超市營銷

內(nèi)容概要

　　本書加入世界貿(mào)易組織以后，國外零售巨頭攜帶雄厚的資金、先進(jìn)的管理技術(shù)、優(yōu)秀的專業(yè)人才加盟中國零售行業(yè)。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境，我國超市企業(yè)怎樣才能生存下來并謀求發(fā)展？怎樣選址才能吸引最大量的客流？怎樣設(shè)計(jì)賣場(chǎng)才能使顧客盡量多地購買？怎樣運(yùn)用促銷策略才能使顧客盡快轉(zhuǎn)換所使用商品的品牌，形成現(xiàn)實(shí)的購買力？怎樣運(yùn)用服務(wù)營銷策略來提高顧客對(duì)企業(yè)的忠誠度？怎樣在具體的經(jīng)營活動(dòng)中培育出其他企業(yè)難以模仿的經(jīng)營風(fēng)格？這些問題是所有超市經(jīng)營者都必須面對(duì)的問題，也是他們孜孜以求的奮斗目標(biāo)。

書籍目錄

第一章 超級(jí)市場(chǎng)營銷概述
第一節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)的定義及特性
第二節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)模式
第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)生與發(fā)展
第四節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)
第二章 超級(jí)市場(chǎng)營銷開發(fā)策略
第一節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)商圈分析與確定
第二節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)店址選擇策略
第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)營銷定位策略
第四節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)不同業(yè)態(tài)的營銷策劃
第三章 超級(jí)市場(chǎng)店面設(shè)計(jì)
第一節(jié) 店名設(shè)計(jì)
第二節(jié) 店標(biāo)設(shè)計(jì)
第三節(jié) 櫥窗設(shè)計(jì)
第四章 超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)環(huán)境設(shè)計(jì)
第一節(jié) 賣場(chǎng)通道與服務(wù)設(shè)施設(shè)計(jì)
第二節(jié) 賣場(chǎng)照明與色彩設(shè)計(jì)
第三節(jié) 賣場(chǎng)音響配置與氣味設(shè)計(jì)
第四節(jié) 通風(fēng)設(shè)施、地板與停車場(chǎng)設(shè)計(jì)
第五章 超級(jí)市場(chǎng)商品配置與陳列
第一節(jié) 商品配置策略
第二節(jié) 賣場(chǎng)陳列原則與區(qū)域
第三節(jié) 食品、日用品陳列技巧
第四節(jié) 日配品與水產(chǎn)品陳列技巧
第五節(jié) 肉品與果菜陳列技巧
第六節(jié) 生鮮食品的采購及月份安排
第六章 超級(jí)市場(chǎng)商品規(guī)劃
第一節(jié) 商品分類
第二節(jié) 商品結(jié)構(gòu)與目錄
第三節(jié) “20/80法則”的內(nèi)容及運(yùn)用
第四節(jié) 商品組合
第五節(jié) 自有品牌的開發(fā)
第七章 品類管理與單品管理
第一節(jié) ECR技術(shù)及品類管理
第二節(jié) 品類管理的實(shí)施流程
第三節(jié) 單品管理
第八章 超級(jí)市場(chǎng)商品采購管理
第一節(jié) 商品采購制度
第二節(jié) 商品采購策略
第三節(jié) 商品采購合同
第九章 超級(jí)市場(chǎng)價(jià)格策略
第一節(jié) 價(jià)格決策的影響因素
第二節(jié) 定價(jià)目標(biāo)
第三節(jié) 初始價(jià)格的確定方法
第四節(jié) 價(jià)格帶
第五節(jié) 天天平價(jià)、高低價(jià)格和每日合理價(jià)格策略
第六節(jié) 心理價(jià)格和折扣價(jià)格策略
第十章 超級(jí)市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)
第一節(jié) 銷售預(yù)測(cè)應(yīng)考慮的因素
第二節(jié) 新建超級(jí)市場(chǎng)銷售預(yù)測(cè)
第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)持續(xù)銷售預(yù)測(cè)
第十一章 超級(jí)市場(chǎng)促銷策略
第一節(jié) 促銷與顧客購買行為
第二節(jié) 會(huì)員制促銷策略
第三節(jié) 銷售促銷策略
第四節(jié) 店面促銷策略
第五節(jié) 廣告促銷策略
第六節(jié) 公關(guān)促銷策略
第十二章 超級(jí)市場(chǎng)服務(wù)管理
第一節(jié) 收銀服務(wù)管理
第二節(jié) 安全服務(wù)管理
