浪漫法國餐

內(nèi)容概要

燦爛的陽光、蔚藍(lán)的天空、清澈的海水、美麗的沙灘；這就是風(fēng)光旖旎的加勒比。清新爽口的加勒比餐就像加勒比的風(fēng)光一樣絢麗如畫。跟隨本食譜，你將學(xué)會地道的加勒比菜肴的制作方法，體驗(yàn)濃郁的加勒比風(fēng)情。

作者簡介

作者：(英)朱莉·麥卡洛克 譯者：任雪丹

書籍目錄

加勒比與加勒比美食原料準(zhǔn)備工作南瓜濃湯香蕉濃湯雞肉香蕉烤串椰漿雞肉飯烤鱈魚明蝦酸橘汁烤魚烤“大地果實(shí)” 咖喱香蕉什錦豆雞蛋沙拉三色甜椒沙拉椰汁奶油蛋羹甜薯南瓜布丁香蕉面包芒果餡餅芒果冰淇淋姜汁啤酒椰奶雪葩西餐常用配料簡介西餐配料購買指南相關(guān)資料健康飲食談飲食術(shù)語匯編索引

章節(jié)摘錄

書摘　　　　　　　　　　　　　　　　　　風(fēng)味墨西哥薄餅　　風(fēng)味墨西哥薄餅適宜搭配多種飯菜食用。有時候作為輔餐，但更多時候是充當(dāng)主餐，通常用它包裹不同的餡料?！　∪槔揖盹?20頁)和魚松餅(30頁)都適合與薄餅搭配食用，所以在制做這些萊品前，要先做一些薄餅。當(dāng)然，你也可以買現(xiàn)成的薄餅。不過，我們還是一起體會一下自力更生的樂趣吧?！　　　≈谱鞣椒ā　?．把面粉和鹽放到碗里，加入橄欖油，然后緩緩倒入4餐勺溫水不停地?cái)嚢柚钡叫纬擅鎴F(tuán)。　　2．在面板上撒一層面粉，然后揉捏面團(tuán)直到其變得光滑。　　3．把面團(tuán)分成4份，做4張薄餅?！　?．把其中一個面團(tuán)揉成球，然后壓平?！　?．在面板和搟面杖上再撒一些面粉，把面團(tuán)搟成扁平的圓形，越薄越好?！　?．加熱煎鍋，直至滴入一滴水時會發(fā)出嘶嘶聲，然后把薄餅放入鍋內(nèi)?！　?．煎1分鐘，然后翻面再煎30秒。把煎好的薄餅放入盤子內(nèi)?！　?．重復(fù)步驟4～7，制作其他3張薄餅?！　　　≡稀　　?00克面粉(在面板上額外再撒幾餐勺)　　·1／2茶匙鹽　　·2餐勺橄欖油　　　　保存薄餅　　你可以把煎好的薄餅放起來備用。在每張薄餅之間放一張防油紙以防它們粘在一起，晾涼后放入塑料袋中。這樣就可以在冰箱中保存很多天了?！　10插圖

編輯推薦

　　奔放西班牙餐、濃情意大利餐、陽光加勒比餐、迷人希臘餐、繽紛墨西哥餐、浪漫法國餐，你想嘗試自己做西餐嗎？你想品嘗異域風(fēng)情的佳肴嗎？《好吃易做道地西餐》，書中的美食絕對吸引你！它還為你介紹了西餐常用配料、西餐配料購買指南、健康飲食談等內(nèi)容！

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