手把手教你開店管店轉(zhuǎn)店

前言

　　俗語說：“打工不如開店?！痹诮?jīng)濟(jì)不景氣、工作難找的大環(huán)境下，許多人，尤其是剛畢業(yè)的大學(xué)生，紛紛選擇了開店創(chuàng)業(yè)自己當(dāng)老板的致富之道。又有言：“要想富，開店鋪！”看看古今中外那些成功的商人，有很多都是通過開店起家的。小店開好了，也能帶來豐厚的利潤。在當(dāng)今社會，開店做生意已成為許多人自主創(chuàng)業(yè)的最佳選擇?！　￠_店是永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè)。店可大可小，準(zhǔn)入門檻很低。開店很容易，可開一家賺錢的店就不簡單了。當(dāng)前，店鋪的競爭非常激烈，顧客越來越分散，利潤越來越薄。作為剛開張的店鋪，會面臨很多難題，比如，經(jīng)營內(nèi)容的選擇、店鋪的選址、裝修、進(jìn)貨、招工，等等。有些店由于人手少、本錢小，很容易在開店初期便陷于混亂和緊張的狀態(tài)，因挺不過去而關(guān)門?！　￠_店有很多形式可以選擇。如果您有足夠的自信，那么可以開一個屬于自己的特色店；如果初次開店又沒有什么經(jīng)驗，那么可以選擇開個加盟店或者連鎖店。此外，現(xiàn)在網(wǎng)上開店非?；鸨?，你也可以選擇開個網(wǎng)上商店?！　≡鯓硬拍荛_一家賺錢的店鋪呢？其實也不難。本書精選了數(shù)百家中外店鋪的成功經(jīng)驗，運(yùn)用通俗易懂的語言，講實際的操作，不講空洞的理論；傳有效的技巧，不擺無用的花架子，手把手你您開一家賺錢的店鋪?！　〗?jīng)商有智慧，賺錢有訣竅。三流店依靠賣力氣掙自己和員工的錢；二流店依靠賣商品和服務(wù)掙消費(fèi)者的錢；一流店依靠賣品牌、技術(shù)，掙其他店和整個行業(yè)的錢?；蛟S你正在策劃開一家屬于自己的店鋪，以擺脫上班的束縛或下崗的困境；或許你為了發(fā)展自己的事業(yè)已經(jīng)開了一家店鋪，但時常遇到一些把握不準(zhǔn)，又不知道該向誰請教的問題，那么，本書將是你最好的選擇。　　本書不僅詳細(xì)地分析了各個行業(yè)的現(xiàn)狀、市場等情況，同時還提供了許多開店的實戰(zhàn)技巧與謀略，比如，如何管理特色飯店、零售店鋪、個性酒吧、茶館、咖啡店、連鎖店、洗衣店與藥店等。開自己想開的店鋪，從而在商戰(zhàn)中立于不敗之地。　　開卷有益，更重要的是活學(xué)活用。衷心地祝愿你：第一次開店就賺錢！

內(nèi)容概要

　　《手把手教你開店、管店、轉(zhuǎn)店》對國內(nèi)不同行業(yè)店鋪的現(xiàn)狀、市場、選址等基本情況作了詳細(xì)的分析，同時提供了諸如特色飯店、零售店鋪、個性酒吧、茶館、咖啡店、連鎖店、洗衣店、藥店等多類店鋪的開辦、經(jīng)營方面的實戰(zhàn)技巧與謀略。