第三節(jié) 理貨員服務(wù)管理
第四節(jié) 處理顧客抱怨的技巧
第五節(jié) 店長(zhǎng)作業(yè)管理
第十三章 超級(jí)市場(chǎng)業(yè)務(wù)人員管理
第一節(jié) 業(yè)務(wù)人員的選擇與培訓(xùn)
第二節(jié) 業(yè)務(wù)人員的具體安排
第三節(jié) 業(yè)務(wù)人員的工資與考核
第十四章 超級(jí)市場(chǎng)信息管理系統(tǒng)
第一節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)信息管理系統(tǒng)概述
第二節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)POS系統(tǒng)
第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)EOS系統(tǒng)
第十五章 連鎖經(jīng)營模式與選擇策略
第一節(jié) 連鎖經(jīng)營的起源及特征
第二節(jié) 連鎖經(jīng)營的基本模式
第三節(jié) 連鎖經(jīng)營的發(fā)展條件
第四節(jié) 超市連鎖經(jīng)營模式的選擇策略
附錄一 超市食品安全操作規(guī)范（試行）
附錄二 關(guān)于連鎖店經(jīng)營管理規(guī)范意見
附錄三 商務(wù)部農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)工作的通知
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　1.自助式服務(wù)。這是超級(jí)市場(chǎng)的核心特征。超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)沒有售貨員，顧客根據(jù)自己的需要與偏好挑選不同品牌的商品，自己攜帶商品到收銀臺(tái)結(jié)算付款?！　?.出售食品和日用品。超級(jí)市場(chǎng)主要出售各種食品以及生活日用品，這也正是超級(jí)市場(chǎng)的社會(huì)功能之所在?！　?.超級(jí)市場(chǎng)是一種高度部門化的零售商店。高度部門化的特征，表明超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營商品品種要多，分工要明確。而經(jīng)營商品品種的高度部門化，直接目標(biāo)是為了滿足食品及其連帶物品購物者“一次購齊”的需要。因此，高度部門化是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營的手段，以食品為主的品種多樣化是它的目標(biāo)，而使顧客一次購齊、節(jié)約時(shí)間，方便消費(fèi)、提高效率是它的服務(wù)宗旨?！　?.有較高的營業(yè)額，達(dá)到適度規(guī)模。在美國，判斷是食品自選店還是超級(jí)市場(chǎng)，主要標(biāo)準(zhǔn)是看營業(yè)額。前面提到的齊默曼所說的25萬美元只能是當(dāng)時(shí)（20世紀(jì)30年代）的標(biāo)準(zhǔn)，20世紀(jì)70年代，這一數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)已提高到100萬美元，20世紀(jì)80年代已達(dá)800萬美元。目前，美國超級(jí)市場(chǎng)的年?duì)I業(yè)額必須達(dá)到1000萬美元以上，否則就只能稱為小型自選售貨店。因此，超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)是規(guī)模較大的零售商店?！　?.有足夠的停車場(chǎng)。有足夠的停車場(chǎng)表明超級(jí)市場(chǎng)是同開車購物、批量?jī)?chǔ)存、分批食用的快節(jié)奏、高消費(fèi)的生活方式密切相關(guān)的。從另一個(gè)角度來講，正是由于這種零售業(yè)經(jīng)營形式適合現(xiàn)代生活快節(jié)奏、高消費(fèi)的特征，進(jìn)而促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的大批量消費(fèi)、大批量流通和大批量生產(chǎn)?！　。ǘ┪鞣郊叭毡玖闶蹣I(yè)務(wù)部門對(duì)超級(jí)市場(chǎng)概念的界定　　西方及日本零售業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)部門對(duì)超級(jí)市場(chǎng)也有不同的理解與概括?！　?.美國的定義。美國超級(jí)市場(chǎng)學(xué)會(huì)將超級(jí)市場(chǎng)定義為：年銷售額在100萬美元以上，至少設(shè)有自選雜貨銷售部，完全是按經(jīng)營部劃分的商店。　　2.歐洲的定義。西歐各國對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的概念闡述大體上一致，也相對(duì)規(guī)范。它們認(rèn)為：超級(jí)市場(chǎng)是實(shí)行自選式服務(wù)的商店，其銷售面積在400~2500平方米之間，銷售商品包括各類食品和生活用品?！　　?/pre>








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