)摘錄

第一章　從實質(zhì)上認識糖尿病糖尿病作為一種頑疾，已經(jīng)嚴重危害到了人類的健康。然而很多人對糖尿病缺乏必要的了解，不懂得如何正確地預(yù)防和治療，以至于病情加重，引發(fā)各種并發(fā)癥，導(dǎo)致病癥久治不愈，甚至危及生命。醫(yī)學(xué)專家建議，糖尿病患者必須首先樹立正確的思想，對糖尿病有一個大致的了解和認識，從實質(zhì)上認識糖尿病的發(fā)病原因以及相關(guān)方面的知識，才能積極地面對疾病、戰(zhàn)勝病魔、爭取康復(fù)。糖尿病是一種什么樣的疾病糖尿病是一種常見的全身性的內(nèi)分泌疾病。其基本病理是由于體內(nèi)胰島素絕對或相對不足，或伴有外周組織對胰島素不敏感，而引起的糖、脂肪、蛋白質(zhì)以及繼發(fā)的水、電解質(zhì)代謝的紊亂；其最顯著特點是持續(xù)性高血糖，超過腎糖閾，導(dǎo)致葡萄糖從尿中排出；其主要臨床表現(xiàn)為：葡萄糖濃度異常升高、煩渴、多尿、多飲、多食、身體消瘦、疲乏等，被稱．為“三多一少”（多尿、多飲、多食和體重減少）癥狀。 糖尿病及其并發(fā)癥對人類健康危害嚴重。因為糖尿病是一種終身疾病，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)可以根治糖尿病的藥物，所以長期處于疾病狀態(tài)之中的糖尿病患者會伴有各種并發(fā)癥，如化膿性感染、肺結(jié)核、動脈硬化以及神經(jīng)、微血管病變，嚴重者甚至會導(dǎo)致酮癥酸中毒、血糖異常升高、脫水，迅速進人昏迷、休克、呼吸衰竭的狀態(tài)，從而危及患者的生命。糖尿病如果不及時恰當?shù)剡M行治療，就會影響身體的其他組織器官，引發(fā)眾多的并發(fā)癥。

編輯推薦

《糖尿病營養(yǎng)食譜:中西合璧全方面的飲食調(diào)理》結(jié)合中西醫(yī)治療理念，指導(dǎo)日常飲食原則，為糖尿病患者提供健康的飲食方法。飲食指導(dǎo)細致權(quán)威，食療方案詳細實用，保健知識溫馨貼心。

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