自選王:超級(jí)市場(chǎng)策劃與設(shè)計(jì)

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
超級(jí)市場(chǎng)的誕生，是世界零售業(yè)的一場(chǎng)革命，這場(chǎng)革命已于
80年代波及到中國。
本書回顧了超級(jí)市場(chǎng)產(chǎn)生和發(fā)展的歷程，總結(jié)了世界超級(jí)市
場(chǎng)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，闡述了超級(jí)市場(chǎng)策劃的思路和運(yùn)作實(shí)務(wù)。
本書主要內(nèi)容：超級(jí)市場(chǎng)概述，包括超級(jí)市場(chǎng)定義，發(fā)展歷史
及美、法、日、港等國家和地區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀；超級(jí)市場(chǎng)開店策劃，包
括立項(xiàng)分析，可行性研究、店鋪規(guī)劃與設(shè)計(jì)、開業(yè)程序設(shè)計(jì)；超級(jí)市
場(chǎng)商品組織與管理，包括商品組合策略、商品陳列設(shè)計(jì)、進(jìn)貨策劃
及商品管理；超級(jí)市場(chǎng)店鋪運(yùn)營策劃，包括作業(yè)規(guī)范、價(jià)格策劃、促
銷策劃和世界著名超級(jí)市場(chǎng)介紹等內(nèi)容。
本書信息量大，有較強(qiáng)的實(shí)用性，適于工商經(jīng)營管理人員、策
劃咨詢?nèi)藛T和經(jīng)濟(jì)類院校師生閱讀、參考和借鑒。

作者簡介

作者簡介
李飛，北京商業(yè)管理干
部學(xué)院副教授，《科技智
囊》雜志總編，北京智開
管理策劃公司總顧問。
1983年畢業(yè)于北京商學(xué)
院，1991年曾作為訪問
學(xué)者進(jìn)修于法國巴黎第
八大學(xué)。實(shí)際參與了我國
多家百貨商店及產(chǎn)品的
營銷策劃工作，并為政府
有關(guān)部門提供過有價(jià)值
的商業(yè)發(fā)展建議。曾在
《市場(chǎng)報(bào)》、《中國經(jīng)營
報(bào)》、《為您服務(wù)報(bào)?商
界》等多家報(bào)刊主持專
欄。出版著作十余部。

