拿破侖的紐扣

內(nèi)容概要

天和地被創(chuàng)造，大海波浪拍岸，魚(yú)兒戲水，鳥(niǎo)兒歡唱，大地上動(dòng)物成群，但沒(méi)有一個(gè)具有靈魂的、能夠主宰世界的高級(jí)生物。這時(shí)普羅米修斯降生了……他賦予萬(wàn)物以智慧，次來(lái)人間照亮人間……    《拿破侖的紐扣》講述了16個(gè)影響歷史發(fā)展的化學(xué)故事，故事的主角都是在人類(lèi)歷史中舉足輕重的化學(xué)分子。它們不但驅(qū)動(dòng)了人類(lèi)早期的探險(xiǎn)活動(dòng)，而且促成了近代許多偉大的發(fā)明，更是與我們的衣食住行相伴。

作者簡(jiǎn)介

潘妮·拉古德，著名化學(xué)家，在加拿大卡普蘭諾學(xué)院執(zhí)教30多年；榮獲加拿大杰出化學(xué)教育獎(jiǎng)（Polaysar Award）；擔(dān)任加拿大化學(xué)學(xué)會(huì)以及女性科學(xué)技學(xué)會(huì)主席；參與規(guī)劃化學(xué)運(yùn)程教學(xué)課程，并合作撰寫(xiě)教科書(shū)。

書(shū)籍目錄

序言　都是紐扣惹的禍！　有機(jī)不是一種種植法嗎？　化學(xué)結(jié)構(gòu)有那么重要嗎？第一章　香料　胡椒爭(zhēng)奪戰(zhàn)　火辣刺激的香料化學(xué)　香料的魅力　芳香撲鼻的丁香和肉豆蔻　肉豆蔻與紐約第二章　維生素C　海上殺手　庫(kù)克船長(zhǎng)——壞血病終結(jié)者　小分子大作用　壞血病——南極探險(xiǎn)成敗兩重天第三章　葡萄糖　奴隸制度與糖的生產(chǎn)　甜味化學(xué)　甜味從哪里來(lái)？　甘甜的非糖類(lèi)物質(zhì)第四章　棉花與纖維素　棉花和工業(yè)革命　纖維素　淀粉與肝糖　纖維素會(huì)爆炸？第五章　火藥和炸藥　火藥——炸藥的始祖　爆炸的化學(xué)　諾貝爾的炸藥理想　戰(zhàn)爭(zhēng)和炸藥第六章　絲綢和尼龍　絲綢的傳播　光彩華麗的化學(xué)　人造絲的誕生　尼龍——新的人造絲第七章　酚　無(wú)菌手術(shù)　千變?nèi)f化的酚　塑料的應(yīng)用　調(diào)味的酚第八章　橡膠第九章　染料第十章　阿司匹林與抗生素第十一章　巫術(shù)與迷幻藥第十二章　嗎啡、尼古丁和咖啡因第十三章　橄欖油第十四章　鹽第十五章　冷凍劑第十六章　奎寧與瘧疾后記

章節(jié)摘錄

　　到了17世紀(jì)，擁有更多船只、更多士兵、更先進(jìn)槍支且殖民政策更加苛刻的荷蘭人成為了香料貿(mào)易的主角。荷蘭人主要通過(guò)成立于1602年的荷屬東印度公司控制香料貿(mào)易。然而，要想獨(dú)占香料貿(mào)易并非易事，即使獲得了壟斷權(quán)，經(jīng)營(yíng)也不容易。荷屬東印度公司趕走了為數(shù)不多的西班牙人和葡萄牙人，并通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)行殘酷的鎮(zhèn)壓，終于在1667年完全壟斷了摩鹿加群島的香料貿(mào)易?！　榱遂柟淘谙懔鲜袌?chǎng)上的壟斷地位，荷蘭人需要控制班達(dá)群島的肉豆蔻貿(mào)易。1602年，荷蘭人與班達(dá)群島的一個(gè)村長(zhǎng)簽訂了一份協(xié)議，使荷屬東印度公司獲得了購(gòu)買(mǎi)該島全部肉豆蔻產(chǎn)品的權(quán)利。可能島上的居民既無(wú)法接受，也無(wú)法理解只準(zhǔn)賣(mài)給荷蘭人的規(guī)定，于是他們繼續(xù)將肉豆蔻銷(xiāo)售給出價(jià)最高的其他商人?！　『商m人對(duì)此進(jìn)相當(dāng)不滿(mǎn)，并出兵進(jìn)行鎮(zhèn)壓。一支載有數(shù)百人的荷蘭艦隊(duì)抵達(dá)班達(dá)群島，并在島上建立了若干個(gè)堡壘，旨在控制班達(dá)群島的肉豆蔻貿(mào)易。接著荷蘭艦隊(duì)對(duì)當(dāng)?shù)厝税l(fā)動(dòng)一連串的進(jìn)攻、屠殺、重簽被撕毀的條約，這些足以證明他們對(duì)控制香料貿(mào)易的決心和野心。除了荷蘭人的堡壘周?chē)?，班達(dá)群島其余地方的肉豆蔻樹(shù)林全被摧毀。島上居民的村莊被戰(zhàn)火燒為灰燼，村莊首領(lǐng)被處死，幸存的人則淪為奴隸，負(fù)責(zé)指導(dǎo)荷蘭殖民者種植肉豆蔻?！　∵@樣，荷蘭通往完全壟斷香料貿(mào)易的道路上剩下的唯一障礙，便是一直據(jù)守在嵐嶼島的英國(guó)人。嵐嶼島是班達(dá)群島中最遠(yuǎn)的一個(gè)小島，英國(guó)人多年前與當(dāng)?shù)厥最I(lǐng)簽訂了一份貿(mào)易協(xié)定。為了實(shí)現(xiàn)對(duì)香料貿(mào)易的壟斷，荷蘭人和英國(guó)人在此進(jìn)行了一場(chǎng)血腥的戰(zhàn)爭(zhēng)。荷蘭入圍攻嵐嶼島并大肆破壞該島的肉豆蔻樹(shù)，戰(zhàn)爭(zhēng)最后以英國(guó)人宣告投降而結(jié)束?！　　?/pre>








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