書籍目錄

第一章 做好開店的準(zhǔn)備做自己熟悉的行業(yè)自己是否適合做經(jīng)營者審視自己手中的資源做好面對風(fēng)險的準(zhǔn)備選擇經(jīng)營店鋪的類型選擇經(jīng)營業(yè)務(wù)必須考慮的因素對經(jīng)營業(yè)務(wù)進(jìn)行自我評估擁有成熟的開店心態(tài)估算開店的啟動資金籌集資金的方式如何避免籌資的風(fēng)險制訂資金運(yùn)用的計劃計算開店的損益平衡點依法辦理開業(yè)的知識和手續(xù)了解相關(guān)的政策、法津、法規(guī)第二章 開店選址有講究商圈與店鋪的選擇選對商圈才能事半功倍評估店址的要訣選擇店址應(yīng)考慮的三點因素做好店址調(diào)查競爭對手店的調(diào)查分析城市規(guī)劃繁華地段并非唯一選擇好店址不要怕高租金開店選址不可忽略的細(xì)節(jié)資金有限也能選擇好店址第三章 給店鋪取個好名字好店名帶來好運(yùn)“不怕生錯相，就怕起錯名”怎樣取一個規(guī)范的店名店鋪命名的方法店名要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗第四章 精心設(shè)計獨特的店鋪店鋪外觀的主要構(gòu)成店鋪外觀的設(shè)計原則設(shè)計別具匠心的店面廣告美觀舒適的店鋪的布局突出店鋪裝修的特色妙用裝飾生財?shù)赇伒纳蚀钆涞赇伒臒艄庠O(shè)計店鋪內(nèi)設(shè)計和裝飾應(yīng)注意的幾個問題使店鋪更符合“心理學(xué)”如何選擇店鋪內(nèi)的音樂如何讓店鋪的氣味更清新如何讓店鋪人氣旺盛如何做好商品的解說如何營造店鋪的文化品位必須保持店鋪清潔衛(wèi)生第五章 商品陳列要突顯魅力設(shè)計吸引顧客的陳列主題做好商品配置表商品陳列的條件與注意事項商品陳列用具的選擇商品陳列的原則商品陳列的誤區(qū)商品陳列的方法商品陳列的策略商品陳列的依據(jù)商品組合的思路第六章 掌握高效的管理技能商品采購的內(nèi)容與原則商品采購的策略商品采購的組織與管理采購人員的必備素質(zhì)進(jìn)貨管理要“適時適量”存貨管理如何做到恰到好處為什么要調(diào)整商品的價格調(diào)整商品價格的技巧商品盤點作業(yè)損耗管理第七章 培養(yǎng)優(yōu)秀的員工團(tuán)體培養(yǎng)員工的團(tuán)隊精神員工的招聘標(biāo)準(zhǔn)員工的培訓(xùn)員工招聘的渠道員工聘用的主要步驟員工培訓(xùn)的計劃及課程安排員工培訓(xùn)的主要內(nèi)容建立員工績效考核制度建立按勞取酬的薪資制度第八章 如何贏得顧客的“芳心”了解不同類型顧客的心理特點洞悉顧客的購物動機(jī)有效地把握接近顧客的時機(jī)由店主出面排解與顧客發(fā)生的糾紛激發(fā)顧客的購買欲抓住有購買力的顧客別讓已進(jìn)門的顧客跑掉巧妙地說服不同的顧客訓(xùn)練員工的語言藝術(shù)對待七類顧客的策略及合理用語營業(yè)服務(wù)的絕招接待顧客的必備技巧第九章 廣告宣傳和商品促銷宣傳媒體的選擇與應(yīng)用店鋪開張如何造勢商品促銷的妙法各類促銷的注意事項避開店鋪促銷的誤區(qū)明確促銷的目的點燃開業(yè)促銷的第一把火影響促銷的內(nèi)外因素店鋪促銷活動的類型第十章 加盟連鎖店與網(wǎng)店借力打造成功的店鋪——加盟連鎖店謹(jǐn)防加盟的騙局進(jìn)入連鎖加盟系統(tǒng)的六部曲如何做好加盟店的經(jīng)營績效評估如何挑選加盟的品牌網(wǎng)上開店很有“錢”景網(wǎng)上開店的方式?jīng)]有錢也能做老板選擇網(wǎng)上開店的平臺如何提高網(wǎng)上商店的知名度如何為網(wǎng)上商店尋覓好貨源開網(wǎng)上商店的訣竅與忌諱附錄第十一章 店鋪異常情況的處理技巧有效地處理顧客投訴顧客投訴的主要原因及解決辦法退換貨的處理辦法退換貨處理的注意事項妥善地處理突發(fā)的意外事故防范偷竊事件遭遇搶劫的應(yīng)變措施第十二章 如何轉(zhuǎn)讓店鋪開店的“致命殺手”轉(zhuǎn)讓店鋪是一種投資轉(zhuǎn)讓店鋪的程序及注意事項如何正確評估店鋪的價值如何避免店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)的法律風(fēng)險附錄第十三章 店鋪的租售店鋪租賃需要注意的問題租店合同的注意事項出租店鋪如何選商家店鋪難以出租的原因店鋪出售要交哪些稅店鋪租售的利弊警惕“售后返租”的風(fēng)險案例之一：承租方的解約權(quán)案例之二：剛剛租出又想拿回經(jīng)營案例之三：店鋪租賃期滿《合同法》沒有自動續(xù)約規(guī)定附錄第十四章 開店操作實務(wù)特色飯店服裝店鞋店珠寶店健身房個性酒吧咖啡店西餐廳洗衣店藥店食品店家電店書店男士用品店筷子店農(nóng)家旅舍花店

