拿破侖的紐扣

內(nèi)容概要

天和地被創(chuàng)造，大海波浪拍岸，魚兒戲水，鳥兒歡唱，大地上動物成群，但沒有一個具有靈魂的、能夠主宰世界的高級生物。這時普羅米修斯降生了……他賦予萬物以智慧，次來人間照亮人間……    《拿破侖的紐扣》講述了16個影響歷史發(fā)展的化學故事，故事的主角都是在人類歷史中舉足輕重的化學分子。它們不但驅動了人類早期的探險活動，而且促成了近代許多偉大的發(fā)明，更是與我們的衣食住行相伴。

作者簡介

潘妮·拉古德，著名化學家，在加拿大卡普蘭諾學院執(zhí)教30多年；榮獲加拿大杰出化學教育獎（Polaysar Award）；擔任加拿大化學學會以及女性科學技學會主席；參與規(guī)劃化學運程教學課程，并合作撰寫教科書。

書籍目錄

序言　都是紐扣惹的禍！　有機不是一種種植法嗎？　化學結構有那么重要嗎？第一章　香料　胡椒爭奪戰(zhàn)　火辣刺激的香料化學　香料的魅力　芳香撲鼻的丁香和肉豆蔻　肉豆蔻與紐約第二章　維生素C　海上殺手　庫克船長——壞血病終結者　小分子大作用　壞血病——南極探險成敗兩重天第三章　葡萄糖　奴隸制度與糖的生產(chǎn)　甜味化學　甜味從哪里來？　甘甜的非糖類物質第四章　棉花與纖維素　棉花和工業(yè)革命　纖維素　淀粉與肝糖　纖維素會爆炸？第五章　火藥和炸藥　火藥——炸藥的始祖　爆炸的化學　諾貝爾的炸藥理想　戰(zhàn)爭和炸藥第六章　絲綢和尼龍　絲綢的傳播　光彩華麗的化學　人造絲的誕生　尼龍——新的人造絲第七章　酚　無菌手術　千變?nèi)f化的酚　塑料的應用　調(diào)味的酚第八章　橡膠第九章　染料第十章　阿司匹林與抗生素第十一章　巫術與迷幻藥第十二章　嗎啡、尼古丁和咖啡因第十三章　橄欖油第十四章　鹽第十五章　冷凍劑第十六章　奎寧與瘧疾后記

章節(jié)摘錄

　　到了17世紀，擁有更多船只、更多士兵、更先進槍支且殖民政策更加苛刻的荷蘭人成為了香料貿(mào)易的主角。荷蘭人主要通過成立于1602年的荷屬東印度公司控制香料貿(mào)易。然而，要想獨占香料貿(mào)易并非易事，即使獲得了壟斷權，經(jīng)營也不容易。荷屬東印度公司趕走了為數(shù)不多的西班牙人和葡萄牙人，并通過對當?shù)厝诉M行殘酷的鎮(zhèn)壓，終于在1667年完全壟斷了摩鹿加群島的香料貿(mào)易。　　為了鞏固在香料市場上的壟斷地位，荷蘭人需要控制班達群島的肉豆蔻貿(mào)易。1602年，荷蘭人與班達群島的一個村長簽訂了一份協(xié)議，使荷屬東印度公司獲得了購買該島全部肉豆蔻產(chǎn)品的權利?？赡軑u上的居民既無法接受，也無法理解只準賣給荷蘭人的規(guī)定，于是他們繼續(xù)將肉豆蔻銷售給出價最高的其他商人?！　『商m人對此進相當不滿，并出兵進行鎮(zhèn)壓。一支載有數(shù)百人的荷蘭艦隊抵達班達群島，并在島上建立了若干個堡壘，旨在控制班達群島的肉豆蔻貿(mào)易。接著荷蘭艦隊對當?shù)厝税l(fā)動一連串的進攻、屠殺、重簽被撕毀的條約，這些足以證明他們對控制香料貿(mào)易的決心和野心。除了荷蘭人的堡壘周圍，班達群島其余地方的肉豆蔻樹林全被摧毀。島上居民的村莊被戰(zhàn)火燒為灰燼，村莊首領被處死，幸存的人則淪為奴隸，負責指導荷蘭殖民者種植肉豆蔻?！　∵@樣，荷蘭通往完全壟斷香料貿(mào)易的道路上剩下的唯一障礙，便是一直據(jù)守在嵐嶼島的英國人。嵐嶼島是班達群島中最遠的一個小島，英國人多年前與當?shù)厥最I簽訂了一份貿(mào)易協(xié)定。為了實現(xiàn)對香料貿(mào)易的壟斷，荷蘭人和英國人在此進行了一場血腥的戰(zhàn)爭。荷蘭入圍攻嵐嶼島并大肆破壞該島的肉豆蔻樹，戰(zhàn)爭最后以英國人宣告投降而結束?！　　?/pre>








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