中國飯店連鎖心經(jīng)

內(nèi)容概要

飯店業(yè)大而難強(qiáng)、職業(yè)經(jīng)理人遭邊緣化、用工難、收益不振……如何破解?作者倡導(dǎo)飯店心學(xué)，鼓吹服務(wù)模式重構(gòu)，從飯店連鎖等角度實(shí)演互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代飯店業(yè)振興的邏輯：飯店業(yè)之強(qiáng)大，必基于品牌化之成就；品牌化之成就，必決于飯店連鎖化之進(jìn)程；連鎖化之進(jìn)程，則由飯店服務(wù)鏈運(yùn)營模式之可模仿但不可復(fù)制性決定；服務(wù)鏈運(yùn)營模式之成功，又大決于以心為本之理念、以人為本之軟件功能與以事為本之硬件功能同心圓體系的構(gòu)建；同心圓體系之建樹，又終歸于飯店人基于中華傳統(tǒng)風(fēng)土的強(qiáng)勢與優(yōu)雅。

作者簡介

王偉，遼寧海城人。
 企業(yè)管理顧問師，資深飯店人，中國服務(wù)學(xué)倡導(dǎo)人。
1986年大連外國語學(xué)院日語系畢業(yè)，留學(xué)日本立教大學(xué)，師從服務(wù)學(xué)泰斗前田勇教授。1991年起參與中國旅游管理干部學(xué)院籌建并任教，1994年任該院東南分院院長，次年起兼任廈門悅?cè)A酒店管理公司、悅?cè)A酒店常務(wù)副總，后歷任廈門國際會(huì)展酒店總經(jīng)理、廈門建發(fā)旅游集團(tuán)副總經(jīng)理等職?，F(xiàn)任廈門國際休閑與酒店學(xué)院院長、世界金鑰匙酒店聯(lián)盟(中國)副總裁。
中國飯店業(yè)十佳總經(jīng)理(2007、2008、2009年度星光獎(jiǎng))、國際酒店金領(lǐng)袖聯(lián)合會(huì)副理事長、廈門大學(xué)日本研究所客座研究員、廈門中日交流協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長。
出版著作：《青蛙與老驢——危機(jī)處理百事六說》、《生命的安頓》、《現(xiàn)代佛典》、《尋覓一本正經(jīng)》(合著)、《服務(wù)通論》、《飯店危機(jī)服務(wù)》、《服務(wù)人教程》(合著)、《品牌服務(wù)人教程》、《服務(wù)經(jīng)理人管理手冊(cè)》(合著)、《飯店人力資源開發(fā)與管理》(第二版)、《溝通原理與應(yīng)用》、《飯店培訓(xùn)教程》、《飯店診斷你的飯店健康嗎》、《中國飯店連鎖心經(jīng)》、《使命的力量——新秩序法則：禪的初心、同心圓體系及其管理法》等。

書籍目錄

引言心法技法道場
經(jīng)理修煉篇
　第一章　心法
　第二章　技法
　第三章　同心圓體系
　第四章　飯店成長模型
飯店連鎖篇
　第五章　飯店業(yè)投資
　第六章　服務(wù)鏈運(yùn)營模式
　第七章　服務(wù)鏈組織與“63責(zé)任模塊”
　第八章　人才體系
　第九章　總經(jīng)理(團(tuán)隊(duì))考績
　第十章　風(fēng)險(xiǎn)管控
　第十一章　服務(wù)品質(zhì)提升
　第十二章　網(wǎng)絡(luò)化
　第十三章　主題飯店設(shè)計(jì)與運(yùn)營
　第十四章　營銷、品牌化與考績
模式重構(gòu)篇
　第十五章　服務(wù)模式重構(gòu)
　第十六章　開業(yè)籌備
結(jié)語堅(jiān)持、突破及其他

圖書封面

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