章節(jié)摘錄

　　經(jīng)營者應(yīng)有眼光　　經(jīng)營管理要抓住每次商機(jī)。許多人在成功的道路上往往錯過很重要的一步，因為他們沒有把握住就在眼前的機(jī)會。當(dāng)機(jī)會在你面前時，你千萬要抓住，因為機(jī)會是不會第二次敲門的。通常，經(jīng)營者作決策源于兩種可能，一種是不愿墨守成規(guī)，想開拓新的領(lǐng)域；另一種是市場上出現(xiàn)了新的變化。如果出現(xiàn)了新的機(jī)會，抓得好就可能大賺一筆?！　〗?jīng)營者應(yīng)專注于本行　　在生意場上，一個經(jīng)銷者如果能對自己的商品了如指掌，不但能說出它的每一道工序及工本、它的用料及價格，還能說出它跟其他同類產(chǎn)品相比獨有的特點與優(yōu)點，又能正確而熟練地回答客戶的質(zhì)疑，那么，只要價格合理，客戶就必定會欣然向他訂貨的。為什么？因為他在客戶心目中是一個行家，客戶自然對他的商品建立起了信任感。相反，如果一個經(jīng)銷者對自己所經(jīng)銷的商品一問三不知，對用料、工序和特性等說不出個一二三來，那么，十有八九客戶就會搖頭?！　〗?jīng)營者應(yīng)百折不撓　　通往成功之路并非一帆風(fēng)順，有失才有得，有大失才能有大得，沒有承受失敗考驗的心理準(zhǔn)備，就難闖過大風(fēng)大浪。當(dāng)你似乎走到山窮水盡的絕境的時候，一定要闖過去，因為成功也許離你僅一步之遙?！　膩頉]有一個人不曾遭遇過失敗，無論他現(xiàn)在有多么大的業(yè)績。關(guān)鍵是在失敗時，他是一種什么樣的態(tài)度。勇于接受失敗，并分析失敗的原因，這是真正成功者的經(jīng)驗和態(tài)度。　　在失敗中不斷地成熟，這是失敗的所得。在某種情況下，失敗的教訓(xùn)比成功的經(jīng)驗更可貴。賺1000萬元的經(jīng)驗，不等于賺10億元的經(jīng)驗，但賠100萬元的教訓(xùn)卻可以成為賺10億元的經(jīng)驗。　　經(jīng)營者應(yīng)廣交善緣　　俗話說“在家靠父母，出門靠朋友”，“多一個朋友，多一條路”。這“路”指的便是信息，是機(jī)會。廣結(jié)善緣并不難，關(guān)鍵看你有無主動意識。如果你能夠從你身邊的親戚、朋友、同事、同學(xué)、老鄉(xiāng)等關(guān)系上不斷地加強(qiáng)“聯(lián)系”，形成“網(wǎng)絡(luò)”，能夠在不同場合不斷地結(jié)交新的朋友、同行，那么你的事業(yè)就一定會順利?！　〗?jīng)營者應(yīng)誠信為本　　孔子說：“言而無信，不知其可。”同樣，經(jīng)商辦企業(yè)，假如沒有信用，就不能站穩(wěn)腳跟，就不能發(fā)展?！巴怠?、“騙”、“挖”、“誘”均是不道德的行為，性質(zhì)嚴(yán)重的甚至是違法犯罪的行為。