酒店經(jīng)營管理

內(nèi)容概要

酒店業(yè)是旅游業(yè)的重要組成部分，是我國開放以來發(fā)展最迅速、國際化程度最高并將持續(xù)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)。本書內(nèi)容涉及：酒店概念、酒店管理基礎(chǔ)、前廳服務(wù)管理方法、客房服務(wù)與管理實(shí)踐、餐飲服務(wù)與實(shí)踐、康樂中心及其服務(wù)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店理財管理、酒店人力資源管理等內(nèi)容。

書籍目錄

第一篇  酒店及其管理概述  第1章  酒店概念    酒店的含義和特點(diǎn)    酒店的類別和等級    酒店的起源和發(fā)展    酒店的的現(xiàn)狀和未來  第2章  酒店管理基礎(chǔ)    酒店管理的含義與內(nèi)容    酒店管理的特點(diǎn)    酒店管理的職能    現(xiàn)代酒店管理方法與藝術(shù)第二篇  酒店服務(wù)管理  第3章  前廳服務(wù)管理方法  第4章  客房服務(wù)與管理實(shí)踐  第5章  餐飲服務(wù)實(shí)踐  第6章  康樂中心及其服務(wù)管理第三篇  酒店?duì)I銷與內(nèi)部管理  第7章  酒店?duì)I銷管理  第8章  酒店財務(wù)管理  第9章  酒店人力資源管理  第10章  酒店物料采供管理第四篇  現(xiàn)代酒店日常管理  第11章  安全衛(wèi)生管理  第12章  設(shè)備管理  第13章  質(zhì)量管理  第14章  信息管理

圖書封面

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