書籍目錄

目錄
第一部分 正本清源
――超級(jí)市場(chǎng)概述
一、去粗取精
――明明白白的超級(jí)市場(chǎng)定義
（一）表述不一的超級(jí)市場(chǎng)定義
（二）眾說紛紜的超級(jí)市場(chǎng)特征
二、以史為鑒
――曲曲折折的超級(jí)市場(chǎng)發(fā)展道路
（一）超級(jí)市場(chǎng)產(chǎn)生前的零售業(yè)
（二）超級(jí)市場(chǎng)的產(chǎn)生過程
（三）超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展過程
三、周游世界
――全球超級(jí)市場(chǎng)掃描
（一）美國的超級(jí)市場(chǎng)
（二）法國的超級(jí)市場(chǎng)
（三）日本的超級(jí)市場(chǎng)
（四）香港的超級(jí)市場(chǎng)
第二部分 效益第一
――超級(jí)市場(chǎng)開店策劃
四、適者生存
――超級(jí)市場(chǎng)開店的立項(xiàng)分析
（一）超級(jí)市場(chǎng)的利弊分析
（二）超級(jí)市場(chǎng)生存和發(fā)展的客觀環(huán)境
（三）超級(jí)市場(chǎng)生存和發(fā)展的企業(yè)條件
五、巧取地利
――超級(jí)市場(chǎng)開店的可行性研究
（一）選擇超級(jí)市場(chǎng)店址的規(guī)則
（二）超級(jí)市場(chǎng)商圈的測(cè)量
（三）超級(jí)市場(chǎng)商圈的環(huán)境分析
（四）超級(jí)市場(chǎng)商圈的投資回報(bào)率預(yù)測(cè)
六、寸土寸金
――超級(jí)市場(chǎng)店鋪規(guī)劃與設(shè)計(jì)
（一）超級(jí)市場(chǎng)外觀設(shè)計(jì)
（二）超級(jí)市場(chǎng)區(qū)域分布
（三）超級(jí)市場(chǎng)賣場(chǎng)布局
（四）超級(jí)市場(chǎng)設(shè)備配置
七、開市大吉
――超級(jí)市場(chǎng)開業(yè)程序設(shè)計(jì)
（一）排定開業(yè)程序及進(jìn)度
（二）開業(yè)典禮的策劃與實(shí)施
第三部分 特色定位
――超級(jí)市場(chǎng)商品組織與管理
八、巧搭積木
――超級(jí)市場(chǎng)商品組合策略
（一）超級(jí)市場(chǎng)商品分類設(shè)計(jì)
（二）超級(jí)市場(chǎng)商品結(jié)構(gòu)組合
（三）超級(jí)市場(chǎng)生鮮品策略
九、方便誘人
――超級(jí)市場(chǎng)商品陳列設(shè)計(jì)
（一）超級(jí)市場(chǎng)商品陳列的黃金法則
（二）超級(jí)市場(chǎng)商品陳列的黃金數(shù)據(jù)
（三）超級(jí)市場(chǎng)商品陳列的程序
（四）超級(jí)市場(chǎng)商品陳列的方法
十、把好人口
――超級(jí)市場(chǎng)進(jìn)貨策劃
（一）戰(zhàn)略設(shè)計(jì)：誰負(fù)責(zé)進(jìn)貨
（二）商品策劃：進(jìn)什么貨
（三）對(duì)象選擇：向誰進(jìn)貨
（四）技巧運(yùn)用：如何進(jìn)貨。
（五）商標(biāo)決策：怎樣進(jìn)行品牌選擇
十一、商品是金
――超級(jí)市場(chǎng)商品管理
（一）商品庫存管理
（二）商品配送管理
（三）商品貢獻(xiàn)度評(píng)價(jià)
第四部分 顧客至上
――超級(jí)市場(chǎng)店鋪運(yùn)營策劃
――超級(jí)市場(chǎng)服務(wù)設(shè)計(jì)
（一）超級(jí)市場(chǎng)服務(wù)內(nèi)容
（二）超級(jí)市場(chǎng)服務(wù)的組織系統(tǒng)
（三）超級(jí)市場(chǎng)的店長與店員配置
十三、手冊(cè)管理
――超級(jí)市場(chǎng)的作業(yè)規(guī)范
（一）店長作業(yè)規(guī)范管理
（二）理貨員作業(yè)規(guī)范管理
（三）收銀員作業(yè)規(guī)范管理
（四）服務(wù)臺(tái)人員作業(yè)規(guī)范管理
（五）衛(wèi)生保潔員作業(yè)規(guī)范管理
（六）保安員作業(yè)規(guī)范管理
十四、薄利多銷
――超級(jí)市場(chǎng)價(jià)格策劃
（一）超級(jí)市場(chǎng)價(jià)格特征：物美價(jià)廉
（二）超級(jí)市場(chǎng)定價(jià)程序：六大步驟
（三）超級(jí)市場(chǎng)價(jià)格策略：靈活多樣
十五、簡單實(shí)用
――超級(jí)市場(chǎng)促銷策劃
（一）超級(jí)市場(chǎng)促銷目標(biāo)的確定
（二）超級(jí)市場(chǎng)促銷計(jì)劃的編制
（三）超級(jí)市場(chǎng)促銷計(jì)劃的實(shí)施與評(píng)估
十六、超市巨人
――世界著名超級(jí)市場(chǎng)的成功之路
（一）世界最早的超級(jí)市場(chǎng)：金?卡倫
（二）A&P：為超級(jí)市場(chǎng)插上連鎖的翅膀
（三）家樂福：創(chuàng)造特級(jí)市場(chǎng)新概念
（四）克羅格公司的選址策略
（五）E?D迷你超市以小致勝
（六）塞夫威公司的顧客情結(jié)
參考書目

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無

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