特別是很多技術(shù)性強(qiáng)的產(chǎn)品或某種新開發(fā)的、市場潛力極大的產(chǎn)品，最易深受其害。美國舊金山華商總會名譽(yù)會長王泰生，在當(dāng)?shù)厝A人中是個首屈一指的大富豪。這位大富豪少年時因家庭貧困，只讀了3年書就輟了學(xué)，15歲就去學(xué)佛像雕刻。在師傅那里，王泰生除了學(xué)到精巧的技藝之外，還學(xué)到佛家的守信精神。從此，無論對什么客戶，無論多么困難的工作，他都說一不二。因此，即使在日本入侵中國、百業(yè)凋敝的時期，他還像往常那樣生意興隆。后來，他舉家移居美國舊金山，除了雕刻，兼開珠寶公司和中餐館。他的公司出售的金銀珠寶，從無假貨；他的中餐館出售的飯菜，也從不以次充好、以假亂真。他因此而信譽(yù)卓著、財源如潮。他在晚年時回憶自己的成功經(jīng)驗時說：“我沒有什么秘訣，靠的是一個‘信’字?！薄　〗?jīng)營者應(yīng)果斷決策　　在當(dāng)今這個世界里，充滿著各種機(jī)會，但是機(jī)會都是稍縱即逝的。一旦有了機(jī)會，就應(yīng)該及時地把握，就要果斷地決策，就要勇敢地行動，不能猶豫不決，否則的話，你就只能永遠(yuǎn)站在那里看著別人成功。有時候，過多的猶豫不決只會導(dǎo)致失敗。在知道應(yīng)該行動的時候卻不采取行動，卻讓機(jī)會白白地溜走，這種情形太普遍了。想到即做！你可能在某一時刻突然有一個奇妙的創(chuàng)意，你要立即去做，不要拖延，如果你不去實施。那你的創(chuàng)意就等于零?！　〗?jīng)營者應(yīng)有準(zhǔn)確的判斷能力和創(chuàng)新精神　　經(jīng)常有這種情況，即直接面對某一局面，必須當(dāng)場作出某種判斷。在這種情況下，對一件事不妨先作出三種判斷：若作出第一種判斷將是如何？第二種判斷如何？而第三種判斷又將如何？充分地比較和考慮每一種選擇的機(jī)會成本和預(yù)期收益?！　@些進(jìn)行通盤考慮后，最后選擇認(rèn)為能得到最佳結(jié)果的判斷，再據(jù)此作出決定。首先進(jìn)行判斷，然后再作出決定。這種判斷的能力，只能經(jīng)過反復(fù)地訓(xùn)練才能養(yǎng)成?！　∶總€人的工作必須與時俱進(jìn)，去年認(rèn)為可行的想法，今年可能就行不通了，這種一直在進(jìn)步的情形是社會的常態(tài)。一旦限于一種固定的思維方式，就只能從原來的角度看事物，因而無法把握住變化著的事物。擁有了知識，又不拘泥于形式，知識才可能形成巨大的力量。那種不墨守成規(guī)，又能經(jīng)常更新觀念的人，才可能日新月異，不斷前進(jìn)。

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