維生素是毒還是藥

內(nèi)容概要

現(xiàn)代人工作忙、壓力大、生活不規(guī)律，不但飲食很難達(dá)到均衡和健康，身體對維生素的吸收也會受到影響，從而導(dǎo)致營養(yǎng)元素的缺乏和免疫力的下降。因此，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素是十分必要的。弄清自己的身體是不是缺少維生素，該補(bǔ)何種維生素、補(bǔ)多少，以及通過本書了解不同維生素的知識，知曉服用維生素的禁忌才能做到合理的補(bǔ)充。

書籍目錄

第一章  維生素何以“維生"  維生素A——眼睛滋潤劑  維生素B1——精神振奮劑  維生素B2——身體修復(fù)工程師  維生素B3——細(xì)胞活化專家  維生素B4——健腦助手  維生素B5——抗體供應(yīng)商  維生素B6——抗憂郁大師  維生素B9——生命解碼器  維生素B12——紅色維“他”命  維生素B13——肝臟守護(hù)神  維生素B15——降膽固醇能手  肌醇——脂肪代謝工坊  維生素C——免疫干將  維生素D——防癌先鋒  維生素E——抗衰老斗士  維生素F——補(bǔ)鈣助推劑  維生素H——代謝加速器  維生素K——血液護(hù)衛(wèi)  維生素P——血管衛(wèi)士  維生素T——凝血因子  維生素U——潰瘍天敵第二章  維生素也是“毒藥”第三章  你需要哪種維生素第四章  維生素“良藥”利于病第五章  人體與維生素第六章  維生素補(bǔ)充有說法第七章  常見食物維生素檔案

章節(jié)摘錄

第三章 你需要哪種維生素正在減肥的人近年來，飲食西化、脂肪攝入過量等不合理的膳食結(jié)構(gòu)和運(yùn)動量的減少，導(dǎo)致肥胖發(fā)生率逐年增高，肥胖對人們健康的危害也日益凸顯。兒童肥胖可導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡、骨骼發(fā)育不良、學(xué)習(xí)能力下降；成人肥胖則成為各種慢性病如高脂血癥、高血壓病、糖尿病、脂肪肝、膽結(jié)石、結(jié)腸癌等潛在的誘發(fā)因素。減肥成為備受關(guān)注的問題。健康與健美，孰輕孰重。大多數(shù)的減肥人群長期抵制油脂、肉類等食物。其實(shí)這種控制飲食的減肥方法雖然比較有效，但也造成了例如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等脂溶性維生素的攝入不足。維生素A有抗氧化功能，并有助于眼部及皮膚健康；維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用，有助骨骼健康、挺拔體態(tài)；維生素E有助于延緩細(xì)胞老化，并有“血管清道夫”的作用；而維生素K具有凝血功能，對于預(yù)防出血性疾病有一定作用。專家提示說，科學(xué)的減肥方法是在每日膳食外，補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)制劑，特別是全面配方的維生素、礦物質(zhì)制劑，以補(bǔ)充人體對于脂溶性維生素的生理需求。

編輯推薦

《維生素是毒還是藥:教你怎樣正確而有效地補(bǔ)充維生素》由北京工業(yè)大學(xué)出版社出版。

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